Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 rote Paprikaschote (ca.~100g)1 gruene Paprikaschote (ca.~100g)150 g Salatmayonnaise (50%~Fett)1 Glas Magermilch-Joghurt3 El. TomatenketchupSalzPfefferChilisoßeEdelsueßpaprika 1. Paprikaschoten längs vierteln, die Stielansätze und die Trennwände einschließlich der Kerne herausschneiden. Paprika waschen, mit Kuechenkrepp trockentupfen. Mit einem scharfen Messer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 rote Chilischoten2 Bd. Petersilie3 El. Oel, Salz1 Dos. Tomaten (Nettogew. 480g)1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Tl. Kreuzkuemmel (gemahlen)200 g Schalotten4 OrangenOel zum Auspinseln8 Schweineschnitzelje 1 rote u. gelbe Paprikaschote1 Limette o. kl. Zitrone1 kl. Zwiebel, 1 Bund...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rindfleisch aus der Schulter4 Zwiebeln3 Knoblauchzehen 4 El Butterschmalz1 El. Paprika edelsueß1 l Fleischbruehe2 El. Tomatenmark3 l kraeftiger, trockener Rotweinje 2 zwei kleine rote und gruene Chilischoten2 kl. Dosen MaiskoernerSalzPfeffer aus der Muehle3 Bundzwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g getrocknete chinesische Pilze50 g Glasnudeln250 g SchweinefleischSalz, Pfeffer2 El. Soja-Sauce100 g Karotten1 Bd. Fruehlingszwiebeln3 El. Oel100 g gruene Erbsen (TK)1 Liter Fleischbruehe130 g Bambussprossen50 g Sojabohnenkeimlinge 6 ChilischotenSambal Oelek Pilze einige Stunden einweichen. Glasnudeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Putenoberkeule (entbeint, 1200 g)1 El. frische Rosmarinnadeln(ersatzweise getrocknet)2 rote Chilischoten1 Glas Kefir (500~g)Salz3 El. Oel1 gehaeufter El MehlKuechengarn 1. Die Innenseite der Putenkeule mit Rosmarinnadeln mit Hilfe eines Messers spicken. Die Keule zuklappen und mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kuechenfertige Poularde (1200~g)SalzPfeffer50 g ButterEstragon (frisch oder getrocknet)3 Tl. Cumberland-Sauce1 Tl. Chili-Sauce4 Scheib. Ananas (Dose)4 halbe Birnen (Dose)4 halbe Pfirsiche (Dose)4 halbe Bananen4 Apfelscheiben4 Orangenscheiben ohne Schale2 cl MarnierZucker Poularde innen salzen und pfeffern. Ein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g gem. Hackfleisch2 Eier1 feingehackte Zwiebel1 Tl. Thymian1 Tl. Salbei oder Oregano1 El. WorcestersoßeSalz nach Geschmack3 Scheib. altes Weißbrotetwas MilchPaniermehl 4 EL Chili-Sauce Fleisch mit Eiern und Gewuerzen in einer großen Schuessel gut vermengen. Weißbrot...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Blatt weiße Gelatine,1 Schalotte20 g Butter oder Margarine2 Bd. glatte PetersilieSalz1 l SchlagsahneSalz1 El. Zitronensaft1 Eiweiß6 El. Tomatenketchup4 El. Sangrita Picante1 klein. Chilischote2 Tomaten (ca. 150g)1 Bd. Schnittlauch12 Austern 1. Fuer die Petersilienmousse Gelantine einweichen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen5 El. Olivenoel500 g gem. Hackfleisch100 g Langkornreis2 rote Chilischoten3 El. Tomatenmark11 Tl. Paprikapulver1 l Rotwein1 l Fleischbruehe6 Thymianzweige2 Rosmarinzweige2 LorbeerblaetterSalzPfefferje 2 rote, gelbe, gruene Paprikaschoten (je 200g)Fett fuer die Form200 g mittelalter Gouda2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Schweinegulasch500 g Rindergulasch3 El. Schweineschmalz500 g Zwiebel100 g Tomatenmark1 l heiße Fleischbruehe1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Msp. Cayennepfeffer1 Tl. Paprika1 Msp. Chilipulver1 l Rotwein500 g Tomaten2 gr. Dosen weiße Bohnen Das Fleisch mit kaltem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Kiwis700 g KalbsfiletSalz, Pfeffer (a. d. Muehle)30 g Butterschmalz1 rote Chilischote2 Zwiebeln200 ml Kalbsfond (Glas)Cayennepfeffer20 g Butter (eiskalt)Kresse z. Garnieren 1. Kiwis schälen. Zwei Fruechte in Scheiben schneiden und zum Garnieren beiseite stellen. Die restlichen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Lauchzwiebeln1 gross. ChilischoteSaft von 2 Limonen100 ml trockener Weißwein1 Stengel ZitronenmelisseSalzPfeffer2 Tl. Curry4 Haehnchenbrustfilets (à~150~g)30 g Fett zum Braten1 gestr. El Zucker Lauchzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden, ebenso die Chilischote. Beides mit Limonensaft, Weißwein,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Schweinefilet50 g Butterschmalz2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Peperonije 1 kl. rote, gelbe, gruene Paprikaschote1 kl. Dose Ananas1 kl. Glas Champignons (oder 100 g frische)1 kl. Glas Silberzwiebeln1 l Huehnerbruehe1 Fl. Chilisauce200 ml Weißwein1 Spritzer AngosturaTabascoChina Gewuerzfrisch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 ml Soja-Sauce1 El. Speisestaerke1 l Weißwein500 g Haehnchenbrustfilet3 Zwiebeln1 rote Chilischote1 gruene Chilischote100 g Sojasprossen100 g Moehren3 El. Oel50 g Tomatenmark100 g Erbsen (TK)SalzPfeffer aus der MuehlePaprika (edelsueß) 2 Tl Zucker 1. Soja-Sauce, Speisestärke und...
Menge: 2 Gläser je 1 Liter Zutaten:1 kg Zucchini1 Bd. Fruehlinqszwiebeln (250 g)Salz2 Zweige Dill2 rote Chilischoten3 l milder Weinessig150 g Zucker1 Beutel Gurkenqewuerz (z.B. von Ubena) Die Zucchini waschen, Spitzen und Stängelansätze entfernen. Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und längs...
