Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Tomaten2 Paprikaschote, rote (400 g)2 Paprikaschote, gelbe (400 g)1 Peperoncini, frische oder eingelegte(kleine scharfe Pfefferschoten) 5 El. Oel mit Basilikum (Basilico)1 l Weißwein1 Topf Zitronenmelisse2 KnoblauchzehenSalzPfeffer400 g Spaghetti 1. Tomaten häuten, grob wuerfeln. Paprika putzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g SpaghettiSalz3 Moehren (300 g)2 Stangen Porree (400 g)20 g Butter oder MargarinePfefferMuskat8 Eier8 El. Mineralwasser1 Bd. Petersilie Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Möhren und Porree putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und im...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kart. Meeresfruechte, tiefgefrorene (250 g Abtropfgewicht)100 g Muscheln (z. B. Mies oder Venusmuscheln)100 g Staudensellerie2 Knoblauchzehen1 Chilischote, frisch6 El. Olivenoel1 l Weißwein1 Bd. Petersilie1 l NudelwasserSalzPfeffer400 g Spaghetti 1. Meeresfruechte nach Packungsanweisung auftauen lassen. Muscheln waschen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kaninchen (ca. 1 kg,vom Fleischer in Stuecke teilen lassen)SalzPfeffer1 Stange Porree (150 g)200 Moehren2 El. Oel1 l Rotwein1 l Bruehe5 Salbeiblaettchen50 g schwarze Oliven1 Schlagsahne2 El. Sherry400 g Spaghetti 1. Kaninchen waschen, trockentupfen, wuerzen. Gemuese putzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:10 g getrocknete Steinpilze100 g Speck, durchwachsener1 Moehre (75 g)100 g Staudensellerie1 Zwiebel1 Knoblauchzehe500 Hackfleisch, gemischtes30 g Butterschmalz2 El. Tomatenmark1 Chilischote, getrocknetSalzPfeffer1 Dos. Tomaten, klein (400 g Fuellmenge)200 ml Bruehe200 ml Rotwein2 Zweige Thymian50 g Parmesankaese, frisch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Bohnen, feine gruene500 g Tomaten100 g Schalotten150 g Schinken, gekochter, oderCoppa (italienischer Schweinenacken)30 g GaenseschmalzSalzPfeffer1 Chilischote, frische rote2 Knoblauchzehen200 ml Gefluegelfond100 ml Weißwein400 Spaghetti 1. Bohnen putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Tomaten häuten, wuerfeln....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 festkochende Kartoffeln1 groß. Fenchelknolle (ca. 500 g)1 l Weißwein6 El. Wermut, trocken(z. B. Martini oder Noilly Prat)1 l Gemuesefond1 Glas Schlagsahne (200 g)1 Messerspitze Safranfaeden1 El. Soßenbinder, eventuellSalzPfefferKoriander50 g Lachs- oder Forellenkaviar400 g Spaghetti 1. Kartoffeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Brokkoli1 Bd. Petersilie1 Chilischote, frische3 Schalotten50 Salami, Italienische (in Scheiben)5 El. Olivenoel1 l Weißwein1 l GemuesebrueheSalzPfeffer1 El. Soßenbinder, eventuell (evtl. mehr)400 g Spaghetti 1. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiele fein hacken....
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Fleischtomaten (600 g)2 Auberginen (500 g)4 El. Oel mit Basilikum (Basilico)1 Zweig Rosmarin1 Knoblauchzehe1 Chilischote, getrocknete1 l WeißweinPfefferSalz1 Mozzarella-Kaese (125 g)1 Bd. Petersilie100 g Parmesankaese, gerieben400 g Spaghetti 1. Fleischtomaten häuten, wuerfeln. Auberginen putzen, waschen, wuerfeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g SpaghettiSalz1 Zwiebel1 El. Oel20 g Butter oder Margarine1 l Weißwein1 Kart. (200 g) Baerenmarke DER RAHM50 g Mandeln (geschaelt und gestiftelt)75 g Ricotta-Kaese3 Tomaten1 Bd. BasilikumPfeffer Nudeln in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Zwiebel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Maccaroni100 g Spaghetti100 g GnocchiSalz1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Oel1 Kart. (500ml) stueckige Tomaten1 Kart. (200 g) Baerenmarke DER RAHMPfefferMajoran150 g gekochter Schinkenevtl. Majoran zum Garnieren Nudeln in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Zwiebel und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g TK-Blattspinat3 bis 4 El. Wasser2 l WasserSalz500 g Spaghetti2 Zwiebeln2 El. Oel375 g HackfleischPfefferSalzOregano1 l Tomatensaft Spinat unaufgetaut mit Wasser erhitzen und 15 Minuten duensten. Wasser mit Salz ankochen, Spaghetti hineingehen und nach Anweisung...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Spaghetti4 l Wasser2 Tl. Salz Spaghetti in das kochende Salzwasser gleiten lassen, dann noch einmal umruehren und 8 – 10 Min. im kochenden Wasser auf 0 ausquellen. Gegen Ende der Garzeit probieren, ob die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g SpaghettiSalzwasser1 Bd. Lauchzwiebeln4 Tomaten2 El. Oel300 g Crème fraîche2 Glaeser (à 100 g) Deutscher KaviarDill zum Garnieren Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente, d.h. bißfest, garen. Geputzte Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten halbieren,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Spaghetti1 Zwiebel3 El. Oel6 klein. ZucchiniSalzPfeffer1 Straeußchen Petersilie30 g Butter1 Eigelb50 g Parmesan Gepellte Zwiebel wuerfelig schneiden, in heißem Oel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 – 5 glasig anduensten, in Scheiben geschnittene Zucchini zugeben,...
