Markiert: Chili - Rezepte | Backrezepte | Kochrezepte


Wichtige Gewürze von A-Z

Wichtige Gewürze von A-Z

Was wäre wohl die hohe Schule der Kochkunst ohne Gewürze? Sicher wäre unser Essen sehr fade und öde und würde oft gleich schmecken. Gewürze sind Teile von Pflanzen, die einen hohen Gehalt an Geschmacks- und Geruchsstoffen haben. Damit werden Speisen...

10 Gewürze, die gut schmecken und Heilkräfte besitzen

10 Gewürze, die gut schmecken und Heilkräfte besitzen

Tun Sie Ihrer Gesundheit etwas Gutes und verwenden in der Küche Gewürze, die Ihre Gesundheit fördern. Einigen Gewürzen wird sogar nachgesagt, dass diese Beschwerden lindern und auch das Immunsystem stabilisieren können. Welche Gewürze wie wirken und wobei Sie diese verwenden...

Apfelmarmelade – Rezeptesammlung

Veganes Kaffee-Kakao-Bier-Chili

Nachfolgend haben wir ein schönes Chili-Rezept für Veganer für Sie. Es geht nämlich ganz gut auch ohne Fleisch. Abgeschmeckt mit Kaffee (am besten aus dem Kaffeevollautomaten), Kakao und etwas Bier schmeckt das Gericht schön kräftig, vollmundig und würzig. Zutaten Veganes...

Gefüllte Paprika – Paleo Ernährung

Gefüllte Paprika – Paleo Ernährung

Es existieren viele Dutzend, wenn nicht sogar viele hundert verschiedene Diäten und Ernährungsmethoden. Relativ unbekannt ist die Paleo-Ernährung bzw. Paleo-Diät. Diese besondere Methode der Ernährung wird auch Steinzeiternährung oder Steinzeitdiät genannt. „Diät“ bedeutet erst mal nicht „Abnehmen und Gewicht verlieren“,...

Kokos-Curry-Suppe

Kokos-Curry-Suppe

Zutaten für 6 Portionen Kokos-Curry-Suppe 1 Hähnchen – küchenfertig (ca. 1200g) 3 Zwiebeln 1 Bund Suppengrün 1 Chilischote – rot 1 Stück Ingwer – klein 2 EL Butter oder Margarine 2 EL Mehl 1 EL Curry 1 Zehe Knoblauch 50...

Pizzasauce

Pizzasauce

Zutaten für 4 Portionen 1 Dose Tomaten, geschält 400g 150 g Tomatenmark ½ TL Paprikapulver, süß ½ TL Paprikapulver, scharf ½ TL Zucker ½ Zitrone(n), nur Saft 1 TL Oregano, getrocknet Pfeffer Salz Chili – Flocken 2 EL Olivenöl 1...

Wuerziges gegrilltes Huhn

Wuerziges gegrilltes Huhn

Menge: 6 servings Zutaten:1 Brathuhn1 gross. Zwiebel;gehackt3 Knoblauchzehen1 Tl. Sambal olek2 Tl. Frischer Ingwer;gehackt1 Stengel Zitronengras;oder2 Streifen Zitronenschale1 Tl. Kurkuma;gem.1 Tl. Schwarzer Pfeffer;gem.2 Tl. Koriander;gem.1 Tl. Salz2 Daun Salam oder4 Curryblaetter2 Limonenblaetter750 ml Kokosmilch Das Huhn aufschneiden und flach ausbreiten....

Scharfer Kohlsalat

Scharfer Kohlsalat

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Weisskohl1 Rote Paprika1 El. Curryblaetter1 Tl. Koriandersamen1 Zitrone2 Rote Chilis1 Rote Zwiebel1 Tl. Kreuzkuemmel2 Tl. Honig2 Tl. ErdnussoelRene Gagnaux Kohl noch einmal halbieren, in schmale Streifen schneiden und in kochendem Wasser zwei Minuten blanchieren. Die Paprika...

Tomaten in Joghurtsauce, Tomatar Raita

Tomaten in Joghurtsauce, Tomatar Raita

Menge: 4 portionen Zutaten:200 g Tomaten1 Rote Zwiebel500 ml Joghurt1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. ChilipulverSalz1 El. Korinadergruen; gehacktkonvertiert & angepasst v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im Januar 1997 Tomaten in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Joghurt in eine...

Krebs-Sahne-Sauce zu Spargel

Krebs-Sahne-Sauce zu Spargel

Menge: 1 rezept Zutaten:1 klein. Zwiebel1 Wuerfel Krebssuppenpaste; Fertigprodukt250 ml Gemuesefond; Glas100 g Schlagsahne50 ml RieslingChilipulver 1. Die Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Die Hälfte der Krebssuppenpaste in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig duensten. 2. Uebrige Krebssuppenpaste zugeben,...

