Menge: 2 Zutaten:1 El. Pflanzenoel1 El. Sesamoel2 Knoblauchzehen; gehackt2 rote Chilischoten; getr.200 g Tofu4 El. Soja-Sauce80 g Egerlinge; frisch400 g Sojabohnensprossen80 g Tk-Zuckerschoten150 g gekochte Shrimps kuechenfertig Den Tofu nach Packungsaneitung vorbereiten und in Wuerfel ( 1.5×1.5 cm) schneiden. Mit...
Menge: 1 Portion Zutaten:1 kg vollreife Tomaten1 (ca. 250 g) Gemuesezwiebel1 cm frischer Ingwer1 grosse, rote Pfefferschote200 ml Rotweinessig50 ml klare Gemuesebruehe2 El. Tomatenmark (2fach konzentriert)2 Msp. gemahlener Kardamom1 Tl. gemahlener Zimt1 Msp. gemahlene Nelken150 g Zuckerrohr-Vollzucker (alternativ: Zucker)100 ml...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Tofu1 El. Olivenoel oder Disteloel1 Tl. Kraeutersalz1 Tl. Delikata1 Bd. Schnittlauch Diese Tofupfanne ist in Zubereitung, Verwendung, Geschmack und Aussehen dem bekannten Ruehrei gleich. Fuer Veganer oder streng vegetarisch Lebende also eine Methode, den guten...
Menge: 6 Personen Zutaten:6 getrocknete Wolkenohrenpilze (mu-err)15 g Lilienknospen (Goldnadeln)50 g Glasnudeln2 Tassen Wasser1 Tl. Salz6 El. Erdnussoel100 g Zuckererbsenschoten1 Stueckchen frische Ingwerwurzel6 Fruehlingszwiebeln1 El. roter Tofu1 Tl. Wasser1 Tl. Wasser8 Tofuwuerfel8 klein. Maiskoelbchen100 g Strohpilze aus der Dose100 g...
Menge: 4 Zutaten:3 dl Milch250 g Tofu3 dl Wasser160 g VollgriessSalz150 g Greyerzer; geriebenFrische Kraeuter Tofu zur Milch geben und puerieren. Wasser aufkochen, Tofumilch beigeben und aufkochen. Griess beifuegen, unter Ruehren 15 Minuten köcheln lassen, dann wuerzen. Den Brei auf...
Menge: 4 Zutaten:200 g Hirse500 ml Wasser1 Prise Meersalz750 g Saisongemuese; Fenchel, Zucchini, Blumenkohl, … in mundgerechte StueckeOel1 Zwiebel; fein gehackt300 g Tofu2 El. SojasauceKaese; gerieben30 g Butter2 El. Maiskeimoel4 El. Vollkornmehl5 dl Fluessigkeit; ca. Menge Wasser, Milch, Bruehe nach...
Menge: 1 Zutaten:250 g Weizenmehl; frisch gemahlen2 Tl. Backpulver1 Tl. Vanillezucker1 Prise Salz75 ml Apfelsaft25 ml Maiskeimoel100 g Vollrohrzucker oder Birnendicksaft oder Honig100 g Tofu50 g Nuesse; gehackt o. gerieben4 El. Kakaopulver1 Zitrone; abgeriebene Schale50 g Rosinen Eine Kuchenform einfetten....
Menge: 4 Zutaten:8 Stueck weicher Tauhu(bean curd) ca. 4×4 cm60 g Gehacktes60 g Shrimps (hacken)60 g Krebsfleisch60 g Gruene Erbsen1 Fruehlingszwiebel;(feineScheiben)Etwas Oel1 Tl. Salz1 Tl. Zucker1 Tl. Monos.Glutamat; (n.Wunsch)1 Tl. Sesamoel2 El. StaerkemehlEtwas Pfeffer1 Ei (leicht schlagen)1 Tas. Bruehe/Wasser1 Tl....
Menge: 12 Zutaten:4 Wuerfel tauhu (bean curd)(Das Stueck ist ca. 5x10cm)8 Salatblaetter;(schnitzeln)12 Gruene Erbsen(Dekoration)225 g Shrimps;(geschaelt, gereinigtGehackt)1 Tl. Zucker1 Tl. Monos.Glutamat; (n.Wunsch)1 Tl. Salz1 Tl. Sesamoel1 El. Tapioka/Staerkemehl2 El. Helle Soja Sauce1 Tl. Dunkle Soja Sauce172 Tl. Monos.Glutamat (n.Wunsch)1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:120 g Fleisch;(duenne Streifen)120 g Krebsfleisch500 g Turnip; (weisse Ruebe)Peter-Silienwurzel?; (reiben)1 klein. Zwiebel; (feine Scheiben)1 Knoblauchzehe; (hacken)1 Tl. SalzPfeffer nach Geschmack2 El. Wasser1 Tofu-Haut (bean-curd skin)6 El. OelAusreichend Fett zumFritieren1 Tl. Helle Soja Sauce1 Tl. Zucker1 Tl. Monos.Glutamat;(n.Wunsch)1...
Menge: 6 Zutaten:6 Stuecke weissen Tauhu(bean curd)Groesse ca.5x10cmFritierfett2 Trockenpilz;(einweichen, wennWeich in duenne StreifenSchneiden)2 klein. Zwiebeln; (hacken)1 Tl. Sesamoel2 El. Austern Sauce1 Tl. Helle Soja Sauce1 Tl. Dunkle Soja Sauce1 Tl. Zucker1 Tl. Salz1 Tl. Monos.Glutamat; (n. Wunsch)1 Tas. Bruehe/WasserEtwas Pfeffer1...
Menge: 4 Zutaten:4 Stueck weisser tauhu(bean curd)4 Eier;(leicht schlagen)120 g Soyabohnensproesslinge(vorkochen)4 Gruene Gurken; (in 1cm grosse Wuerfel schneiden)5 klein. Zwiebeln; (duenne Scheiben)Fritierfett3 El. Erdnussbutter4 El. Helle Sojasauce1 Knoblauchzehe; (fein hacken)1 El. Zitronensaft3 Tas. ;Wasser Man erhitzt das Fett und fritiert...
Menge: 6 Zutaten:3 Stueck weicher, weisser TauhuCa 5×10 cm30 g Fleisch; (scheibeln)60 g Zuckererbsen;(Faedenentfernt1 Moehre;(Scheiben in Blumen-Muster)3 Blaetter Chinakohl;(streifeln6 Champignons1 Fruehlingszwiebel;(in 2cmlange Stuecke schneiden)1 Scheibe IngwerFritierfett1 El. Staerkemehl2 El. Wasser1 Tas. Huehner- o. Fleischbruehe1 Tl. Dunkle Soja Sauce1 Tl. Helle...
Menge: 4 Zutaten:375 g Tofu500 g Saucenzwiebeln20 g Butter; (1)2 dl Bouillon2 El. Rotweinessig500 g Erbsen; tiefgekuehltSalzPfeffer2 El. Tomatenpueree6 Scheibe Altbackenes Brot30 g Butter; (2) Tofu in Stäbchen schneiden. Zwiebeln schälen und grosse halbieren, die anderen ganz lassen. Zwiebeln in...
Menge: 6 Personen Zutaten:350 g mittelfester Tofu, abgetropftSalz3 El. RohzuckerVanillepulver oder Zimt (nach Geschmack)1 El. Pflanzenoel Sämtliche Zutaten im Mixer glatt und schaumig schlagen. Wie Schlagsahne verwenden. Zugedeckt im Kuehlschrank aufbewahren. * Quelle: Vollwert Backvergnuegen, Gräfe und Unzer ** Gepostet...
