Sonntagshaehnchen in herzhaftem Gemuese

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 4

Zutaten:
2 El. Oel
Salz
Pfeffer
1 Tl. Paprika
1 Tl. Cayennepfeffer
2 Tl. Oregano
1 Poularde
2 El. Schmalz
1 klein. Wirsing
3 mittl. Moehren
1 Stange Lauch
8 mittl. Kartoffeln
1 l Bruehe

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 60 Minuten 687
Kalorien / 2875 Joule pro Portion.

Oel mit Gewuerzen und 1 Tl. Oregano verruehren. Poularde innen und
aussen damit bestreichen. Schmalz im Bräter erhitzen, die
Poularde ca. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 GradC
braten. Wirsing putzen und vierteln. Strunk entfernen und Kohl
in Streifen schneiden. Möhren schälen, Lauch putzen, waschen.
Beides in grobe Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen,
waschen, wuerfeln. 30 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemuese zur
Poularde geben, Bruehe angiessen. Mit Salz, Pfeffer und
restlichen Oregano wuerzen. Vor dem Servieren abschmecken.

Erfasser:

Stichworte: Gefluegel, Gemuese, P4