Markiert: Moehren


Moehrenrisotto

Moehrenrisotto

Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel750 g Moehren250 g Naturreis1 Dos. Safran; (Doeschen)1 Tl. Curry1 l Gemuesebruehe1 Bd. Petersilie50 g Kuerbiskerne Zwiebel wuerfeln, anduensten, Möhren schälen, in Stifte schneiden, Naturreis, Safran, Curry dazugeben, alles kurz anduensten, mit Gemuesebruehe ablöschen, 15-20 Min. garen....

Moehren-Hack-Pfanne

Moehren-Hack-Pfanne

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Staude Bleichsellerie2 Moehren1 Kohlrabi3 Zwiebeln50 g Fruehstuecksspeck375 g gemischtes Hackfleisch1 Dos. (425 ml) geschaelte TomatenSalzweisser Pfeffer1 Tl. Thymian1 Tl. Rosmarin Bleichsellerie in Stangen teilen, welke Blätter und Wurzelenden abschneiden. Möhren und Kohlrabi schälen. Gemuese...

Linsen-Rauke-Salat mit gegrilltem   Ziegenkaese

Linsen-Rauke-Salat mit gegrilltem Ziegenkaese

Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehen2 Moehren1 El. Rosmarinnadeln1 El. Olivenoel200 g Puylinsen; oder Berglinsen400 ml Kraeuterbruehe1 Bd. Lauchzwiebeln50 g Kuerbiskerne4 El. Weisswein4 El. WeissweinessigJodsalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.4 El. Kuerbiskernoel4 klein. Franzoesische Ziegenkaese; a 50 g z. B. Crottin de Chavignol100 g...

Kohlrabisuppe

Kohlrabisuppe

Menge: 4 Zutaten:750 g Kohlrabiknollen1 l Fleischbruehe250 g MoehrenSalzPfeffer; fadM1 Eigelb125 ml Sahne1 Bd. Petersilie; glatte Kohlrabi schälen. Erst in Scheiben, dann in Wuerfel schneiden. Die Bruehe zum Kochen bringen, Kohlrabi hineingeben und 10 Minuten garen. Die Kohrabiwuerfel mit einer...

Knusprige Fruehlingsrollen mit Erdnusssauce

Knusprige Fruehlingsrollen mit Erdnusssauce

Menge: 4 Zutaten:10 g getrocknete Muerr-Pilze150 g Moehren1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Sojaoel1 Tl. Korianderkoerner3 El. Sojasauce1 Spur Jodsalz3 Spur weisser Pfeffer; f.a.d.M.1 Bd. Schnittlauch75 g Erdnusscreme1 unbehandelte Zitrone; Saft und Schale davon1 Ingwerstueck haselnussgross1 Tl. Zucker100 ml Kokosmilch1 Tl. Sambal...

Kartoffel-Zucchini-Gratin I

Kartoffel-Zucchini-Gratin I

Menge: 12 Zutaten:1 kg festkochende Kartoffeln; am Vortage in Salzwasser gekocht500 g Zucchini50 g Moehren20 g ButterSalzPfefferMuskat200 g Creme fraiche Kartoffeln schälen, mit dem Eierschneider in duenne Scheiben teilen. Zucchini waschen, Enden entfernen. In 1/2cm duenne Scheiben schneiden. Die Möhre...

Kalbstafelspitz mit Griessnockerl   und Apfelkren

Kalbstafelspitz mit Griessnockerl und Apfelkren

Menge: 4 Zutaten:1 Kalbstafelspitz; (sonst auch Rindertafelspitz)200 g Rindermarkknochen2 Moehren1 Knolle Sellerie1 Stange PorreeMuskatPfefferkoernerLorbeerblaetter3 Zwiebeln; mit SchaleSchnittlauch6 Jonagold-Aepfel; je nach Groesse auch etwas mehr1 ZitroneSalz, Pfeffer1 Stange Kren; (Meerettich)50 g Butter1 Ei100 g GriessSalz, Muskat Den Tafelspitz und die blanchierten...

