Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Scheib. Rouladenfleisch3 Knoblauchzehen, fein gehackt1 gross. Zwiebel, fein gehackt2 Moehren, geputzt und fein gehackt4 El. fein gehackte Petersilie30 g ger. Pecorinokaese35 g SemmelbroeselSalzPfefferMehl3 El. Olivenoel60 g magerer Pancetta-Speck, gewuerfelt750 g Tomaten aus der Dose, fein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Tomaten1 kg Rindfleisch1 kg Schweinefleisch3 Pfd. durchwachsenen Speck1 kg Gemuesezwiebeln3 Pfd. Mettwuerstchen ~~(6 Stueck)1 kg Gehacktes2 klein. Flaschen Schaschliksoße2 Glas Sahne Das Fleisch in kleine Wuerfel schneiden (Fondue – ähnlich). Die Mettwuerstchen in Scheiben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Zwiebeln60 g Schmalz4 Scheib. Rindfleisch vom Stertstueck (je 200 g)oder ein Stueck Rindfleisch vom BugstueckSalz, Pfeffer, 50 g Mehl150 g Sellerie1 Moehre1 Flasche dunkles Bier (0,33~l)10 g Butter, 1 El Essig Zwiebeln schälen und in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Rinderfilet (Mittelstueck)Pfeffer6 El. OelSalzje 2 Bund glatte PetersilieDillSchnittlauch 2 El mittelscharfer Senf1 altbackenes Broetchen1 Zwiebel (50 g)1 Knoblauchzehe100 g Champignons300 g Rinderhackfleisch1 Ei 2 El Madeira oder trocken Sherry1 Ei2 Pakete (à 450 g)...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g SchweinefiletSalzPfefferZwiebelsalz2 El. Butterschmalz1 El. Orangenlikoer1 Glas Crème fraîche1 Dos. Pfirsichhaelftengekoernte Bruehe1 Tl. Curry Das Filet mit Salz, Pfeffer und Zwiebelsalz einreiben und rundum in heißem Butterschmalz anbraten. In der geschlossenen Pfanne noch 15 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g MehlSalz, Pfeffer250 g Butter od. Margarine250 g Magerquark1 Schweinefilet (400 g)Salz, Pfeffer750 g grobe, ungebruehteKalbsbratwurst1 Eigelb1 Bd. Petersilie1 Bd. ThymianRosmarinEigelb zum Bepinseln Aus Mehl, Salz, Fett und dem ausgedrueckten Quark einen Knetteig bereiten. Das...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Schweinefilets (600 g)Curry, Paprika edelsueß2 El. Butter o. Margarine250 g Gehacktes (halb und halb)Salz, weißen Pfeffer250 g sehr kleine Zwiebeln250 g frische Champignons10 Cocktailwuerstchen1 Dos. geschaelte Tomaten (530 g)je 1 rote und gruene Paprika1 klein....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 bis 800 g SchweinenackenRotweinOelSenfGartenkraeuterPfefferSalz Das Fleisch 48 Stunden in einem Sud aus 1/4 l Rotwein, 1/4 l Oel, 1 El Senf und den gehackten Gartenkräutern einlegen. Das Fleisch mit Kuechenpapier abtupfen und in heißem Fett...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln5 El. Oel40 g Mehl1 l Bratensaft (Wuerfel)1 l saure SahneSalz, Pfeffer1 El. Zitronensaft2 Gewuerzgurken100 g Champignons500 g Rinderfilet Die Zwiebeln schälen, in sehr feine Wuerfel schneiden und in zwei Eßlöffeln Oel anduensten. Mit dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1200 g Schweinefilet6 El. Haselnuß- o. Walnußoel2 Tl. HonigSalz, Pfeffer2 mittelgroße BananenZitronensaft40 g Butter200 g Blauschimmel- oder Weißschimmelkaese60 g gehobelte Haselnuesse oder gehackte Walnuesse1 Alu-Grillschale Das Schweinefilet in 16 Scheiben schneiden, etwas flach klopfen und mindestens...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g mageres Schweinefleisch2 Zwiebeln1 El. Oel2 El. Curry 2 EL Zucker1 l Wasser1 Wuerfel klare Fleischsuppe1 kl. Dose Aprikosen (210 g) Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Achtel teilen. Beides in Oel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g AuberginenSalz3 Zwiebeln1 Knoblauchzehe3 Tomaten750 g Lammschulter (ohne Knochen)20 g Butter2 El. Olivenoelgrob gem. schwarzer Pfeffer1 l heiße Fleischbruehe (Instant)1 El. gehackte Petersilie Auberginen waschen, Stielansatz abschneiden. Auberginen in grobe Wuerfel schneiden, in einer Schuessel mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg mageres Rindfleisch(aus der Keule)Salzfrischer schwarzer Pfeffer6 El. Olivenoel150 g Tomatenmark750 ml Fleischbruehe (Instant)1 Zimtstange4 El. Rotweinessig1 kg Schalotten100 g Feta (Schafskaese) Das Rindfleisch waschen, trocken tupfen, in 4-5 cm grosse Wuerfel schneiden, salzen und pfeffern....
Menge: 3 Portionen Zutaten:1 Dos. weiße Bohnen (Abtropfgewic1 Dos. Kidney-Bohnen (Abtropfgewich1 klein. Dose Mais (Abtropfgewicht 125 g)3 Fruehlingszwiebeln3 klein. Schweinesteaks (je 150 g)3 El. Maiskeimoel1 Beutel Feinschmecker Tomatensuppe ToscanaCayennepfeffer Die weissen Bohnen und die Kidney-Bohnen mit dem Mais auf einem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg dicke Rippe(in ca. 3 cm dicken Scheiben)8 El. Pflanzenoel3 El. Sojasauce1 Tl. gemahlener weißer Pfeffer2 El. Tomatenketchup2 El. Oranqenkonfituere3 El. Sesamsamen1 Flasche Asia-Sauce (z. B. von Unox) Das Fleisch kalt abspuelen und trockentupfen. Das Oel,...
