Schafragout

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg Schaffleisch (Laffe); in Ragoutstuecke geschnitten
Salz
Pfeffer
4 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 kg Kabis
wenig Kuemmel
Arthur Heinzmann Erfasst am 02.12.96 nach Petrus Mathilde
in Rottu-Chuchi Herausgeber: Rro Radio Rottu Oberwallis

Das Fleisch wuerzen, anbraten und in den Fleischtopf geben. Zwiebeln
fein hacken und glasig duensten, Knoblauchzehen dazupreßen, kurz
mitduensten und zum Fleisch geben.
Den Kabis zerkleinert dämpfen, bis er zusammenfällt, mit Kuemmel
wuerzen und zum Fleisch geben. Auf kleinem Feuer etwa 75 Minuten kochen.
Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu: Salzkartoffeln