Es muss nicht immer Lachs oder Forelle sein. In diesem schönen Rezept stellen wir Ihnen den Wolfsbarsch in einer rustikalen Salzkruste vor. Der Wolfsbarsch ist in den Küstengebieten des Nordatlantik von Norwegen und den Britischen Inseln bis Marokko und den...
Nachfolgend haben wir ein schönes Chili-Rezept für Veganer für Sie. Es geht nämlich ganz gut auch ohne Fleisch. Abgeschmeckt mit Kaffee (am besten aus dem Kaffeevollautomaten), Kakao und etwas Bier schmeckt das Gericht schön kräftig, vollmundig und würzig. Zutaten Veganes...
Viele kennen Lahmacun [lahmaˈdʒun], auch türkische Pizza genannt, vom Dönergrill um die Ecke. Man kann eine Lahmacun Pizza aber in der heimischen Küche auch sehr gut selbst herstellen. Bei dieser türkischen Pizza handelt es sich um ein sehr dünnes Fladenbrot...
Das nachfolgende Pizza Diavolo Rezept für eine pikant-scharfe Pizza mit Paprika, Peperoni und Salami ist ein Genuss für alle, die es etwas deftiger mögen. Aber nicht nur Erwachsene mögen diese würzige und scharfe Pizza, auch viele Kinder finden diese sehr...
Oft hört man in Kochsendungen im Fernsehen (von den Koch-Profis) das Wort „Blanchieren“ oder man liest in Kochrezepten, dass man dieses und jenes „blanchieren“ solle. Doch was bedeutet Blanchieren? Wie blanchiert man etwas, was passiert damit und was in der...
Zutaten für 4 Portionen Spaghetti Bolognese Toskana Art 1 Paket Spaghetti 500 g Hackfleisch (Rinderhack oder gemischtes) 250 ml Wein (trocken – rot) 1 große Karotte 1 große Zwiebel 1/2 Becher süße Sahne 1 Dose Champignons (gerne auch frische) 3...
Zutaten für 4 Portionen 1/2 Pck. Teig (Fertig-Kloßteig, 375g) 50 g Tomate(n), passierte Für den Belag: 30 g Ananas, Tomaten, Gemüse oder Pilze, nach Belieben 30 g Käse, geriebener Zubereitung Den Kloßteig wie eine Pizza formen, flach drücken und auf...
Menge: 5 Portionen Zutaten:10 Scheib. Brot100 g Butter5 dl Fendant1200 g Walliser Raclettekaese(*)schwarzer Pfeffer10 Scheib. Schinken, gekocht5 Eier20 Scheib. Kartoffeln; hauchduenn10 Tomatenachtel10 Scheib. Rohschinken10 Scheib. Tomaten5 Knoblauchzehen10 Eier10 Scheib. Schinken, gekocht (1)5 Scheib. Schinken, gekocht (2)2 gross. Zwiebeln5 KnoblauchzehenPaprikapulverSenfArthur Heinzmann...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Dinkelgriess3 Tomaten250 ml Gemuesebruehe1 Bd. Basilikum1 Tl. Rohrzucker50 g WeichkaeseRene Gagnaux Den Dinkelgriess trocken in einer schweren Pfanne rösten. Dann die Gemuesebruehe dazugiessen, so dass der Griess bedeckt ist. Einmal wird der Griess aufgekocht; dann...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Forellen kuechenfertig1 Zitrone, Saftetwas WorcestersauceSalzweisser Pfeffer a.d.M.Mehl100 g Butter4 Tomaten1 Bd. Fruehlingszwiebel150 ml Weisswein, trocken375 ml Tomatensauce Fertigprodukt1 Tl. Oregano, gerebelt1 Tl. Basilikum, gehacktZuckerCayennepfeffer Die Forellen mit einem scharfen Messer filetieren und die Gräten herauslösen. Die...
