Menge: 4 Zutaten:1 Tas. Sellerieknolle, geputzt und kleingeschnitten mit demGruen1 Tas. Moehren1 Tas. Porree1 Tas. Zwiebeln1 Lorbeerblatt12 Wacholderbeeren1 Tl. Getrockneter Thymian1 Tl. Getrockneter Majoran1 Unbehandelte Orangenschale1 Tl. Salz1 Tl. Cayennepfeffer1 l Rotwein2 Hasenrueckenfilets50 g Bratfett1 Apfel10 Backpflaumen ohne Stein1 Tas....
Menge: 6 Zutaten:2 Gurken200 g SahneKalbsbruehe500 g Roher Lachs1 El. Dill; feingehacktZitronensaftCayennepfefferSalz Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel alle Kerne und Feuchtigkeit herauskratzen. In Streifen und dann in Wuerfel schneiden. In Butter anschwitzen und mit...
Menge: 4 Zutaten:2 Huehnerbruestchen300 g Tofu16 gross. Feste Egerlinge1 gross. Rote Paprikaschote2 klein. Zucchini4 Fruehlingszwiebeln4 Blaetter Chinakohl4 El. Sojasosse2 El. Sojaoel2 El. Fluessiger HonigCayennepfeffer100 g RettichIngwerpulver Die Bruestchen häuten und jedes in 16 Wuerfel schneiden. Den Tofu abtropfen lassen und...
Menge: 4 Zutaten:1 Stange Sellerie1 Bd. Schnittlauch2 Eier40 g Glasnudeln1 l Gefluegelbruehe1 Prise Ingwerpulver1 Spur Zimtpulver1 Spur Anis; gemahlenSalzCayennepfeffer Selleriestange waschen, in sehr feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Eier in einer Schuessel mit einem Schneebesen verruehren. Glasnudeln...
Menge: 4 Zutaten:125 g Reis1 l WasserSalz1 Paprikaschote, gruen1 Paprikaschote, rot1 l Wasser500 g Maiskoerner, Dose300 g Bohnen, gruen, Dose250 g Tomaten2 Zwiebeln, grossMargarine; zum Einfetten30 g Butter30 g Mehl1 l Fleischbruehe; heissSalzCayennepfefferPaprika, rosenscharfTabascososse30 g Emmentaler, gerieben Reis waschen. Wasser...
Menge: 4 Zutaten:1 Cabanossi; 200 g1 Gemuesezwiebel; 250 g2 Knoblauchzehen1 gruene Chilischote1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote; a 200 g1 Zucchini; 250 g200 g Moehren200 g Okraschoten200 g Porree300 g Staudensellerie3 El. Oel1 El. Mehl1 Dos. Tomaten; 480 g2 Lorbeerblaetter1 Tl....
Menge: 1 Zutaten:500 g Knollensellerie1 Zitronen, Saft1 EiCayennepfeffer60 g Semmelmehl3 Tl. Mittelscharfer Senf30 g Mehl2 El. Butterschmalz2 Aepfel (350 g)200 g Saure Sahne Sellerieknolle in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben schälen, dann vierteln. 3/4 l Wasser mit dem...
Menge: 8 Zutaten:20 Knoblauchzehen (bis 30)3 Dos. Muscheln (a 180 g)1 Tas. Muscheln (frisch)150 g Butter (weich)1 El. Oregano2 El. Spinat4 El. Sherry150 g Semmelbroesel1 Bd. Petersilie2 El. Zitronensaft2 El. Pinienkerne o. Walnuesse (gehMuskatCayennepfefferSalzPfeffer (Muehle) Ein tolles Rezept fuer einen...
Menge: 4 Zutaten:2 Stangen Porree20 Garnelen; ohne Kopf und ohne Schale50 g Erdnuesse; geroestet und gesalzen220 g Reis30 g Ingwerwurzel; frisch200 ml Gefluegelfond2 El. Kokospaste; ungesuesstCayennepfeffer1 Tl. ZitronensaftSalz1 El. Zucker30 g Butterschmalz30 g ButterKoriandergruen; n. Geschmack Porree putzen, längs halbieren,...
Menge: 6 Zutaten:12 GarnelenschwaenzeOlivenoelSalzCayennepfeffer1 Spur Safran1 Knoblauchzehe2 El. Butter3 El. Tomatenwuerfel1 El. Pastis1 Spur Zucker Schalen der Gambas entfernen. Den duennen Darm herausziehen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Schwänze hineinlegen – vorsicht, spritzt! – , salzen, mit Cayenne pfeffern...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Rosinen1 Tas. Wasser3 El. Quark2 El. 50%ige Mayonnaise3 El. (-4) Curry-KetchupCurrySalzPfefferZitronensaft125 g Doppelrahmfrischkaese3 El. Suesse Sahne3 Tl. Scharfer SenfSalzPfeffer1 Spur ZuckerWorcestersosseZitronensaft1 Bd. Schnittlauch3 El. 50%ige Mayonnaise1 El. Joghurt1 El. Tomatenmark4 El. Chilisosse (Fertigprodukt)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 GewuerzgurkeSalzPfefferPaprika3...
Menge: 4 Zutaten:150 g durchwachsener Speck4 El. Oel300 g Schweinegulasch300 g Rindergulasch1 Tl. Salz3 Tl. schwarzer Pfeffer2 Gemuesezwiebeln; 500 g3 Knoblauchzehen400 g Okraschoten1 l Rinderfond2 Lorbeerblaetter2 Tl. Cayennepfeffer500 g Paprikaschoten Speck wuerfeln und in einem El. heissem Oel auslassen. Restliches...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Bd. Suppengruen500 g Tomaten500 g Fischabschnitte400 g Kartoffeln1 Bd. Petersilie1 Eigelb1 El. Mehl600 g Rotbarsch-Filet3 El. Zitronensaft1 Pk. Erbsen, tiefgefroren50 g Krabbenfleisch1 Tl. PfefferkoernerSalzCayennepfeffer Zwiebel und Suppengruen putzen und grob zerkleinern. Tomaten ueberbruehen, häuten, achteln, entkernen....
Menge: 6 Zutaten:1 kg Fisch; in dicke Scheiben2 gross. Zwiebeln; gehackt2 Selleriestengel; in Stuecke3 Karotten; in Stuecke3 Weisse Rueben; in Viertel3 Zucchini; in Stuecke125 g Kohl; kleingeschnitten125 g Erbsen; geschaelt3 Tomaten; geschaelt, gevierteltSalz1 Spur Cayenne1 l Wasser500 g Couscous3 El....
Menge: 8 Zutaten:1 kg Gulaschfleisch1 Bd. Suppengruen200 g Zwiebeln1 Rote Paprika1 Gruene Paprika1 Gelbe Paprika4 El. Oel140 g Tomatenmark1 l Rotwein1 l Klare BrueheSalzCayennepfefferEdelsuesspaprika1 Frische Peperoni Fleisch in kleine Wuerfel schneiden, Suppengruen putzen, waschen und fein wuerfeln. Zwiebeln schälen, in...