Radieschensuppe mit Frischkaese

Radieschensuppe mit Frischkaese

Menge: 4 servings Zutaten:Schalotten2 El. Butter3 Bd. Radieschen200 g Frischkaese200 ml Schlagsahne500 ml Gemuesebruehe1 Tl. Salz1 Prise Chilipulver1 Tl. weisser Pfeffer1 Zitrone; Saft davon1 Tl. Worcestersauce Schalotten abziehen, fein wuerfeln und in Butter weich duensten. Radieschen mit den Blättern gruendlich...

Scharfe Sauce – Nam Prik

Scharfe Sauce – Nam Prik

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 El. Pflanzenoel; anpassen1 Knoblauchzehe250 g große Garnelen3 rote Thai-Chilischoten1 rote zwiebel6 klein. ChampignonsKoriander; zum Dekorierenerfasst & konvertiert von K.-H. Boller 2:2426/2270.7Bollerix@seerose.domino.de eingetippt im Februar 1997 Oel mit der Knoblauchzehe erhitzen. Die Zehe darf dabei nicht bräunen....

Salat mit Rindfleisch – Jam Nuea

Salat mit Rindfleisch – Jam Nuea

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rindfleisch; Filet Rumpsteak1 Zwiebel; in Scheiben geschnitten1 Tomate; in Achtel geschnitten1 Salatgurke; in Scheiben geschnitten4 El. gruene Thai-Chilischoten in Streifen geschnitten4 El. rote Thai-Chilischoten in Streifen geschnitten60 ml Limettensaft;oderZitronensaft60 ml Fischwasser (Nam Pla) aus dem...

Roter Kaschmir-Lammtopf (Kaschmiri rogan josch)

Roter Kaschmir-Lammtopf (Kaschmiri rogan josch)

Menge: 6 Personen Zutaten:1 kg Schmorfleisch vom Lamm mit Knochen(Schulter und Nacken)2 Tl. Salz (1)1 El. Fenchelsamen700 ml Joghurt6 El. Pflanzenoel2 cm Zimtstange1 Tl. Nelken1 Prise Asa foetida; gemahlen4 Tl. leuchtend roter Paprika1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Ingwerpulver3 l Wasser1 Tl....

Linsen-Dal

Linsen-Dal

Menge: 4 Servings Zutaten:250 g Rote Linsen1 Zwiebel: gehackt1 gross. Knoblauchzehe: zerdrueckt1 Lorbeerblatt1 Gruene Chilischote, frisch1 Ingwerstueck (2,5 cm gross) geschaelt und gerieben1 Tl. Kurkuma2 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen2 Tl. Koriander, gemahlen1 Tl. Salz, evt. mehr25 g Kokosnusscreme1 El. ZitronensaftLorbeerblaetter zum...

Kassler schwedische Art

Kassler schwedische Art

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kassler3 klein. Essiggurken1 Dos. Ananas1 Flasche Chilisauce2 Glas suesse SahneTomatenmark Kassler garen und in Scheiben schneiden, alle Scheiben in eine Auflaufform geben. Die Essiggurken in kleine Wuerfel schneiden, miteinander vermischen, und die Ananas (Du kannst...

Fleischkasserolle

Fleischkasserolle

Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Schweinefilet800 g Kartoffeln4 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen3 El. Tomatenmark1 klein. getrocknete Chilischote1 Tl. Paprikapulver, edelsueßSalzschwarzer Pfeffer a.d.Muehle3 l Rotwein (z.B. Rioja)1 gruene Paprikaschote Das Schweinefilet in gulaschgroße Wuerfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in der...

Ei-Curry

Ei-Curry

Menge: 4 Person(en) Zutaten:8 hartgekochte Eier1 El. Ghee o. Oel2 Zwiebeln, in Ringen2 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 El. geriebener Ingwer3 Tl. Koriander1 Tl. Chilipulver3 Tl. Kreuzkuemmelpulver1 Tl. Salz2 Tl. Tomatenmark400 g Dose Tomaten2 Tl. Garam Masala 1) Eier schälen und vierteln. Ghee...

Bohneneintopf mit Hackfleisch – Chili con carne

Bohneneintopf mit Hackfleisch – Chili con carne

Menge: 8 Portionen Zutaten:500 g rote Bohnen; getrocknetSalz1 g Paprika; gruen2 mittl. Zwiebeln3 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel600 g Rinderhack1 Tl. Chili; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Oregano800 g Tomaten a.d.Dose; geschaelt1 l Fleischbruehe1 Bd. Koriander oder PetersilieDiabetiker-Ratgeber, 9/96 Erfasst v.Susanne HarnischIm...

Pfannengeruehrter Gruenkohl

Pfannengeruehrter Gruenkohl

Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Gruenkohl500 g Riesengarnelen300 g Moehren300 g Porree; 1 Stange2 Rote Chilischoten3 Knoblauchzehen30 g Inger4 El. Sojasauce4 El. Asiatische Fischsauce1 El. Reisessig1 Tl. Speisestaerke1 El. Oel3 El. Sesamoel2 El. Sesamsamen, geroestet Gruenkohlblätter von den Struenken schneiden,...