Menge: 4 Zutaten:300 g Tofu300 g Lollo Rosso150 g Sojasprossen1 El. Oel2 El. Zitronensaft1 Bd. BasilikumSalzPfeffer2 El. Essig1 Tl. HonigSalzPfeffer1 Becher Joghurt1 Tl. Senf Tofu wuerfeln, in erhitztem Oel braun anbraten. Mit Zitronensaft beträufeln, wuerzen. Sojasprossen abgiessen. Salat und Basilikum...
Menge: 4 Zutaten:570 g Tofu; 2 Bloecke2 El. Fruehlingszwiebel fein gehackt1 Ingwerstueck 4cm; gerieben1 El. Bonitoflocken (hana-katsuo)4 El. Sojasosse Tofu quer durchschneiden und 5 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in eine Schuessel mit Eiswasser geben. Tofu abtropfen und...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Zwiebel1 El. Olivenoel60 g Geraeucherter Tofu250 g Rotkohl1 klein. Birne; suess, fest1 El. Zitronensaft125 ml Gemuesebruehe; (Instant)20 g Walnuesse1 El. Walnussoel; oder anderes OelSalz, Pfeffer1 Spur Muskat1 Spur Gemahlener Fenchel; evtl.1 Bd. Dill; evtl. Zwiebel wuerfeln,...
Menge: 2 Zutaten:200 ml Gemuesebruehe250 g Gruene Bohnen60 g SpriesskornweizenSalz250 g Tomaten150 g Tofu3 El. Balsamessig2 El. Grober SenfPfeffer; aus der Muehle8 El. Oel1 Bd. Schnittlauch Den Weizen in die kochende Gemuesebruehe geben und 60 Minuten bei milder Hitze garen....
Menge: 1 Zutaten:250 g Tofu2 El. Disteloel alternativ: Olivenoel3 El. Tomatenmark1 klein. Zwiebel; fein gewuerfelt1 Bd. Schnittlauch; in Ringe1 Tl. DelikatesspaprikaSalzPfefferOregano Den Tofu zusammen mit dem Oel, der Knoblauchzehe und dem Tomatenmark cremig mixen. Zwiebel und Schnittlauch dazugeben, mit Paprika,...
Menge: 4 Zutaten:400 g Tofu500 g Paprikaschoten gemischt1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. Sezchuan SauceChinagewuerzVegeta1 El. Reiswein2 El. Sojasauce2 El. Hoisinsauce1 El. sweet Chili Sauce ** Gepostet von Christoph Kummetat Stichworte: Paprika, Vegetarisch, Wok, China, P4
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 getrocknete chin. Champignons (Tongu-Pilze)1 Schweineschnitzel100 g Bambussprossen, am besten frisch125 g Tofu, alternativ Eierstich1 l Huehnerbruehe (Suppenpulver aus der Dose)1 El. dunkle Sojasauce2 El. Essig1 El. Speisestaerke3 El. kalte Bruehe (Gemuese- oder Rinder-)1 El....
Menge: 4 Zutaten:2 mittl. Stangen Lauch400 g Gemischtes Hackfleisch250 g frischen Tofu250 g Champignons3 El. Sojaoel5 El. Sojasauce Ketjap Manis4 Tl. Paprikapulver, mild Lauch putzen, waschen und die Stangen schräg in 5 mm dicke Ringe schneiden. Champignons mit einem feuchten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Rosmarinzweige oder 6 Holzspiesse12 klein. Champignons, geputzt250 g fester Tofu,in 1 cm grosse Wuerfel geschnitten1 klein. rote Paprika, in Stuecke geschnitten12 Maiskoelbchen3 klein. Zucchini12 Cocktailtomaten oder6 normale Tomaten, halbiert1 Tl. Senf1 Knoblauchzehe, zerdrueckt2 El....
Menge: 3 Zutaten:1 rote Paprika1 gelbe Paprika2 junge Zucchini250 g Tofu1 El. Zitronensaft1 weisse Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Prise gemahlener Koriander200 g Sahne1 Briefchen Safranfaeden1 Bd. SchnittlauchSalzweisser Pfeffer adM. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g geronnenes Schweineblut100 g Tofu2 Mu-Err Pilze1 Seegurke3 Tassen Suppenbruehe30 g gehacktes Schweinefleisch1 geschlagenes Ei1 El. MaisstaerkenpasteSesamoel(1)1 Tl. Salz1 El. Sojasauce60 g gemahlener Pfeffer(2)2 Tl. Fruehlingszwiebeln (fein gehackt)2 Tl. Ingwer (fein gehackt)1 El. Essig...
Menge: 2 Zutaten:1 Schalotte; Fein gehackt1 Nussgrosses Stueck Ingwer in feine Scheibchen250 g Tofu; in Staebchen1 Tl. Maisstaerke2 dl Gemuesebouillon1 El. Sonnenblumenoel400 g Kefen; Zuckerebsen tiefgekuehltZitronensaftSojasaucePfefferSchnittlauch Maisstärke in der Bouillon auflösen. In einer beschichteten Pfanne das Oel erwärmen, Schalotte, Ingwer...
Menge: 1 Zutaten:250 g Spinat150 g Tofu4 El. Erdnussoel2 El. Sojasauce1 Spur ; Zucker1 Tl. Sesamoel; konzentriertes Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Den Tofu in Wuerfel schneiden. Das Erdnussöl im Wok oder in einer grossen Pfanne erhitzen, die...
Menge: 1 Zutaten:200 g Weizen; fein gemahlen50 g Buchweizen; fein gemahlen8 El. Oel12 El. heissem WasserKraeutersalz800 g Kohlrabi200 g Kuerbis, gelbHefebrueheRosmarinPaprikaKraeutersalz400 g Tofu200 ml Kohlrabibruehe oder Hefebruehe2 El. OelKraeutersalzMuskatThymianVollkornbroesel Fuer den Teig alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, in der...
Menge: 4 Zutaten:75 ml Gemuesebruehe2 Tl. scharfer Senf3 El. ZitronensaftSalzCayennepfeffer4 El. Maiskeimoel250 g Tofu300 g Zucchini200 g Tomaten1 Bd. Schnittlauch1 Handvoll Brunnenkresse oder1 Pk. Gartenkresse Fuer die Marinade die Gemuesebruehe mit dem Senf, dem Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer und dem Oel...
