Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Lammfleisch aus der Keule250 g Moehren150 g Erbsen2 gross. Kartoffeln6 Knoblauchzehen2 Glas trockener Weißwein2 Lorbeerblaetter4 El. Olivenoelschwarzer PfefferSalz Das Fleisch in Wuerfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Wenn es leicht braun...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammkarree (Rippenstueck)SalzPfefferOel zum Braten1 Scheib. Toastbrot1 Bd. glatte Petersilie1 Knoblauchzehe40 g weiche Butter oder MargarineSalzPfeffer400 g Moehren500 g Kartoffeln1 St. Porree350 g Zucchini1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote100 g kleine Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Zweig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Lachs (je etwa 200 g)Zitronensaft200 g Porree200 g Moehren200 g Sellerieknolle40 g ButterSalzPfefferSalz1 l Sekt4 Eigelb2 El. Wasser2 El. Weißweinabgeriebene ZitronenschaleSalzPfeffer125 g ButterZitronensaft Lachs mit Zitronensaft beträufeln. Gemuese in sehr feine Streifen schneiden. Butter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel2 Moehren1 Stange Bleichsellerie1 Bd. Estragon1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie40 g Butter1 l Bruehe100 g gruener Blattsalat200 g sueße Sahnefrisch gemahlener Pfeffer Zwiebel, Möhren und Sellerie in Wuerfel schneiden, Kräuter hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, Gemuese...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Kohlrabiknollen (700 g)1 l Fleischbruehe (Instant)250 g MoehrenSalzPfeffer aus der Muehle1 Eigelb1 l Schlagsahne1 Bd. glatte Petersilie 1. Kohlrabi schälen. Erst in Scheiben, dann in Wuerfel schneiden. 2. Die Bruehe zum Kochen bringen, Kohlrabiwuerfel hineingehen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Kichererbsen1 l Wasser50 g geraeucherter durchw. Speck125 g Zwiebeln100 g Moehren250 g Stangensellerie1 Knoblauchzehe1 Tl. Tomatenmark1 kl. Ds. Tomaten (ca. 200 g Abtropfgewicht)SalzPfeffer1 Tl. Sojasauce1 Tl. Instant-Gemuesebruehegehackte Petersilie Kichererbsen ueber Nacht im Wasser einweichen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Butter oder Margarine1 Knoblauchzehe1 Zwiebel300 g mit Schale gekochte Kartoffeln1 l Gemuesebruehe (instant)400 g Gemuese (z. B.LauchMoehrenSellerie)150 g Kaese (Freiburger Vacherin oder Gouda)wenig MuskatSalzPfeffer1 Bd. Schnittlauch Fett im Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:80 g Schweinefilet35 g Moehren40 g Porree1 El. Diaet-Speiseoel2 El. Sojasoße40 g Natur-ReisObstessigMeersalzPfefferWorcestersauce Schweinefilet waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden, mit Pfeffer und Salz wuerzen. Oel erhitzen, Fleisch darin anbraten. Sojasauce und Obstessig zum Fleisch geben und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Suppenfleisch oder dicke Schweinerippe1 l WasserSalzPfeffer1 Lorbeerblattetwas Fondor1 kg Kartoffeln1 kg Moehren1 kg Zwiebeln Das Suppenfleisch mit Wasser und den Gewuerzen ca. 1 1/2 Stunden garen. In der Zwischenzeit geschälte Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Hummerkrabben (à 60 g)100 g Moehren10 g Butter oder Margarine1 l Bruehe (Instant)200 g Erbsen (TK)SalzZucker1 El. Zitronensaft1 Kopfsalat1 Glas Mayonnaise (50 %)1 Eigelb20 g Tomatenketchup1 Tl. WeinbrandPfeffer aus der Muehle50 ml SchlagsahneDill zum Garnieren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 HaehnchenkeulenSalzPfeffer3 Orangen1 l Weißwein1 Tl. gemahlener Koriander400 g Moehren200 g Staudensellerie1 Zwiebel4 El. Oel1 l HuehnerbrueheZitronensaft1 Sp./Schuss Kuemmel1 Sp./Schuss Zucker1 Sp./Schuss Zimt200 g Langkornreis1 El. Honig4 Kumquats1 Bd. Petersilie 1. Hähnchenkeulen salzen, pfeffern. Im Saft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Moehren500 g Porree1 klein. Chilischote75 g Kokosraspeln40 g Butter oder Margarine1 l Huehnerbruehe (Instant)350 g Haehnchenbrustfiletabgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone2 Tl. ZitronensaftSalz1 Tl. Ingwerpulver 1. Möhren und Porree putzen und waschen, dann in Scheiben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Krakauer500 g Moehren500 g Zwiebeln500 g Kartoffeln1 l BrueheSalzPfeffer1 Bd. Schnittlauch Wuerstchen in Scheiben, Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln in Wuerfel schneiden. Alles mit Bruehe, Salz und Pfeffer in einen Kochtopf schichten, ankochen und 30 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Moehren1 Petersilienwurzel1 klein. Stange Porree30 g Butter1 l Bruehe600 g frische ausgepalte Erbsen1 l Milch20 g Butter1 Tl. Zucker1 Tl. Salz100 g Weizengrieß2 Eier1 Bd. Petersilie Möhren und Petersilienwurzel in Wuerfel, Porree in Ringe schneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 dicke HaehnchenbrustfiletsSalzPfeffer aus der Muehle4 Scheib. Parmaschinken4 reife Feigen50 g Porree50 g Sellerie50 g Moehren1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe10 g Butter1 Lorbeerblatt1 Zweig Thymian1 l Huehnerbruehe100 ccm SchlagsahnePortwein 1. Hähnchenbrustfilets häuten, waschen, mit Kuechenpapier abtrocknen. Flach...
