Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Salatgurke (etwa 500 g)2 Glaeser Gewuerzgurken(Abtropfgewicht je etwa 200 g)2 Glaeser Senfgurken(Abtropfgewicht je etwa 200 g)1 Rettich (etwa 700 g)500 g Rindersaftschinken6 El. Weißweinessig3 El. SenfSalzschwarzer Pfeffer1 l Oel1 Bd. Schnittlauch1 Bd. glatte Petersilie Salatgurke...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 reife Avocados150 g Eisbergsalat1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote3 El. WeißweinessigPfefferSalz3 El. Oel Eisbergsalat in Streifen schneiden, auf Salattellern anrichten. Aus Essig, Pfeffer, Salz und Oel eine Marinade ruehren. Avocados schälen, in Spalten schneiden, auf den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g zarte Loewenzahnblaetter50 g Sauerampfer100 g Brunnenkresse2 El. WeißweinessigSalzPfefferZucker4 El. Sesamoel1 Bd. Kerbel2 hartgekochte Eier Löwenzahn und Sauerampfer in Streifen schneiden. Brunnenkresse zerpfluecken. Fuer die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oel verruehren. Kerbel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g TomatenSalzPfeffer aus der Muehle2 Bd. Basilikum1 Bd. Fruehlingszwiebeln4 El. Weißweinessig1 Tl. Zucker1 Tl. Senf8 El. Oel 1. Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden und fächerförmig auf einer Platte anrichten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g kleine Tintenfische(vom Haendler kuechenfertig vorbereitet)1 Zwiebel1 Lorbeerblatt2 Gewuerznelken1 Tl. schwarze Pfefferkoerner1 Tl. FenchelsamenSalz1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote50 g mit Paprika gefuellte gruene Oliven1 Bundglatte Petersilie2 Knoblauchzehen6 El. kaltgepreßtes Olivenoel3 El. Weißweinessig2 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 weiße Rettiche (je 200 g)2 El. WeißweinessigSalzweißer Pfeffer5 El. Oel1 Knoblauchzehe1 El. gehackte Petersilie Geschälten Rettich mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Essig, Gewuerze und Oel gut verruehren, durchgepreßte Knoblauchzehe hineingehen. Rettichscheiben unterheben. 15...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 ZwiebelSaft und Schale von 1/2 Zitrone1 Tl. Salz1 Lorbeerblatt2 El. Weißweinessig1 l Wasser1 Zwiebel30 g Butter1 l trockener Weißwein250 g Schmand250 g sueße SahneSaft von 1/2 ZitroneSalzPfeffer60 g Kapern600 g Hechtfilet Fuer den Sud Zwiebel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Bruehe250 g Nudeln150 g TK-Erbsen150 g gekochter Schinken2 Bd. Radieschen1 Dos. Maiskoerner(Abtropfgewicht etwa 270 g)2 getrocknete Chilischoten150 g Mayonnaise2 El. Senf4 El. Weißweinessig3 El. gehackte PetersilieSalzPfefferZucker Bruehe ankochen, Nudel hineingeben, umruehren und nach Anweisung...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g frische Pfefferminzeblaetter1 l Weißweinessig100 g Zucker1 Zitrone (abgeriebene Schale von) Minzeblätter fein hacken. Essig mit Zucker und Zitronenschale aufkochen und so lange fortkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Minze in den Sud geben und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Matjesfilets2 Moehren2 Zwiebeln1 Bd. Dill1 l Wasser1 l Weißweinessig100 g Zucker4 Pfefferkoerner4 Pimentkoerner1 Lorbeerblatt Matjesfilets kurz wässern. Möhren in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Dill hacken. Fuer die Marinade Wasser mit Essig, Zucker und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Dos. Linsen (Abtropfgewicht etwa 530 g)1 Glas Kuerbis (Abtropfgewicht etwa 230 g)4 El. Weißweinessigschwarzer PfefferSalzZucker4 El. Disteloel40 g Kuerbiskerne125 g Fruehstuecksspeck150 g Fruehlingszwiebeln150 g rote Zwiebeln1 Bd. Petersilie Linsen und Kuerbis abtropfen lassen, Kuerbis in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln2 El. Oel400 g Pellkartoffeln250 g gegarte rote Bete4 El. Oel6 El. Weißweinessig1 Tl. ZuckerSalzPfefferZimt1 Friséesalat Zwiebeln in Wuerfel schneiden. Oel erhitzen. Zwiebeln darin glasig duensten. Kartoffeln pellen, Kartoffeln und rote Bete in Wuerfel schneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Lammfleisch ohne KnochenSalz5 Stiele Thymian 10 Stiele Oregano1 Bd. glatte Petersilie2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel3 El. WeißweinessigPfeffer1 unbehandelte Zitrone2 Scheib. Vollkorntoast Thymian-, Oregano- und Petersilienblättchen von den Stielen zupfen, einige Blättchen beiseite legen, den Rest...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kuerbis100 ml Weißweinessig100 g Honig100 g Rosinen1 Tl. Ingwerpulver1 Tl. Chilipulver1 Lorbeerblatt1 Nelke1 Pr. Salz Kuerbis schneiden, entkernen und in 1 cm große Wuerfel schneiden. Kuerbis mit allen Zutaten in einen Topf geben, auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Weißkohl200 g geraeucherter durchwachsener Speck1 Zwiebel1 El. Oel2 El. Zucker2 El. Weißweinessig1 l BrueheSalzPfefferKuemmel1 l Wasser1 Tl. Salz1 Tl. Oel250 g rote Bandnudeln Kohl und Speck in Streifen, Zwiebel in Wuerfel schneiden. Oel erhitzen,...
