Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Olivenoel1 Zwiebel (feingehackt)1 Knoblauchzehe (gepresst)4 Scheib. Fruehstuecksspeck (gewuerfelt)1 Moehre (gewuerfelt)1 Stange Staudensellerie (gewuerfelt)500 g mageres Rinderhackfleisch150 ml RotweinSalz und Pfeffer125 ml MilchMuskatnuss (gerieben)425 g Tomaten aus der Dose1 El. Zucker1 Tl. Oregano (gehackt)40 g Butter40...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Glaeser Artischockenherzen (à 190 g Abtropfgewicht)100 g eingelegte Peperoni250 g Mozzarella80 g Pecorino200 g Schafskaese250 g SahneFett fuer die Foermchen12 LasagneblaetterCayennepfeffer Backofen auf 180° C vorheizen. Artischockenherzen längs vierteln. Peperoni bis auf 4 Stueck in Ringe...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g Weizenvollkornmehl1 l Milch1 Prise Vollmeersalz4 Eier100 g Kuerbiskerne60 g Butter4 El. OelZimtAhornsirup Mehl mit Milch und Salz verruehren und 20 Minuten ausquellen lassen. Dann die Eier und 40 g gemahlene Kuerbiskerne unterruehren. In dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl2 Tl. BackpulverSalz500 ml Milch4 Eier1 Bd. glatte PetersilieOel zum Braten600 g Champignons1 Zitrone, Saft von1 Bd. Lauchzwiebeln2 El. Olivenoel1 Bd. frischer Thymian2 KnoblauchzehenPfeffer Aus Mehl, Backpulver, Salz, Milch, 2 ganzen Eiern und 2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eier250 ml MilchSalzPfeffer140 g Mehl150 g GoudakaeseButterschmalzZuckerruebensirup (Ruebenkraut) Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Anschliessend in das Mehl ruehren und 30 Minuten stehen lassen. Käse in 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Butterschmalz in einer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Mehl1 Tl. Jodsalz50 g Butter, kalte70 g Schweineschmalz, kaltes1 Ei,3 El. Wasser, kaltes (evtl. mehr)Butter fuer die Form800 g Chinakohl50 g Butter150 g Raeucherspeck250 ml Sahne250 ml Milch4 Eigelb1 EiJodsalzPfeffer Mehl, Salz, Butter, Schmalz, Ei...
Menge: 16 Stück Zutaten:1 Glas Pizza-Teig, (Fertigprodukt)2 El. Basiliko-Oel1 Eigelb (Gew. Kl. M)KuemmelKraeuter der ProvenceItalienische KraeuterPaprikaMohnSesamsaatgeriebener Kaese Den Inhalt eines Beutels Pizza-Teig mit 1/8 l lauwarmem Wasser und Basiliko-Oel verkneten. Eine etwa 5 mm dicke Teigplatte von 24 x 20...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l WasserSalz2 unbehandelten Zitronen1 El. Speisestaerke, gestrichener1 Dos. Creme fraîche (150 g)weißer Pfeffer2 Tl. Zucker1 El. Pflanzenoel8 rohe Scampi in der Schale (je 30 g)3 Beutel Gemuese-Ravioli je 225 g Wasser aus Salz in einem Topf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Blaetterteig (1 TK-Packung)1 Eigelb750 g Gruenspargel1 Zwiebel1 El. Butter100 g Schinkenspeck, magerer1 El. Mehl1 l MilchSalzweißer PfefferSalatblaetterCocktailtomaten Blätterteig auftauen, die Platten teilen damit 8 mal 8 cm grosse Quadrate entstehen, diese auf ein mit Backpapier...
Menge: 12 Crepes Zutaten:2 El. Margarine2 Eier130 g MehlSalz150 ml Milch125 ml Mineralwasser500 g Spinat1 Schalotte150 g Bresso Frischkaesezubereitung mit feinen Kraeutern der Proven2 El. Pinienkerne8 Scheib. Schinken, roh3 El. Spezial Pflanzenfett 1. Fuer die Crepes die Margarine schmelzen, abkuehlen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Pack. Trockenhefe250 g Mehl1 Tl. SalzOlivenoel, etwas125 ml WasserOlivenoelTomatensauceMozzarellaParmesan Aus Trockenhefe, Mehl, Salz und etwas Olivenöl sowie Wasser einen glatten Hefeteig kneten und diesen gehen lassen. Aus dem Teig Kugeln von etwa 5cm formen, flach...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Mehl (Type 1050)1 Tl. Salz100 g Margarine1 Ei1 El. Wasser, evtl. mehrgetrocknete Bohnen oder Erbsen zum Blindbacken400 g Fenchel20 g ButterSalzPfeffer2 El. gehackte Kraeuter(Fenchelkraut und Petersilie)1 Dos. Tomaten (400 g) ohne Saft150 g Emmentaler, gerieben100...
Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Fresco Fagottini160 g Aubergine1 klein. gelbe Paprikaschote400 g Tomaten2 Sardellenfilets50 g schwarze entsteinte Oliven1 Schalotte1 Knoblauchzehe3 El. Olivenoel1 El. KapernSalzweißer Pfeffer aus der Muehle30 g geriebener ParmesanBasilikum Aubergine in kleine Wuerfel schneiden, mit 1 EL...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eier1 l Milch1 l Wasser1 Prise Salz250 g MehlFett zum Braten Und so wirds gemacht: Du gibst das Mehl, die aufgeschlagenen Eier, Salz und Milch in eine Ruehrschuessel und verruehrst alles kurz mit dem Handruehrgerät, dann...
Menge: 2 Portionen Zutaten:100 g chinesische EiernudelnSalz200 g Asia-Schnittlauch (Asienladen)2 Tl. Sesamoel2 Knoblauchzehen1 rote Peperoni100 g Shrimps3 El. Limettensaft1 El. Austernsoße (Asienladen)3 El. helle SojasoßeCayennepfefferZucker 1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 2. Asia-Schnittlauch in ca. 7 cm lange Stuecke...
