Die Lachsschnitte ist ein belegtes Roggenbrot mit cremigem Meerrettichaufstrich, zartem Räucherlachs und frischer Gurke. Zitronensaft und Dill geben dem Belag eine klare, leicht würzige Note, während die Gurke für angenehmen Biss sorgt. Die Schnitte ist ohne Garzeit schnell zubereitet und eignet sich als kleines Mittagessen, Abendbrot oder herzhafter Imbiss.
Zutaten
Zubereitung
- Die Salatgurke waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Frischkäse, Meerrettich, Zitronensaft, gehackten Dill und schwarzen Pfeffer glatt verrühren.
- Das Roggenvollkornbrot gleichmäßig mit dem Aufstrich bestreichen. Den Räucherlachs darauflegen und mit den Gurkenscheiben belegen. Sofort servieren.
Lachsschnitte frisch servieren
Die Schnitte schmeckt am besten direkt nach dem Belegen, weil das Brot dann noch fest bleibt und die Gurke knackig ist. Für eine knusprigere Grundlage die Brotscheibe vor dem Belegen kurz toasten und vollständig abkühlen lassen.
Aufbewahrung
Die fertig belegte Lachsschnitte abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und noch am selben Tag verzehren. Für eine bessere Brotstruktur Aufstrich, Lachs und Gurke getrennt kühlen und erst kurz vor dem Servieren auf das Brot geben.