Menge: 2 Zutaten:1 gross. SalatgurkeSalzPfeffer125 ml Gemuesebruehe; ca. Menge125 g Magerquark1 Ei3 El. Paniermehl; evtl. mehr1 El. Creme fraiche1 Zwiebel; fein gewuerfelt1 klein. Knoblauchzehe; zerdrueckt4 El. Maiskoerner1 Bd. Dill; gehackt1 Tl. Scharfer SenfSalzPfeffer75 g Hirse1 klein. Zwiebel; fein gewuerfelt1 El....
Menge: 2 Zutaten:2 Gemuesezwiebeln100 g Langkornreis25 g Erbsen25 g Bohnen1 Reife Tomate1 klein. Selleriestange50 g Champignons50 g Salami1 ZitroneKrause PetersilieOlivenoelSalz, Pfeffer Die geschälten Zwiebeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 25 Min. al dente kochen, abgiessen und abkuehlen lassen. Vom oberen...
Menge: 4 Zutaten:500 g Seeteufel100 g Champignons100 g Erbsen1 Zwiebel1 gruene Paprika3 Gemuesetomaten30 g Tomatenmark30 g Butter1 El. Mehl2 El. Paprikapulver2 El. Salz2 El. geschroteten Pfeffer300 ml Sahne2 El. ZitronensaftTabasco Den Fisch in kleine Wuerfel schneiden. Einen Teller mit Salz...
Menge: 4 Zutaten:3 El. Oel1 Tl. Ganze Kreuzkuemmelsamen450 g Kartoffeln in 1 cm Wuerfeln1 Gruene Chilischote; gehackt1 Spur Kurkuma1 Tl. Salz1 Tl. Geroesteter Kreuzkuemmel75 g Erbsen225 g Mehl1 Tl. Salz3 El. Oel90 ml heisses Wasser Oel zum Fritieren Das Oel...
Menge: 4 Zutaten:500 g Blaetterteig1 Eigelb1 Tl. RahmMohnsamen; zum Bestreuen15 g Getrocknete Morcheln2 Bd. Junge Karotten oder tiefgefrorene1 Bd. Gruene Spargeln150 g Erbsen25 g Butter; (1)100 ml Noilly Prat oder Weisswein200 ml Rahm1 El. Mehl20 g Butter; weich (2)SalzPfefferZitronensaft1 Bd....
Menge: 1 Zutaten:2 Huehnerbruststuecke1 Tl. Salz1 Ei2 El. SpeisestaerkeWasserOel600 g Erbsen1 Fruehlingszwiebel1 Tl. SalzWasser Das Huehnerfleisch von den Knochen befreien und in hauchduenne Streifen schneiden. Mit der Marinade vermengen und ca. 20 Minuten marinieren. Die Erbsen waschen und gut abtropfen...
Menge: 2 Zutaten:2 Gemuesezwiebeln100 g Langkornreis25 g Erbsen25 g Bohnen1 reife Tomate1 klein. Selleriestange50 g Champignons50 g Salami1 Zitronekrause PetersilieOlivenoelSalzPfeffer Die geschälten Zwiebeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 25 Min. al dente kochen, abgiessen und abkuehlen lassen. Vom oberen Teil...
Menge: 4 Zutaten:500 g Miesmuscheln2 klein. Mettwuerste; geraeuchert250 g Mageres Schweinefleisch1 Huhn; a ca. 1kg Oder Huehnerteile Mit Knochen3 Knoblauchzehen2 Zwiebeln1 Rote Paprikaschote3 TomatenSalzPfeffer8 El. Olivenoel4 Artischockenherzen (Glas oder Dose)200 g Langkornreis1 l Fleischbruehe1 l Weisswein1 Tl. Safran150 g Erbsen4...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g gekochter Schinken1 gruene Paprikaschote2 El. Oel1 Tl. feingehackter Ingwer1 Tl. feingehackter Knoblauch1 gehackte Schalotte2 El. Rosinen1 Tas. ErbsenSalzPfeffer200 g gekochter Langkornreis4 El. Bruehe1 El. Fischsauce1 Tl. gruene Currypaste1 Ei Den Schinken in kleine...
Menge: 10 Zutaten:2 Broetchen; vom Vortag2 Zwiebeln800 g Rinderhack2 EierSalzPfefferPaprikapulver edelsuess10 El. OelMayonnaiseErbsen1 Moehre1 Kopfsalat1 Lollo bianco; od. anderen Salat100 g rote Kirschtomaten100 g gelbe Kirschtomaten2 Pk. Salatsaucenpulver; m. Gartenkraeutern1 Beet Kresse Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebeln fein wuerfeln. Hack,...
Menge: 4 Zutaten:800 g mehligkochende Kartoffeln500 g Erbsen1 l Gemuesebruehe (knapp)SalzZucker2 El. Butter2 Eigelbfrisch gemahlenem PfefferMuskat50 g geriebenem Emmentaler Kaese Kartoffeln schälen, wuerfeln und in Salzwasser garen. Erbsen in Gemuesebruehe mit etwas Salz und Zucker rund 20 min. duensten. Die...
Menge: 4 Zutaten:10 g Pilze, getrocknet (Mu-Err-Pilze)150 g Mehl1 Tl. Backpulver250 ml Milch4 Eier1 Paprikaschote, rot300 g Entenbrustfilet1 Dos. Ananasstuecke, 425 ml300 g Erbsen125 ml Asia-Sauce Honkong oder Suess-SauerPfefferSalz4 El. Oel Die Pilze in reichlich kochendem Wasser ca. 30 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:600 g Kalbfleisch; (Hals oder Schulter)1 Zwiebel; in kleinen WuerfelnOel Salz, Pfeffer, MuskatnussThymian700 ml Bruehe200 g Kartoffeln200 g Erbsen200 g Blumenkohl100 g Karotten50 g Mehl50 g Butter1 EigelbSahne; Menge nach GeschmackPetersilie; zum Garnieren Kalbfleisch in walnussgrosse Stuecke schneiden....
Menge: 1 Zutaten:200 g Erbsen250 g Moehren250 g Blumenkohl1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Rosinen2 El. Oel1 El. Mandelsplitter1 Tl. Ingwerpulver3 Tl. Currypulver1 Tl. Zimt1 Tl. Chilipulver1 Tl. Salz1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Orangenmarmelade200 g Joghurt Gemuese in wenig Wasser halbweich duensten. Kleingeschnittene...
Menge: 4 Zutaten:1 Blumenkohl2 Moehren400 g Kartoffeln200 g Erbsen200 g gruene Bohnen200 g Spinat1 El. Mehl2 El. ButterZuckerPfeffer400 g gegarte Garnelen2 El. Dillroellchen Das kleingeschnittene Gemuese in 1 Liter Salzwasser bedeckt 15 min. garen. Dann den zerkleinerten Spinat zufuegen und...