Menge: 4 portionen Zutaten:200 g Tomaten1 Rote Zwiebel500 ml Joghurt1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. ChilipulverSalz1 El. Korinadergruen; gehacktkonvertiert & angepasst v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im Januar 1997 Tomaten in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Joghurt in eine...
Menge: 4 servings Zutaten:200 g Reis1 Zwiebel3 Paprikaschoten3 El. Olivenoel1 l Wasser4 klein. Tomaten375 g Schweinefleisch30 g Schweineschmalz1 klein. Knoblauchzehe1 Tl. RosenpaprikaSalz1 l Sauerrahm oderRotwein Der mit einem Tuch abgeriebene Reis wird mit der feingehackten Zwiebel und den entkernten, streifig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Seezungen, Filets, je 60 g1 Zitrone; Saft: Salz, Pfeffer200 g Zwiebeln, rot; fein gehackt1 El. Butter1 l Wein, rot; davon 3 EL abnehmenZucker, etwas1 Tl. Speisestaerke300 g Spinat2 Tomaten; Wuerfel1 l Fischfond, Glas1 Tl. Anis150 g...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Bd. Junge Zwiebeln100 g Gemuesefenchel350 g Tomaten25 g Petersilie, gehackt5 El. Minze, gehackt2 El. Olivenoel1 El. Zitronensaft Schneiden Sie die jungen Zwiebeln in duenne Ringe und geben Sie sie in eine Schuessel. Der Fenchel wird in...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Hecht (2 kg)150 g Raeucherlachsschnitzel4 Scheib. Speck, durchwachsen50 g Speck, durchwachsen4 El. Rahmfrischkaese2 El. Kaese: geraspelt1 Ei: verquirlt2 Scheib. Toast1 Zitrone: Saft4 Paprikaschoten, bunt3 Zwiebeln: gepellt250 g Tomaten2 Aepfel1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Tas. Weisswein1 Tas....
Menge: 6 Portionen Zutaten:1500 g Rehkeule1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel2 Lorbeerblaetter10 Wacholderbeeren2 Gewuerznelken3 Pimentkoerner2 Stengel Thymian1 El. Pfefferkoerner3 l saechsischer Rotwein100 g Zwiebeln100 g Moehren100 g Sellerie2 Tomaten1 Scheib. Vollkorn- oder Malfabrot1 Stueck Schale einer unbehan-delten Zitrone40 g Butter100 g suesse...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g KartoffelnSalz300 g TK-BlattspinatPfeffer a.d.M.Muskat frisch gerieben300 g Kabeljaufilet1 Tl. Zitronensaft200 g Tomaten30 g Emmentaler; gerieben10 g Leinsamen; geschrotetDie neue leichte Kueche fuer jeden Tag essen & trinken, 1988Erfasst v.Susanne Harnisch Im April 1997 :Pro Person...
Menge: 2 Portionen Zutaten:175 g Penne150 g Mailaender Salami1 Paprika; gelb1 Paprika; rot2 klein. Zwiebel gehackt2 El. Pflanzenoel2 Tomaten175 g Hot Ketchup z.B. von Heinz1 Tl. Basilikum; getrocknet1 Tl. Oregano; getrocknetParmesan geriebenHeinz Ketchup Erfasst v.Susanne Harnisch Im April 1997 Penne...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1250 g Blaumuscheln150 g Moehren150 g Lauch150 g Tomaten150 g Fenchelknolle3 Knoblauchzehen500 ml Fischfond250 ml trockener Weißwein250 ml Sahne; geschlagen250 g Creme fraiche90 g Butter2 El. MehlSalzPfeffer aus der Muehle2 Kapseln Safran1 Kapsel Safranfaeden2 El. Olivenoel2 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 klein. Zucchini2 Knoblauchzehen1 Pfefferschote2 El. Olivenoel4 Tomaten125 ml Weisswein750 ml Fleischbruehe1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikumweisser Pfeffer a.d.M.100 g Sahne Die Zucchini putzen, waschen und in duenne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und mit dem Salz zerrreiben,...
