Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g Lammfleisch (Keule)2 El. OelSalzPfeffer2 gross. Zwiebeln1 gehaeufter Tl. gehackter Ingwer1 gehaeufter Tl. gehackter Knoblauch1 El. rote Currypaste1 klein. Dose geschaelter Tomaten 4 El. Zitronensaft 3 frische rote oder grueneChilischoten Das Fleisch in Wuerfelschneiden....
Menge: 2 Zutaten:(Teig):500 g Mehl1 Pk. Trockenhefe /Frischhefe1 Tl. Zucker1 Tl. SalzWasser(Fuellung):500 g Rinder oder Lamm Mett wahlweise Gefluegelmett2 Zwiebeln1 El. Paprikamark (Tuerk. Laden) ansonsten Tomatenmark1 Bd. Petersilie1 El. Margarine4 Zehen Knoblauch, wenn erwuenscht.1 Tl. Kimyon (Tuerk. Laden)2 Tomaten (normale...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 ca. 200 g Lachsschnitzel1 Eigelb1 Becher Creme fraicheetwas gehackte frische Pfefferminze1 Glas BouillonSalzPfeffer Die Lachsschnitzel ca. 6 Minuten bei vorsichtigem Drehen grillen. Die Sosse zubereiten, in dem Sie das Eigelb, die Creme fraiche, die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Lachsforelle (2 1/2 bis 3 Pfund)SalzSaft einer ZitronePfeffer3 El. Mehl1 El. Butterschmalz1 Dos. Tomaten (mit Fluessigkeit verwenden) 2 Zwiebeln2 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 Tl. Fenchelsamen1 Tl. Korianderkoerner1 Lorbeerblatt1 Becher Creme fraiche1 Tl. SafranfaedenPetersilie Lachsforelle vorbereiten,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tas. Krakauer Gruetze; siehe Begriff im Basisrezept1 Ei2 Tas. Milch60 g Butter1 Vanilleschote; laengs aufgeschnitten4 Eigelb4 Eiweiss150 g ZuckerZitronenschale; gerieben125 g RosinenButter; fuer die FormPuderzuckerSauerkirschenkonfituere (1 c = 1 cup = 1 Tasse =...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:15 Knoblauchzehen10 Schalotten3 l milder WeissweinesssigBohnenkrautEstragonBasilikumSalzPfeffer1 l Weisswein1 Huehnerleber200 g frischer Speck1 Eigelb Die Knoblauchzehen und die Schalotten häuten und fein hacken. Die Kräuter ebenfalls fein hacken. Den Weinessig mit den Kräutern, Knoblauchzehen und Schalotten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Kastanien1 l Milch1 Vanillestengel; der Laenge nach aufgeschnitten4 El. Puderzucker2 El. Kakaopulver; (1)75 g Butter2 El. Rum2 El. Kakaopulver; (2) Die gewaschenen Kastanien auf der gewölbten Seite kreuzweise einschneiden. Milch, Salz und Vanillestengel...
Menge: 2 Zutaten:150 g Langkornreis2 El. Oel1 l Bouillon1 gebratenes Haehnchen100 g Kasseler150 g Krabben1 klein. Zwiebel1 gruene Paprikaschote2 klein. Tomaten1 Glas trockener WeissweinThymianOreganoPfefferSalzPetersilie Reis in 1 El. Oel glasig duensten, mit der Bouillon auffuellen und auf kleiner Flamme ca....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Lammhaxe1 Lammfilet1 El. Oel4 Schalottenfrischer Lorbeerfrischer Rosmarinfrischer Thymianfrischer Knoblauchetwas Sellerie1 l kraeftiger Rotwein1 l LammfondSalzPfeffer1 El. Oel Filet und Haxe fein parieren, Knochen der Haxe freischaben und mit Pfeffer und Salz wuerzen. Oel in...
Menge: 4 Zutaten:150 g Rinderfilet150 g Schweinefilet150 g Lammfleisch, mager150 g Kalbsleber75 g Speck, durchwachsen1 Tomate1 Zwiebel60 g Grillbutter Rinder- und Schweinefilet, Lammfleisch und Kalbsleber in mundgerechte kleine Stuecke schneiden. Den Speck in Scheibchen zerteilen. Die Tomate und die geschälte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kastanien1 El. Zitronensaft50 g Zucker100 ml Fleischbruehe2 El. Frische Butter Die geschälten Kastanien dicht an dicht in eine Bratpfanne (am besten aus Gusseisen) legen. Sie duerfen nur eine Lage bilden. Den Zitronensaft darueberträufeln....
Menge: 5 Zutaten:1500 g Lammkeule3 ZwiebelnSalz2 El. Olivenoel75 g Magermilch-Joghurt2 El. TomatenmarkCayennepfeffer2 Auberginen ss 350 g.2 Gemuesezwiebeln, mittelgrossSalz4 Tomaten, mittelgross4 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie100 ml Olivenoel1 El. Zucker2 PeperoniZitrone zum Garnieren Lammkeule von Haut und ueberfluessigem Fett befreien. Zwiebeln schälen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Tas. Buchweizengruetze ungebrannt6 Tas. Wasser; gesalzenSchmalz; zum Braten (1 c = 1 cup = 1 Tasse = 2.5 dl) Die ungebrannte Buchweizengruetze mit kochendem Salzwasser auf kleiner Flamme so lange kochen, bis die Gruetze...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Kokosnussscreme (im Block)100 g gekochtes Krabbenfleisch1 Tl. Salz1 Prise weisser Pfeffer5 El. Maisstaerke600 ml MilchPflanzenoel zum Frittieren150 g Weizenmehl5 El. Maisstaerke1 Tl. Backpulver1 l Wasser (knapp)2 El. Erdnuss- oder Maiskeimoel Hallo Asienfans, hier...
Menge: 4 Zutaten:100 g Frisch gepflueckte Minze90 g Farinzucker; brauner Zucker1 l Feiner Weinessig6 El. Wasser2 Tl. Zitronensaft1 Prise Salz Sie gehört einfach Zur englischen Kueche und passt wirklich gut zu gekochtem Lammfleisch. Wer die Mintsauce lieber etwas suesser haben...
