Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel2 Moehren1 Stange Bleichsellerie1 Bd. Estragon1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie40 g Butter1 l Bruehe100 g gruener Blattsalat200 g sueße Sahnefrisch gemahlener Pfeffer Zwiebel, Möhren und Sellerie in Wuerfel schneiden, Kräuter hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, Gemuese...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Schalotten1 KnoblauchzeheSalzZuckerfrisch gemahlener Pfeffer3 El. Zitronensaft300 g Sahnejoghurt3 El. Olivenoel1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum Schalotten und Knoblauchzehe fein hacken und mit Salz, Zucker, Pfeffer und Zitronensaft verruehren. Joghurt und Oel untermengen. Kräuter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Wuerfel frische Hefe (20g)1 Sp./Schuss Zucker2 Lauchzwiebeln250 g Weizenmehl2 EierSalzfrisch gemahlener Pfeffer3 l Oel zum Ausbacken Hefe in eine Tasse bröckeln und mit Zucker und zwei El. lauwarmem Wasser bedeckt etwa zehn Minuten gehen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Gorgonzolakaese2 El. Mayonnaise3 El. Kefir (ersatzweise Buttermilch)1 unbehandelte OrangeSalzfrisch gemahlener PfefferZucker Käsestueckchen, Mayonnaise und Kefir verruehren. Orange heiß abwaschen und trockenreiben. Soße mit etwas abgeriebener Orangenschale und -saft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Paßt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gruene Bohnen100 g durchwachsenen Speck100 g Zwiebeln1 El. Oel2 Tl. Essig (25%)Salzfrisch gemahlener Pfeffer300 g kleine Tomaten2 Zweige Majoran50 g geriebener Bergkaese 1. Zuesrt die Bohnen putzen und waschen, abtropfen lassen. Dann die Zwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Zucchini350 g Tomaten100 g Zwiebeln400 g gemischtes Hackfleisch100 g gekochter Reis1 Tl. Salz1 EL. gehacktes Basilikumfrisch gemahlener Pfeffer1 Ei80 g Butter60 g geriebener Parmesankaese Die Zucchini und Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Seezungenfilets (insgesamt ca. 500 g)Saft einer 1/2 Zitrone3 El. Krabbencreme (Brotaufstrich)1 klein. Bund DillSalzfrisch gemahlener Pfeffer125 g Krebs- oder Krabbenfleisch10 g Butter oder Margarine150 ml Weißwein250 g frische Champignons1 klein. Zwiebel20 g Butter oder Butterschmalz400...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen4 Scheib. Rostbraten à 180 g(Unterschale, Huefte oder Tafelspitz)Salzfrisch gemahlener Pfeffer4 El. Oel1 l Instantbruehe1 El. dunkler Soßenbinder Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Zwiebel in Wuerfel schneiden, Knoblauch zerdruecken. Fleisch an dem Fettrand mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Rinderfilet2 Zwiebeln à 100 g2 Knoblauchzehen150 g Champignons1 gruene Paprikaschote (60~g)1 rote Paprikaschote (100~g)50 g ButterSalzfrisch gemahlener Pfeffer1 gestrichener El. Paprikapulver (ed Das Rinderfilet unter fließend kaltem Wasser waschen und sehr gut trockentupfen. Kurz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Walnußkerne50 g gehackte Petersilie1 Tl. Meersalz50 g weiche Butter2 El. frische Weißbrotkrumen4 El. Olivenoel2 El. Crème fraîchefrisch gemahlener Pfeffer500 g große Pastamuscheln Die Walnußkerne mit kochendem Wasser uebergießen, 2-3 Minuten stehen lassen, dann die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 SchlangengurkeTomatenZwiebelnMaiskl. Dose Champignonskl. Dose Bohnen1 Kaestchen Kresse 3 Eierachteln200 g Kochschinken200 g Gouda in Scheiben1 Dos. ArtischockenherzenPetersilieevtl. 1 Glas SpargelEisbergsalat1 Kart. italienische Kraeuter tiefgekuehltWuerzmischung 4 + 6 von MaggiSalzfrisch gemahlener Pfefferevtl. Basilikumca. 2 El TomatenketchupEssig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:16 Scampi (Kaisergranate)1 Salatgurke2 Eigelb2 El. Weißwein1 Sp./Schuss Salz1 Tl. frisch gemahlener Pfeffer1 Sp./Schuss Zucker125 g gut gekuehlte Butter1 Bd. frischer oder 1/2 Tl. getr. Estragonfuer die Form: Butter Die Scampi aus der Kruste lösen, vom...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kuechenfertige Poularde (1200g)4 El. Olivenoel2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Zweig ThymianSalzfrisch gemahlener Pfeffer2 unbeh. Zitronen1 l Weißwein100 g schwarze Oliven Poularde in acht teile zerlegen. In heißem Oel rundherum braun anbraten. Zwiebelviertel, abgezogenen Knoblauch und Thymian zugeben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g junger Spinat2 Zwiebeln1 ungespritzte Zitrone100 g Kaese (Bel Paese oder Butterkaese)1 l Weißwein1 Lorbeerblatt1 Bd. Petersilie800 g Rotbarschfilet2 El. Oel1 Tl. Salz1 Sp./Schuss frisch gemahlener Pfeffer1 Sp./Schuss frisch geriebene Muskatnußfuer die Form: Butter Den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Schweinefilet50 g Butterschmalz2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Peperonije 1 kl. rote, gelbe, gruene Paprikaschote1 kl. Dose Ananas1 kl. Glas Champignons (oder 100 g frische)1 kl. Glas Silberzwiebeln1 l Huehnerbruehe1 Fl. Chilisauce200 ml Weißwein1 Spritzer AngosturaTabascoChina Gewuerzfrisch...
