Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ente1 l Wasser oder Fleischbruehe1 l Burgunder oder Portwein500 g Eßkastanien100 g Semmelbroesel1 Bd. junge KarottenSalzPfeffer2 klein. Zwiebeln60 g Butter30 g Mehl1 Ei500 g Erbsen Zuerst werden die Kastanien 15 Minuten gekocht und dann geschält. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:5 dl Fleischbruehe1 Zwiebel4 Knoblauchzehen1 Tomate4 Karotten250 g Bohnen250 g Erbsen4 Stangen Spargel250 g Kartoffeln500 g LammfleischOlivenoel2 El. SemmelbroeselSalzPfeffer1 Lorbeerblattv. E.G. Baur u. A. Seifert Erfasst von Rene Gagnaux (*) Cocido de cordero a la leonesa Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:80 g Zwiebeln6 getrockn. rote Chilischoten2 El. Pflanzenoel80 g frisch geraspelte Kokosnuss2 El. Koriandersamen4 Nelken10 weiße Pfefferkoerner1 Stueck Zimtrinde100 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. braune Senfkoerner1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. gemahlene Kurkuma1 Lorbeerblatt1 Muskatbluete200 g Moehren300 g Suesskartoffeln300 g...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g gesalzenes Schweinefleisch1 klein. Schweinshaxe125 g Reis2 KartoffelnSalzPfeffer250 g Erbsen2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 weiße Ruebe Die Erbsen ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag zusammen mit dem gewuerfelten oder in Scheiben geschnittenem gesalzenen Schweinefleisch (oder...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Karotten1 gross. Kartoffel1 klein. Zucchino1 Zwiebel, grob geschnitten1 Tomate, gesch., grob gehackt4 El. Wasser2 El. Butterschmalz1 Tl. Kreuzkuemmelsamen100 g Erbsen100 g Bohnen, geschnitten10 Cashewnuesse1 Tl. Chilipulver1 Tl. Curcumapulver1 Tl. Salz250 ml Wasser150 ml Sahne1 klein....
Menge: 4 Zutaten:Teig nach Grundrezept150 g Reis150 ml MilchSalz150 g Erbsen1 Zwiebel1 KnoblauchzeheOlivenoel700 g Junger Mangold2 Eier60 g Parmesan, geriebengemahlener Pfeffergeriebene Muskatnuss1 Prise Majoran1 El. Petersilie, gehackt :Pro Person ca. : 1132 kcal :Pro Person ca. : 4735 kJoule Den...
Menge: 2 Personen Zutaten:5 altbackene Broetchen vom Vortag1 Tas. heisse Milch3 Eiergehackte Kraeuter,(Schnittlauch, Dill, Petersilie)MuskatpulverKnoblauchsalzPfeffer aus der MuehleJodsalz60 g Erbsen60 g Broccoli60 g Karotten60 g Champignons1 Zwiebel1 Tl. Butter80 g gekochter Schinken1 Tas. braune Grundsaucefrisch gehackte Kraeuter Die Brötchen kleinschneiden,...
Menge: 6 Personen Zutaten:1 Lammkeule1 l Rotwein1 l EssigSalzPfeffer2 Tl. Rosenpulver2 Tl. Pimentpulver2 Tl. Thymian2 Moehren2 Zwiebeln2 Lorbeerbl.4 El. Oel1 El. Mehl250 g Erbsen Am Tag vor der Zubereitung die Lammkeule vom Fett befreien. Fuer die Marinade Rotwein und Essig...
Menge: 1 Zutaten:150 g Erbsen1 Bd. Petersilie mit Stiel1 Karotte2 Champignons1 Eiswuerfel Alles entsaften, gut mischen und kuehl servieren. ** Gepostet von Rene Gagnaux Stichworte: Getränke, Cocktail, Erbse, Karotte, Petersilie, P1
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Brokkoli1 ZwiebelOel250 g Champignons2 Knoblauchzehen(lt. Originalrezept – wir nehmen eher etwas mehr)1 Tl. zerriebener Rosmarin1 Tl. zerriebener Majoran250 g Erbsen30 g Butter4 El. Mehlca. 4 dl Gemuesewasser oder MilchMuskatnuss1 Bd. Petersilie20 klein. oder 10 grosse...
Menge: 2 Zutaten:2 gross. Gemuesezwiebeln250 g Kalbsbraet100 g Erbsen1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote60 g Allg. Emmentaler; gerieben1 El. Kuerbiskerne1 El. SonnenblumenkernePfeffer aus der MuehleJodsalz1 l Braune Grundsauce1 l Weisswein3 Stangen Chicoree1 Tl. Butter4 El. SahneKraeuter; frisch gehacktPfeffer aus der MuehleJodsalz1...
Menge: 4 Zutaten:250 g PaneerGhee zum Fritieren4 Tl. Salz2 Tl. Kurkuma2 El. Ghee (2)1 Tl. Kreuzkuemmelsamen2 Frische Chilis; entkernt undKleingeschnitten1 Tl. Ingwer; frisch gerieben1 Tl. Asafoetida450 g Erbsen150 ml Wasser6 Tomaten; klein geschnitten1 El. Zitronensaft1 Tl. Garam masala Diese einfache...
Menge: 6 Zutaten:1 p. Port. Grosse Auflaufform1 p. Port. Schneebesen1 Brathaehnchen; oder Kapaun von 1,6 kg1 Zwiebel450 g Mohrrueben; sauber gebuerstet und dick geschnitten2 Stengel Bleichsellerie1 Bd. PetersilieSalzPfefferkoerner1 Lorbeerblatt1 Wuerfel Huehnerbruehe150 g Erbsen60 g Butter60 g Mehl450 ml Milch900 ml...
Menge: 1 Zutaten:2 Tas. Reis1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Butter150 g Erbsen125 ml Gemuesebruehe200 g KrabbenSalzweisser Pfeffer2 El. SojasauceZitronensaft Den Reis nach Anweisung garen, in ein Sieb geben, abtropfen lassen. Während der Reis gart, die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen. Die...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kuerbisfleisch; in Wuerfeli1 Peperoncino; entkernt in Streifen2 El. Butter2 dl Bouillon200 g Geraeuchertes Rippli in Wuerfeli200 g Saucenrahm100 g Erbsen8 Blaetterteigpastetchen Kuerbis- und Peperoncini-Streifen in der warmen Butter kurz duensten. Mit der Bouillon ablöschen, zugedeckt 10...
