Menge: 1 Rezept Zutaten:1 EigelbHonig1 KiwiMinze1 OrangePuderzuckerSahne1 Dos. StudentenfutterZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06. 04. 2000wiederholt am 07. 08. 00 Zubereitung: Kiwi schälen und in Scheiben schneiden, Orange schälen und filetieren. Fruchtstuecke auf einem Teller anordnen und Studentenfutter darueberstreuen. Aus...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Bulgur1 Galia MeloneSahneZimtZitronenmelisseblaettchenZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 07. 04. 2000wiederholt am 08. 08. 00 Zubereitung: Bulgur in Wasser kochen, Sahne aufschlagen, einen Teil der Sahne mit Zucker und Zimt unter den fertigen Bulgur ziehen. Die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Kiwis1 Dos. Kokosmilch1 Mango1 Dos. Nippon-Reis-HappenSahneZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 09. 2000 Wiederholungvom 14. 06. 00 Zubereitung: Sahne mit Zucker steif schlagen und Kokosmilch dazugeben. Die halbe Mango und die Kiwi in Scheiben schneiden. Den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:370 g Blockschokolade600 g Schlagsahne125 ml Milch7 Eigelb1 Vanilleschote1 El. Zucker1 El. Arrak oder Rum; (-2)Ilka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Das Mark der Vanilleschote herauskratzen. Sahne steif schlagen. Bitterschokolade mit der Milch in einer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Blaetterteig1 EigelbHonig1 Orange100 g Roquefort2 Scheib. ToastbrotZitronensaftCalvadosMinzblaettchen200 ml Sahne1 Tafel SchokoladeHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 04. 2000wiederholt am 25. 08. 00 Zubereitung: Die gewuerfelten Orangenfilets mit Honig, Zitronensaft, klein gewuerfeltem Toastbrot und zerbröckeltem Roquefort...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Ei1 MinzblattPuderzuckerOelSahne1 Tafel Schokolade1 SuesskartoffelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10. 04. 2000wiederholt am 09. 08. 00 Zubereitung: Zu der geschälten und geraspelten Kartoffel, ein Ei geben und in Oel und Butter beidseitig in der Pfanne ausbacken....
Menge: 1 Rezept Zutaten:BackpulverEstragonHonigMehlOelPfeffer1 Schale PilzmischungSahneSalz1 Schale Schichtkaese1 Dos. WalnuesseHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06. 09. 2000 Wiederholungvom 05. 06. 00 Zubereitung: Den Schichtkäse mit Salz, Pfeffer, Honig, den gemahlenen Walnuessen, Estragon, Mehl, etwas Backpulver und Sahne vermengen. Dann löffelweise...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Grand ManierMinze4 Pfirsiche1 PikkoloZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13. 09. 2000 Wiederholungvom 15. 06. 00 Zubereitung: Zucker karamellisieren und Grand Manier, einen Teil der Pfirsichstuecke und den Prosecco dazugeben. Anschliessend puerieren. Als Einlage die restlichen Pfirsichwuerfel hinzugeben...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Cointreau1 Dos. FrischkaeseHonig1 Karambole2 Mandarinen1 Dos. PizzateigSahne1 Dos. StudentenfutterZitronensaftZucker, braunZucker, weißHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29. 08. 2000 Studentenfutter in Zucker leicht karamelisieren. mit einem Ausstecher aus dem Pizzateig runde Pizzaplätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Vollmilch3 Eier200 g Mehl50 g Weizenkeime4 El. Zucker1 Schuß Salz4 El. Oel; zum Backen300 g Blaubeeren Milch mit den Eiern verruehren. Nach und nach das gesiebte Mehl, die Weizenkeime, die Hälfte des Zucker und eine...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 EigelbHonig2 OrangenPuderzucker1 Dos. RosinenVanillezuckerWeißweinZitronenmelisseHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10. 04. 2000wiederholt am 09. 08. 00 Zubereitung: Eigelb, etwas Weisswein, Honig und Vanillezucker im Wasserbad zu einer Zabaione aufschlagen. Die Orangen filetieren, die Rosinen darunterheben, zu der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Orangen80 g Datteln, frisch1 El. Zitronensaft1 El. Oel1 El. Mandelstifte; geroestet Orangen schälen, so dass die weisse Haut mit entfernt wird. Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Datteln entkernen und vierteln, mit den Orangenfilets mischen. Zitronensaft und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. ErdnuesseHonig8 LycheesMinze1 OrangeSahneZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 09. 2000 Wiederholungvom 06. 06. 00 Zubereitung: Die Lychees schälen und in Honig karamellisieren. Die Orange halbieren und so aushöhlen, dass eine leere Schalenhälfte zum Fuellen bleibt....
Menge: 0 Zutaten:700 ml Milch7 Eier2 Dos. Vanillezucker150 g Zucker350 g Hefezopf oder frisches Weißbrot3 Aepfel3 El. Haselnuesse2 El. Rosinen2 Tl. Zimt2 El. ButterEtwas Puderzucker1 l Milch3 Eigelb60 g Zucker2 Vanilleschoten1 Tafel Bitterschokolade1 El. ButterIlka Spiess Koch – Kunst mit...
Menge: 3 Portionen Zutaten:250 g Magerquark1 Dos. Quarkknoedel (Pfanni Sueße Schmankerln)100 g KokosraspelSalz250 g Himbeeren2 El. PuderzuckerMinze Quark, Beutelinhalt Quarkknödel und zwei Esslöffel Kokosraspeln vermischen, 2 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln 9 Nocken formen. Diese in...
