Himbeermarmelade

Menge: 4

Zutaten:
1300 g Himbeere frisch oder TK
500 g Gelierzucker 2:1
40 ml Himbeergeist

Frische Himbeeren waschen oder Tk-Himbeeren antauen lassen.

Gelierzucker unterruehren und ca. 1 Stunde stehen lassen.

Gläser heiss ausspuelen. (evtl. im Backofen 5 Minuten bei 200 GradC
sterilisieren)

Marmelade zum Kochen bringen und nach Vorschrift sprudelnd kochen.
Topf vom Herd nehmen und den Himbeergeist einruehren (Vorsicht:
spritzt!). Eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen und Marmelade in
die Gläser fuellen.

* Quelle: Erfasst: Barbara Schulz, 16.5.95

Stichworte: Aufbau, Marmelade, Himbeere, P4