Frische Koriandersauce, Dhaniya Chutney

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 4 portionen

Zutaten:
1 Gruene Peperoni
20 g Frische Ingwerwurzel
175 g Tomaten
2 Toepfe Koriandergruen
1 Tl. Zucker
1 Tl. Salz
3 El. Zitronensaft; anpassen
konvertiert & angepasst v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7
Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im Januar 1997

Peperoni längs aufschneiden, entkernen und grob wuerfeln. Tomaten und
den Koriander grob hacken. Alle Zutaten mit Salz und dem Zitronensaft
zu einer glatten Paste puerieren. Eventuell nachsalzen. (Luftdicht
verschlossen hält sich die Paste im Kuehlschrank ca. 1 Woche.)