Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:70 g Tomaten150 g rote Paprikaschoten25 g feingehackte Schalotten10 g Pfefferschoten1 Msp. gem. Chilischote1 Tl. Salz2 Basilikumblaetter Tomate ueberbruehen, häuten, Kerne entfernen. Paprikaschoten halbieren, Kerne und Trennwände entfernen. Tomaten und Paprika mit dem Schnellmixstab oder im...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:375 g gemischtes Hackfleisch100 g geraeucherter durchwachsener Speck3 Zwiebeln1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 l Bruehe1 Dos. Tomaten (Abtropfgewicht etwa 480 g),1 Dos. rote Bohnen (Abtropfgewicht etwa 250 g)3 El. Speisestaerke1 bis 2 Peperonischoten1 KnoblauchzeheChilipulverPaprikaSalzOregano Aus der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 mittelgroße, saftige weiße oder rote ZwiebelnSalz3 mittelgroße Orangen1 klein. frische Chilischote1 klein. Zweig frischer, ersatzweise1 Tl. getrockneter Thymian4 El. mildes Olivenoel1 El. Balsamessig1 Sp./Schuss Zuckerschwarzer Pfeffer fadM.50 g schwarze Oliven 1. Die Zwiebeln schälen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Bruehe250 g Nudeln150 g TK-Erbsen150 g gekochter Schinken2 Bd. Radieschen1 Dos. Maiskoerner(Abtropfgewicht etwa 270 g)2 getrocknete Chilischoten150 g Mayonnaise2 El. Senf4 El. Weißweinessig3 El. gehackte PetersilieSalzPfefferZucker Bruehe ankochen, Nudel hineingeben, umruehren und nach Anweisung...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 kg Miesmuscheln2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Stange Lauch2 Stangen Staudensellerie6 El. Olivenoel3 klein. Chilischoten2 Lorbeerblaetter1 klein. Zweig Rosmarin3 Zweige Thymian1 gross. Dose geschaelte Tomaten1 l trockener WeißweinSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle 1. Muscheln in eine große Schuessel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 kg Muscheln1 Bd. Suppengruen2 mittelgroße Zwiebeln2 klein. Chilischoten1 l trockener Weißwein2 Lorbeerblaetter1 Tl. schwarze Pfefferkoerner3 PimentkoernerSalz3 mittelgroße Knoblauchzehen, (evtl. mehr)Salz75 ml gutes, mildes Olivenoel1 Eigelb (von einem sehr frischen Ei)2 El. Zitronensaft1 Sp./Schuss Zucker2 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 kg Muscheln1 Bd. Suppengruen2 mittelgroße Zwiebeln2 klein. Chilischoten1 l trockener Weißwein2 Lorbeerblaetter1 Tl. schwarze Pfefferkoerner3 PimentkoernerSalz 1. Die Muscheln in eine große Schuessel schuetten und mit kaltem Wasser gut bedeckt 15 bis 20 Minuten stehen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Muscheln1 Bd. Suppengruen1 mittelgroße Zwiebel1 klein. Chilischote1 l trockener Weißwein1 Lorbeerblatt1 Tl. schwarze Pfefferkoerner2 PimentkoernerSalz1 Frisee-Salat2 Bd. Rucola3 Fruehlingszwiebeln1 Bd. Schnittlauch1 handvoll Kerbel (ersatzweise1 Bd. glatte Petersilie)1 Bd. Dill3 El. Haselnußoel (Reformhaus)3 El. Champagner-Essig5...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Rinderschmorbraten4 El. Oel125 g Zwiebeln1 gruene Paprikaschote (250 g)1 Dos. geschaelte Tomaten(Ew. 420 g, abgetropft)1 Dos. rote Bohnen (Ew. 425g)SalzPfeffer aus der Muehle1 El. Zucker2 Tl. Chiligewuerz2 El. SaucenbindemittelFett fuer die Form100 g Gruyère-Kaese...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 rote Chilischoten 4 El. ZitronensaftSalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Zucker6 El. Oel3 Mangos (je ca. 350 g)1 Bd. Schnittlauch150 g Buendner Fleisch 1. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und waschen, dann sehr fein wuerfeln. 2....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kuerbis100 ml Weißweinessig100 g Honig100 g Rosinen1 Tl. Ingwerpulver1 Tl. Chilipulver1 Lorbeerblatt1 Nelke1 Pr. Salz Kuerbis schneiden, entkernen und in 1 cm große Wuerfel schneiden. Kuerbis mit allen Zutaten in einen Topf geben, auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel4 Knoblauchzehen1 Chilischote1 Bd. glatte Petersilie4 El. Olivenoel3 El. WeißweinSalz1 Dos. geschaelteTomaten (Abtropfgewicht etwa 250 g)100 g Gorgonzola Zwiebel, Knoblauchzehen und entkernte Chilischote in feine Wuerfel schneiden, Petersilie hacken. Die Hälfte des Knoblauchs und der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Huehnchen, in Stuecke zerlegt2 Karotten, laengs halbiert1 Zwiebel, geviertelt2 Knoblauchzehen1 Lorbeerblatt1 Stange Bleichsellerie2 Stengel Petersilie4 Tl. Salz4 schwarze Pfefferkoerner150 g Sesamsamen150 g Mandeln, blanchiert und enthaeutet1 El. Maiskeimoel oder Schweineschmalz2 Tl. gekoernte Huehnerbruehe (Fertigprodukt)6 Chili...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Moehren500 g Porree1 klein. Chilischote75 g Kokosraspeln40 g Butter oder Margarine1 l Huehnerbruehe (Instant)350 g Haehnchenbrustfiletabgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone2 Tl. ZitronensaftSalz1 Tl. Ingwerpulver 1. Möhren und Porree putzen und waschen, dann in Scheiben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Taeubchen1 Tl. Speisestaerke2 Tl. Sesamoel3 El. Sojasauce4 Tongku-Pilze4 Fruehlingszwiebeln100 g Bambussprossen1 rote Paprikaschote3 El. neutrales Oel1 Tl. feingehackter Ingwer1 Tl. feingehackter Knoblauch1 getrocknete ChilischotePfefferSalzZucker3 El. Sherry1 El. Apfelessig1 KopfsalatKoriandergruen 1. Brustfleisch der Täubchen auslösen, häuten...