Kaesefrikadellen mit Moehren-Zwiebelgemuese

Kaesefrikadellen mit Moehren-Zwiebelgemuese

Menge: 4 Zutaten:1 Broetchen, vom Vortag1 Zwiebel1 Bd. Petersilie500 g Hackfleisch, gemischt2 EierSalzPfeffer100 g Gouda, mittelalt2 El. Oel500 g Moehren1 Bd. Lauchzwiebeln100 g Schlagsahne3 El. Sossenbinder Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein wuerfeln. Petersilie...

Gespritzter Auflauf mit Gemuese

Gespritzter Auflauf mit Gemuese

Menge: 4 Zutaten:800 g mehligkochende Kartoffeln300 ml Buttermilchfrisch gemahlener weisser PfefferMuskatMajoran1 Prise Salz200 g Lauch oder Fruehlingszwiebeln100 g Moehren4 Eier100 ml Buttermilch Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser garen. Abgiessen und zusammen mit der Buttermilch zerstampfen, bis ein cremiges...

Geschnetzeltes mit Champignons

Geschnetzeltes mit Champignons

Menge: 4 Zutaten:500 g Schweinenacken, im Stueck375 g Champignons4 Tomaten4 Moehren1 Bd. Lauchzwiebeln1 El. ButterschmalzSalzPfeffer100 g Creme fraiche1 Bd. Petersilie Fleisch vom Knochen lösen, waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Pilze, Tomaten, Möhren und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Tomaten...

Gemueseplatte mit Dip, Pak Djim Naam Prik

Gemueseplatte mit Dip, Pak Djim Naam Prik

Menge: 4 Zutaten:Gemuese zum Blanchieren:100 g Schlangenbohnen100 g Weisskohl100 g Maiskoelbchen100 g Blumenkohl100 g Chinakohl100 g MoehrenGemuese zum Braten:100 g Auberginen100 g ZwiebelnFuer den Eierkuchen:150 g Spinat5 Eier1 El. SalzAusserdem:1 Schale Tomaten-Dip; mit Hackfleisch Alle Gemuese zum Blanchieren putzen und...

Gemuesekottletts, Sabzi Chop

Gemuesekottletts, Sabzi Chop

Menge: 4 Zutaten:400 g Kartoffeln; mehligkochend150 g Moehren150 g Rote Bete50 g Weisskohl2 mittl. Zwiebeln3 El. Ghee; od. Butterschmalz1 Tl. Chilipulver1 Tl. Paprikapulver edelsuess1 Tl. KreuzkuemmelpulverSalz2 Eier; 1 – 2150 g Semmelbroesel1 l Oel; zum Fritieren Kartoffeln, Möhren und rote...

Gefuellter Apfel mit Sprossensalat

Gefuellter Apfel mit Sprossensalat

Menge: 4 Zutaten:2 Moehren2 Fruehlingszwiebeln100 g Friseesalat125 g Mungobohnensprossen4 Aepfel1 Zitrone, Saft davon2 El. ApfelessigSalzPfefferZucker4 El. Traubenkernoel Möhren schälen und raspeln. Fruehlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden. Friseesalat waschen, einige Blätter beiseite legen. Rest in mundgerechte Stuecke zupfen. Sprossen waschen und...

Gefluegelsalat I

Gefluegelsalat I

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Staude Stangensellerie2 rotschalige AepfelSaft einer Zitrone375 g Moehren1 gebratene Haehnchenbrust1 Becher Naturjoghurt2 Tl. scharfer Senf1 El. HonigSelleriesalzPfeffer1 Kaestchen Kresse Selleriestaude in Stangen teilen, Stangen waschen und abtropfen lassen. Aepfel waschen und abtrocknen. Beides in...

Frittierte Champignons

Frittierte Champignons

Menge: 4 Zutaten:200 g Champignons200 g Moehren200 g Gruener Spargel1 Zitrone; Saft50 ml Olivenoel1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Bd. BasilikumSalzPfeffer4 Eier250 ml Hefeweizenbier250 g MehlSalz Gemuese putzen, in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und mit den Champignons in dem Oel, dem...