Menge: 4 Zutaten:2 gross. Auberginen4 Tomaten 3 Zwiebeln1 Paprika1 gr. Becher Huettenkaesegeriebener GoudaTandoori-Paste (aus China -Laeden)PfefferSalzfrischer Ingwerje nach Geschmack jede Menge KnobiOlivenoel Auberginen aushöhlen und das Fleisch zusammen mit den kleingeschnittenen Zwiebeln, Tomaten und Paprika in Olivenöl duensten. Den Huettenkäse...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gross. Aubergine500 g TomatenSalzPfeffer1 El. MehlOlivenoel1 Zweig Rosmarin1 Zehe Knoblauch (oder mehr!!)2 Schalotten Die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Scheiben salzen, ruhen lassen, die ausgetretene Fluessigkeit mit Kuechenkrepp abtrocknen. Auberginenscheiben mit Salz,...
Menge: 4 Zutaten:225 g Tomaten225 g Gurke100 g Zwiebel gehackt3 Gruene Chilischoten1 Tl. Salz1 Tl. Zucker3 El. Zitronensaft2 El. Korianderblaetter Alle Zutaten in einer kleinen Schuessel vermengen. Zudecken und kuehlen und zu allen indischen Mahlzeiten servieren. * Quelle: Vegetarisches aus...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Tomaten6 Sardellen150 g gruene Oliven2 Knoblauchzehen400 g Spaghetti4 El. Olivenoel2 El. Kapern1 Tl. Salz1 Prise Ingwerpulver1 El. Petersilie; gehackt Tomaten in kochendes Wasser tauchen, dann die Haut abziehen, vierteln, die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Tomaten,...
Menge: 4 Zutaten:4 Tomaten1 Bd. Korinandergruen1 Apfel1 Knoblauchzehe1 Zwiebel2 El. Butter1 Tl. Kurkuma350 ml Fischfond; (1)200 g Creme double1 Tl. MeersalzWeisser Pfeffer; a.d.M.200 g Lachsfilet150 g Suesse Sahne2 cl Cognac8 Seezungenfilets a ca. 80 g50 ml Weisswein50 ml Fischfond; (2)400...
Menge: 6 Zutaten:18 Langostinos; Kaisergranat mit Kopf, a je 50 g4 Seezungenfilets; a je 60 g Graeten vom Fischhaendlermitgeben lassen100 g Schalotten2 klein. Knoblauchzehen1 Bd. Suppengruen; a ca. 300 g3 Tomaten12 dl Fischfond4 dl Wasser100 g Karotten100 g PetersilienwurzelnSalz100 g...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Graubrot4 Tomaten1 Knoblauchzehe1 Rosmarinzweig1 ThymianzweigSalz und PfefferOlivenoel zum RoestenRosmarinblueten Thymianblueten Brote in Olivenöl goldgelb rösten. Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, enthäuten, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Knoblauchzehe durchpressen und mit dem Rosmarin, dem Thymian und...
Menge: 6 Zutaten:6 gross. Paprikaschoten300 g Schafkaese200 g Quark3 Eier1 Bd. DillPfeffer, Salz2 El. Oel3 Tomaten2 Knoblauchzehen; mehr nach Geschmack Paprikaschoten waschen, Deckel ab- und Kerne herausschneiden. Käse in kleine Stuecke schneiden, in eine Schuessel geben, mit Quark und Eiern...
Menge: 4 Zutaten:4 Forellen (halbfuendig)1 El. Butterschmalz4 TomatenSalzPfefferZitrone Fuer die Sauce:1 El. Butter2 El. Mehl100 ml Sahne200 ml Bruehe1 Bd. Frischer DillSalzPfefferZitrone Forellen ausnehmen, auswaschen und filetieren. Jedes Filet zweimal längs einschneiden und zu Zöpfen flechten. Mit Salz, Pfeffer und...
Menge: 8 Zutaten:750 g Kartoffeln, mehlige Sorte5 Zwiebeln50 g Butter500 g Champignons500 g Tomaten500 g Salatgurke800 g Seelachsfilet150 g Salzheringe; gewaessert1 El. Gekoernte Bruehe1 Tl. Pfeffer; weiss500 g Sahne; sauer200 g Creme fraiche4 Eier4 El. Zitronensaft1 El. Dill; Petersilie jeweilsButter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:75 g Polenta (Maisgriess)225 ml Milch1 Tl. frisch geriebener ParmesanSalz1 El. Kraeuterfrischkaese200 g gemischtes junges Gemuese(z.B. gruene Bohnen, Bundmoehren, Lauch,Bleichsellerie, Blumenkohl, Erbsen,Tomaten)100 g neue Kartoffeln1 Bd. Thymian1 Bd. glatte Petersilie1 El. Butter oder ungehaertete Margarine250...
Menge: 6 Zutaten:2500 g. Tintenfische (Soupies)1 Glas Rotwein, trocken1 Glas Olivenoel3 Tomaten enthaeutet und gerieben1 LorbeerblattZimt grob gemahlen4 Gewuerznelken10 PfefferkoernerSalzPfeffer Die Tintenfische unter fliessendem kalten Wasser gruendlich waschen. Den Tintenbeutel entfernen und beiseite stellen, damit er später beim Kochen verwendet...
Menge: 4 Zutaten:400 g. Hackfleisch1 El. Margarine1 Zwiebel (50 g)1 Chilischote, klein100 ml Rotwein1 El. Tomatenmark1 Tl. KreuzkuemmelSalzPfeffer1 Tl. Zucker8 Tacoschalen1 Kopfsalat2 Tomaten100 g. Patmos-Feta am Stueck (in Folie) Hackfleisch in heissem Oel kräftig anbraten, Zwiebel schälen, Chilischote waschen und...
Menge: 4 Zutaten:200 g. Reis z.B. Uncle Bens 10 Minute Rice100 g. Erbsen Tk-Ware4 Eier1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gruen3 Tomaten je ca. 50 g2 Zwiebeln je ca. 30 g1 Apfel ca. 150 g225 g. Mais 1 Dose150 g. Vollmilchjoghurt2 El....
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel25 g Butter200 g Rundkornreis, (parboiled)1 KnoblauchzeheSalzPfeffer; aus der Muehle1 l Weisswein1 l Gewuerzte Huehnerbruehe Instant4 Bd. Glatte Petersilie200 g Tomaten50 g Parmesankaese Die Zwiebel fein hacken, Butter in einem Topf aufschäumen lassen, Reis und Zwiebelwuerfel darin...
