Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl125 g Zucker125 g Butter o. Margarine(kalt und in kleine Stuecke geschnitten)1 Ei1 Vanillinzucker1 Backpulver Alle Zutaten vermengen und in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform druecken. Bei ca. 175 C 20-30...
Menge: 4 Zutaten:200 g Wirsing200 g Tortellini Salz, Pfeffer, Muskat1 El. Butter o. Margarine800 ml Bruehe (Instant)2 El. Tomatenketchup Wirsing waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. In sprudelnd kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser knapp...
Menge: 4 Zutaten:1 Kalbskopf oder500 g Knochen mit etwas FleischSalz, Suppengruen80 g Roher Schinken1 Zwiebel1 Mohrruebe2 Scheiben Sellerie50 g Butter o. Margarine30 g Mehl1 Glas Sherry1 El. ZitronensaftSalz, Pfeffer1 Dos. Champignongs Kalbskopf oder Knochen säubern, mit Suppengruen in leicht gesalzenem...
Menge: 4 Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Backpulver2 EierSalz, etw. lauwarme Milch200 g Butter o. Margarine250 g Bratenreste, gar2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Paprikaschote2 El. Oel2 Eier, hartgekocht8 Gruene Oliven50 g RosinenPaprika, Pfeffer, MajoranFett zum Ausbacken Mehl auf dem Backbrett mit Backpulver vermischen,...
Menge: 4 Zutaten:750 g. Schollen-Filets4 El. Zitronensaft400 g. Tomaten7 El. Weisswein-EssigSalzPfeffer, weiss oder Zitronenpfeffer7 El. Oel1 Toepf. Basilikum1 Tl. Mehl2 El. Butter o. Margarine 1. Fischfilets waschen, sorgfältig mit Kuechenpapier trockentupfen und der Länge nach halbieren (siehe Extra-Tip!). 2. Tomaten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Kalbfleisch100 g Sellerie, geschaelt,gewogen30 g Butter o. Margarine3 El. Weizenmehl, gestrichen1 El. abgezog.,Gem. MandelnSalz, Streuwuerze1 EigelbSahne nach Belieben Das Kalbfleisch waschen, in kochendes Salzwasser geben,zum Kochen bringen, kochen lassen. (In gut 1 l...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kopf Eichblattsalat200 g frische Pfifferlinge70 g fetten, geraeucherten Speck1 El. Butter o. Margarine1 Schalotte3 El. Sherryessig6 El. NussoelSalzPfeffer Zubereitung (1) Welke Blätter vom Salat entfernen, die anderen vom Strunk lösen, den Salat in reichlich...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Schweine- Rinderleber( 4 Scheiben a 150 g)2 Saeuerliche Aepfel2 Geschaelte Zwiebeln30 g Butter o. Margarine4 El. Pflanzenoel2 El. MehlPfefferMajoran Die Leber ganz kurz unter Wasser waschen. Danach auf ein Kuechenbrett legen und mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Butter o. Margarine75 g Zucker1 Beutel Orangeback oder Citroback2 Eier50 g Speisestaerke50 g Mehl1 gestr. Tl. Backpulver50 g gem. Mandeln Weiches Fett in eine Schuessel geben. Zucker, Orangeback, Eier, Mondamin, Mehl, Backpulver und Mandeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g TeigwarenSalz1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Butter o. Margarine125 g frische Champignons175 g gekochter SchinkenMuskatweißer Pfeffer1 Kart. Tomatensoße50 g geriebener Parmesankaese Teigwaren in Salzwasser nach Vorschrift kochen und abgießen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Fett...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Sauerkirschen(oder zwei Glaeser à 460 g Einwaage)300 g Zucker1 l Weißwein250 g Butter o. Margarine4 Eierknapp 1/8 l Milch300 g Mehl (Type 150)3 Tl. Backpulver200 g gemahlene Haselnuesse3 Tl. Kakao3 Tl. Speisestaerke6 El. Kirschlikoer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Schweinefilets (600 g)Curry, Paprika edelsueß2 El. Butter o. Margarine250 g Gehacktes (halb und halb)Salz, weißen Pfeffer250 g sehr kleine Zwiebeln250 g frische Champignons10 Cocktailwuerstchen1 Dos. geschaelte Tomaten (530 g)je 1 rote und gruene Paprika1 klein....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g frische Champignons125 g Hartkaese1 El. Butter o. MargarineSalz, Pfeffer, milder Paprika8 Eier1 l frische Sahne Die Champignons putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Hartkäse fein reiben. Butter o. Margarine in...
