Menge: 4 servings Zutaten:4 Truthahnschnitzel zu je ca. 150 g1 klein. Zitrone2 Tl. Bratensoße a.d.TubeSalz10 g Oel10 g Butter2 Tomaten1 ZwiebelPilze, getrocknet1 El. Kaffeesahne1 klein. Speckschwartenstueck, geraeuchert Die Truthahnschnitzel klopfen, mit Zitronensaft beträufeln, uebereinanderlegen, bedecken und ueber Nacht oder etwa...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Lammfleisch;von der Schulter in 1 cm grosse Wuerfel1 klein. Zwiebel2 Tomaten1 dl Weisswein30 g Butter9 dl Rindsbouillon; evtl. mehrSalzPfeffer300 g Vialonereis; oder Carnaroli1 El. Parmesan; frisch gerieben Tomaten kurz in heisses Wasser tauchen, herausheben, häuten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Mehl2 Tl. Backpulver1 Tl. Salz1 Ei2 El. Olivenoel150 g Rahmquark4 gross. TomatenSalzSchwarzer Pfeffer2 El. KapernOregano4 El. Tomatenpueree4 El. Olivenoel; (1)8 Schwarze Oliven1 mittl. ZwiebelOlivenoel; (2) zum BetraeufelnAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 37/99 Erfasst von Rene Gagnaux...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. Tomaten1 Tl. Senf4 El. Weissweinessig5 El. SonnenblumenoelPetersilieBasilikum1 SchalotteSalzPfeffer150 g Salami am Stueck150 g Raclettekaese200 g Dose Borlottibohnen Abtropfgewicht Von jeder Tomate einen Deckel abschneiden. Das Tomateninnere mit einem Teelöffel herauslösen und im Mixer oder mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Tomaten1 mittl. Zwiebel2 El. Butter50 ml Noilly Prat3 dl Gemuesebouillon Menge anpassen2 MaiskolbenSalzSchwarzer Pfeffer1 Prise Curry50 ml Rahm1 Bd. SchnittlauchAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 37/99 Erfasst von Rene Gagnaux Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Stangenbohnen1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel; (1)1 klein. Dose gehackte Pelati-Tomaten a 220 gSalzSchwarzer Pfeffer4 Thunfischsteaks je ca. 150 g schwer2 El. Olivenoel; (2)Anne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt, 33/99 Umgew. von Rene Gagnaux Die Bohnen ruesten....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Huehnerstuecke; Keule, Brust o. beides1 klein. Zwiebel2 Cm IngwerwurzelScharfer gruener Chili1 Saftige Limone5 dl Joghurt1 Knoblauchzehe2 Tl. Garam Masala3 El. Gelbe Speisefarbe; (*)1 El. Rote Speisefarbe; (*)LimonenschnitzeSalz (1)Salz (2)2 Cm Ingwerwurzel1 Scharfer gruener Chili4 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Bohnenkerne, ersatzweise tiefgekuehlte dicke Bohnen3 Tomaten1 l FischfondWenig Thymianblaettchen100 g Butter, gut gekuehltSalzZitronensaft zum Abschmecken4 Stueck Zander a 100 g (mit geschuppter Haut, ohne Graeten)Ilka Spiess Magazin Stern Die Bohnenkerne blanchieren und, falls nötig, die...
Menge: 4 Servings Zutaten:200 g Auberginen140 ml Oel3 El. Zitronensaft1 El. Balsamico-Essig350 g Tomaten100 g Rote Zwiebeln2 El. OlivenoelSalzPfeffer4 Oreganozweige1 Bd. Petersilie, glatt10 Sardellenfilets2 klein. Knoblauchzehen3 Kartoffeln, mehlig a 100 g20 Rosmarinnadeln Die Auberginen putzen, in kleine Wuerfel schneiden und...
Menge: 4 Personen Zutaten:3 Zucchini2 Auberginen2 Knoblauchzehen1 Paprika400 g FetaThymianOregano4 gross. TomatenOlivenoel Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden; genauso mit der Aubergine verfahren. Die Auberginenscheiben beidseitig salzen & nach einiger Zeit das ausgetretene Wasser mit Kuechentuechern abtupfen. Die Paprika wuerfeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 mittl. Kartoffeln2 Moehren1 Pertersilienwurzel1 Sellerie300 g Gruene Bohnen1 mittl. Blumenkohl500 g Kuerbis (geschaelt, o.Kerne)6 Paprikaschoten (gruen, gelb)3 Zwiebeln1 kg Tomaten3 El. OelSalz, Paprika6 Scheib. Schweinekamm (ca. 1kg) Ghiveci kann fleischlos zubereitet werden oder mit Fleisch. Bei...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 kg Tomaten1 kg Paprika500 g Auberginen1 KnoblauchzehePetersilieSalzPfefferOel Paprika, Tomaten und Auberginen braten, schälen, putzen und durch den Fleischwolf drehen. Die gemahlene Masse in ein Gefäss geben, mit Oel uebergiessen und kleingehacktem Knoblauch zugeben. Salzen und pfeffern....
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Scheib. Vollkorn-Toastbrot2 El. Tomatenmark2 El. Maiskoerner2 Tomaten2 El. Alfalfa-Sprossen oder Kresse2 Scheib. Emmentaler1 klein. Gurke1 Bd. Pimpinelle50 g Frischkaese25 g Schafskaese1 Bd. Radieschen1 Schwarze OlivePfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Den Backofen-Grill vorheizen. Das Brot von beiden Seiten toasten....
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Okras4 gross. Tomaten2 mittl. Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 2 cm Stueck frischer Ingwer4 El. Bratbutter1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Edelsuesser PaprikaKurkumaFenchelsamen; gemahlenChili3 dl Kokosmilch; Menge anpassenAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 31/1998 Erfasst von Rene Gagnaux...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Oel300 g Reis200 g Champignon4 Tomaten1 Gruener Paprika1 l FleischbrueheSalz, Pfeffer, Currypulver1 Fertiges Grillhaehnchen200 ml Tiefgekuehlte Erbsen100 g Geriebenen Parmesan1 El. Gehackte KraeuterManfred Zwiebel fein hacken und gemeinsam mit dem zerdrueckten Knoblauch in...
