Langustinos in Safranrahm

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
10 Langustinos
1 klein. Zwiebel
1 El. Butter
1 Glaeschen trockener Weiss- wein
1 Messerspitze Safran
125 g Schlagrahm
Salz
Pfeffer
Kochen fuer gute Freunde erfasst: v. Renate Schnapka
am 11.12.96

Die langustinos salzen und pfeffern, in Butter auf jeder Seite ca. 3Min.
braten, herausnehmen und warmstellen. Die fein gehackte Zwiebel zugeben und
kurz duensten lassen. Mit Safran wuerzen, mit Weisswein ablöschen und mit
dem Schlagrahm zu einer Sauce verruehren. Die Langustinos anrichten und mit
der Sauce ueberziehen.