Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Rosenkohl1 l WasserSalz20 g Butter1 gehackte Zwiebel1 l Weißwein200 g sueße SahneMuskatPfefferSalz200 g geriebener Edamer100 g Fruehstuecksspeck4 El. gehackte Petersilie Rosenkohl – größere Röschen am Strunk kreuzweise einschneiden – im Wasser mit Salz ankochen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 weiße Rettiche (je 200 g)2 El. WeißweinessigSalzweißer Pfeffer5 El. Oel1 Knoblauchzehe1 El. gehackte Petersilie Geschälten Rettich mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Essig, Gewuerze und Oel gut verruehren, durchgepreßte Knoblauchzehe hineingehen. Rettichscheiben unterheben. 15...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Oel1 Tassen LangkornreisSalz3 Tassen Wasser200 g Champignons20 g ButterSalzPfeffer2 Eier2 El. sueße Sahne100 g geriebener Goudakaese2 El. gehackte Petersilie Oel erhitzen, Reis darin anduensten. Salz und Wasser dazugeben, aufkochen und 20 Minuten quellen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g gemahlener Dinkel50 g gemahlene Hirse1 Tl. Salz125 g Butter1 l Wasser250 g Zwiebeln200 g Moehren2 El. Oel500 g Sauerkraut300 g MungobohnensprossenKraeutersalzMajoranPfefferKuemmel2 El. gehackte Petersilie125 g sueße Sahne125 g Quark2 Eier100 g geriebener Emmentaler1 Tl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Makkaroni2 El. Olivenoel100 g Zwiebeln500 g Rinderhack250 g Tomaten2 Knoblauchzehen30 g TomatenmarkSalzPfeffereine Prise gem. Zimteine Prise gem. Piment1 Tas. Bruehe (instant)gehackte Petersilie80 g Schafkaese20 g Butter oder Margarine20 g Mehl1 l Milch2 EigelbMuskat1 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kalbsleber150 g Butter1 Moehre150 g Zwiebeln1 El. gehackte Petersilie,4 Eier4 El. Oel1 Tl. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer (knapp)1 Tl. geriebener Muskat (knapp) Kalbsleber unter fließendem Wasser abspuelen und trockentupfen. Butter während der Vorarbeiten aus...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Bruehe250 g Nudeln150 g TK-Erbsen150 g gekochter Schinken2 Bd. Radieschen1 Dos. Maiskoerner(Abtropfgewicht etwa 270 g)2 getrocknete Chilischoten150 g Mayonnaise2 El. Senf4 El. Weißweinessig3 El. gehackte PetersilieSalzPfefferZucker Bruehe ankochen, Nudel hineingeben, umruehren und nach Anweisung...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kopf Eisbergsalat1 Gemuesezwiebel250 g Tomaten200 g geraeucherte Makrelenfilets in OelSoße125 g Crème fraîche150 g Joghurt3 Tl. geriebener MeerrettichSalzPfefferZucker1 El. gehackte Petersilie Salat in Streifen, Zwiebel in feine Ringe, Tomaten in Wuerfel schneiden. Makrelenfilets abtropfen lassen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Rinderleber50 g Zwiebel1 El. gehackte Petersilie1 Tl. getrockneter Majoran1 Tl. SalzPfeffer1 Knoblauchzehe40 g Butter2 Eier30 g Mehl1 l gut gewuerzte Fleischbruehe Leber waschen, trocken tupfen und enthäuten. Zwiebel schälen und in Stuecke schneiden. Leber,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Moehre3 Zwiebeln500 g Kalbsleber4 El. Oel150 g Butter1 El. gehackte Petersilie1 Tl. Satz2 Msp. Pfeffer1 Msp. geriebene Muskatnuß Möhre und Zwiebeln grob hacken, Leber klein wuerfeln. Oel in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 altgebackene Broetchen1 Tl. Salzetwa 1/4 l Milch200 g Rinderleber60 g Zwiebel1 El. gehackte Petersilie30 g Butter2 EierPfefferabger. unbehand. Zitronenschale1 Tl. gehackter Majoran 1 1/2 l gut gewuerz. Fleischbruehekleingeschnittener Schnittlauch Brötchen in sehr duenne Scheiben schneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g große Champignons100 g milder roher Schinken1 Knoblauchzehe100 g Kraeuter-Crème-fraîche1 El. gehackte Petersilie1 El. gehackter Dill1 El. gehackter Schnittlauch1 Eigelb250 g Krabben Champignons entstielen, Köpfe etwas aushöhlen und in eine flache Auflaufform setzen. Schinken in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Zwiebel20 g Butter30 g Mehl,1 l Milch1 l Bruehe2 Tl. frisch gemahlener KuemmelSalzPfeffer1 El. gehackte Petersilie Zwiebel in Wuerfel schneiden, Butter erhitzen, Zwiebel darin anduensten, Mehl dazugeben, anduensten, mit Milch und Bruehe ablöschen. Kuemmel,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl2 Tl. Backpulver200 g Butter oder Margarine4 Eigelb1 l lauwarmes Wasser1 El. Cognac1 Zwiebel125 g FleischwurstSalzPaprika1 Tl. Majoran1 El. gehackte Petersilie4 Eiweiß Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig bereiten. Zwiebel und Wurst in feine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl1 Tl. Salz200 g Butter oder Margarine5 bis 6 El. Wasser500 g Putenfleisch300 g Schweinenacken200 g geraeucherter fetter Speck300 g Kasseler1 Eigelb1 El. Thymian2 El. gehackte Petersilie1 El. eingelegter gruener Pfeffer2 El. eingelegter Paprikastreifen1...
