Menge: 1 Zutaten:600 g Spinat1 gross. Zwiebel1 KnoblauchzeheKokosfett300 g Tofu2 El. Sojasauce1 Tl. Kraeuter-Meersalz2 Spur Kardamom; gemahlen2 Spur Muskatbluete; gemahlen2 Spur Cayennepfeffer2 El. Sesam Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und feinwuerfeln. Etwas Kokosfett erhitzen...
Menge: 1 Zutaten:1 Tas. Tofu3 El. Oel3 El. Zitronesaft, frisch1 El. Zucker, evtl. nach Geschmack1 Tl. Salz Ruehre die Zutaten in einer Ruehrmaschine glatt. Schabe an den Seiten der Ruehrmaschine entlang, damit der Tofu zur Mitte hin fliesst. Wenn Du...
Menge: 2 Zutaten:150 g Tofu, fest2 El. Sojaoel; (1)1 El. Sojaoel; (2)3 El. Sojaoel; (3)1 Knoblauchzehe; zerdrueckt Salz Grober schwarzer Pfeffer200 g Pilze; Shiitakepilze oder Champignons oder Pfifferlinge4 El. Reiswein; oder trock. SherryFeldsalat150 g Tomaten1 El. Kraeuteressig1 El. Balsamessig1 El....
Menge: 4 Zutaten:500 g Tofu4 El. Tamari2 Eier60 g Parmesan; geriebenMehlSalzPfeffer Tofu in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden, mit Tamari und Salz einreiben. Eier schlagen, mit Pfeffer und Salz wuerzen, Parmesan darunter ruehren. Tofuschnitten im Mehl wenden, durch das...
Menge: 4 Zutaten:2 Stuecke Tofu; gewuerfelt250 g Hackfleisch2 Fruehlingszwiebeln1 El. Chilli-Paste; Oelek Sambal1 Tl. Staerkemehl vermischt mit —1 El. -Wasser2 El. Chilisauce1 Tl. -Pfeffer1 Tl. -Salz3 El. Oel2 Tl. Helle Sojasauce1 Tl. -Zucker1 Tl. Glutamat; nach Wunsch1 Tl. Sesamoel1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:450 g Tofu4 El. Oel; am besten Erdnussoel1 Spur Fruehlingszwiebeln; gehackt1 Spur Ingwer; gehackt1 El. Austernsauce1 Tas. Bruehe2 Tl. ZuckerSalz1 El. Reiswein oder Sherry2 El. SpeisestaerkeWasser1 Spur Sichuan-Pfeffer Den Tofu in rautenförmige Stuecke schneiden und kurz in kochendem...
Menge: 4 Zutaten:200 g Tofu1 Knoblauchzehe; zerdrueckt2 Tl. Salz1 El. Petersilie; gehackt50 g Lauch; gehackt20 g Weizenvollmehl1 l MilchSalzCayennepfeffer50 g Lauch100 g Karotten50 g Sellerie20 g ButterPaprikapulver1 El. Weizenvollmehl1 l Gemuesefond1 Knoblauchzehe; zerdruecktSalz und Pfeffer1 l Creme fraiche100 g Birnen20...
Menge: 2 Zutaten:250 g Tofu1 l Wasser1 Knoblauchzehe; gehacktGewuerze nach Belieben, z.B. Lorbeer Rosmarin PfefferPaprika Kraeutersalz Sojasauce3 El. Oel1 El. (oder 2) Mehl1 Zwiebel; gehackt1 l Weisswein Tofu in Blättchen schneiden. Zutaten fuer die Marinade erhitzen, den Tofu beigeben und...
Menge: 4 Zutaten:500 g Tofu4 El. Tamari1 gross. Zwiebel; gehackt2 Eier2 El. Petersilie; gehacktPaniermehlKnoblauchpulverPfefferPaprikaSalz Tofu mit der Gabel zerstossen; Tamari, Zwiebel, Kräuter, Gewuerze und etwas Paniermehl dazugeben und gut vermischen. Falls nötig, mit etwas Ei binden. Kleine Burger formen, durch...
Menge: 4 Zutaten:250 g Tofu1 El. Sojasauce1 klein. Gruene Paprika500 g Tomaten1 Bd. Suppengruen2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel100 g Sahne10 Schwarze Oliven2 El. Schnittlauch; in Roellchen1 Tl. Rosenpaprikapulver1 Spur Oregano1 Spur Basilikum1 Spur Cayennepfeffer1 Spur Schwarzer Pfeffer400 g Vollkornspaghetti Den...
Menge: 4 Zutaten:4 Gekochte Kartoffeln200 g Tofu3 El. PaniermehlPfeffer, Salz, Curry1 Ei30 g Sesamsamen6 El. Oel Die gekochten Kartoffeln und den Tofu zerdruecken. Paniermehl und Gewuerze untermischen. Aus der Masse – sie soll nicht zu weich sein – kleine Bällchen...
Menge: 6 Zutaten:100 g Sesamsaat, hell2 Bd. Fruehlingszwiebeln6 El. Sojasauce6 El. Reiswein2 Tl. Zitronensaft1 Tl. Pfefferschotenpaste400 g Moehren1 Pk. Shiitake Pilze (56 g), (ersatzweise chin. Morcheln)250 g Chinakohl400 g Champignons600 g Tofu80 g Glasnudeln750 g Rinderfilet1 l Huehnerbruehe, moeglichst selbstgekocht1...
Menge: 1 Zutaten:500 g Tofu1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen2 Gruene Paprikaschoten1 Gruene Pfefferschote3 Cm frische Ingwerwurzel250 g Beefsteakhack (Tatar)4 El. Sojaoel4 El. Sojasauce4 El. Sake (Reiswein) oder trockener Sherry (Fino)10 El. Gemuesebruehe1 Tl. Speisestaerke60 g Geroestete Erdnuesse Tofu 30 Min. pressen....
Menge: 5 Zutaten:150 g WeizenvollkornmehlSalz2 El. Kaltes Wasser75 g Butter300 g Tomaten1 Bd. Fruehlingszwiebeln250 g Tofu250 g Joghurt2 El. Creme fraiche50 g Emmentaler Kaese,Frisch geriebenCayennepfefferMuskatnuss, frisch gerieben50 g Knaeckebrot, fein gerieben25 g SonnenblumenkerneQuelle: Vegetarisch geniessenBarbara Rias-Bucher in GUErfasst: Susanne Moenkemeier...
Menge: 99 Zutaten:500 g Tofu30 g Scharfe Bohnenpaste10 g Fermentierte schwarze Bohnen20 g Frische Ingwerwurzel10 g Knoblauch25 g Fruehlingszwiebel1 Tl. Salz2 El. (-3) Pflanzenoel1 El. Reiswein1 Tl. Sojasosse1 Tl. Staerkemehl, in 1 Tl. Wasser verruehrt1 Spur (reichlich) Sezuan -Pfeffer Den...
