Menge: 4 Personen Zutaten:10 Shiitake-Pilze, getrocknete250 g Eiernudeln, chinesischeSalz1 Kart. Blattspinat, tiefgefrorener (300 g)400 g Moehren3 Knoblauchzehen8 Eßloeffel Oell50 g Mungobohnensprossen2 Eßloeffel Zucker2 El. Sojasoße (Kikkoman)Pfeffer 1. Getrocknete Pilze in lauwarmem Wasser ca. 20 Minuten einweichen. 2. Nudeln in gesalzenem...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Packungen tiefgefrorener Blaetterteig (à 450 g)500 g Moehren2 Bd. Lauchzwiebeln1 klein. Sellerieknolle3 Eßloeffel OlivenoelSalzPfefferZucker7 Eßloeffel Wasser2 Eßloeffel Balsamessig2 Eßloeffel Parmesankaese, frisch geriebener1 Eigelb 1. Blätterteig nach Packungsanweisung auf tauen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gemuese...
Menge: 8 Portionen Zutaten:70 g Sanella100 ml Wasser200 g MehlSalz100 g Porree125 g Sellerie125 g Moehren1 Zwiebel1 El. Oel250 g Schinken, gek.250 g Tomaten1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 KnoblauchzeheSalzPfeffer (a. d. Miihte)OreganoFett fuer die Form2 Eier1 l Kaffeesahne (10%)SalzMuskat Margarine,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g LinsenSalzPfeffer3 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 Lorbeerblaetter30 g Butter oder Margarine300 ml Schlagsahne70 g ParmesanPfeffer250 g Bandnudeln1 El. Oel1 Topf Basilikum Linsen mit 1/2 l Wasser aufkochen und zugedeckt 35 – 40 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Limetten150 g Champignons100 g gekochter Schinken1 Zwiebel1 Bd. Zitronenmelisse350 g Bandnudeln, weiße1 l WasserSalz1 El. Butter oder MargarinePfeffer100 ml Gefluegelfond125 g Crème double1 El. Soßenbinder, heller, evtl. mehr Die Limetten duenn schälen, die Schale in Streifen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Fleischtomaten (600 g)2 Auberginen (500 g)4 El. Oel mit Basilikum (Basilico)1 Zweig Rosmarin1 Knoblauchzehe1 Chilischote, getrocknete1 l WeißweinPfefferSalz1 Mozzarella-Kaese (125 g)1 Bd. Petersilie100 g Parmesankaese, gerieben400 g Spaghetti 1. Fleischtomaten häuten, wuerfeln. Auberginen putzen, waschen, wuerfeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Dos. Artischockenboeden (220 g Abtropfgewicht)1 Paprikaschote, gelbe100 g Steinpilze in Oel (aus dem Glas)1 klein. Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht)4 El. OlivenoelSalzPfeffer1 Kart. Tomatenstuecke (370 g)1 l Gemuesefond (aus dem Glas)1 El. Soßenbinder, eventuell1 Sp./Schuss...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eier1 l Milch6 El. Zucker1 Tl. Backpulver200 g Mehl1 l Mineralwasser4 Aepfel2 El. Zitronensaft50 g Butter oder Margarine30 g Cornflakes2 Tl. Zimt4 El. Zucker Eier, Milch, 2 EL Zucker, Backpulver und Mehl mit dem Handruehrgerät verruehren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Weizenmehl (Type 1050)50 g Roggenmehl1 Tl. Salz1 Wuerfel Hefe (10 g)150 ml Wasser, ca.2 El. Oel100 g Speckwuerfel50 g grobgehackte Haselnuesse2 El. Oel300 g ZwiebelPfeffer1 B. Schmand (180 g)etwas frischer Thymian Alle Zutaten fuer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl1 Msp. Backpulver1 Ei1 Pr. SalzPaprika edelsueß60 g Butter500 g Edamer4 gross. Tomaten3 Sch. gekochter Schinken (150 g)1 Roehrchen gefuellte SardellenSalzweißer PfefferOregano Alle Zutaten fuer den Teig in eine Ruehrschuessel geben, mit dem Handruehrgerät...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Magerquark180 g Mehl100 g HollandbutterSalz50 g Holland-Gouda, alt200 g Pikantje van Gouda1 kg feste Tomaten1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Basilikum1 Bd. PetersilieHollandbutter fuer das BlechMehl zum Ausrollen200 g Creme fraîche2 Eierweißer Pfeffer aus der Muehle...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Tagliatelle (200 g weiß, 200 g gruen)100 g Broccoli, gewaschen, geputzt,in kleine Roeschen zerteilt100 g weißer Spargel, geschaelt,in Stuecke geschnitten100 g gruener Spargel, geschaelt,in Stuecke geschnitten50 g Butter75 ml Weißwein1 Tl. Zucker1 Zitrone, Saft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Tagliatelle (Bandnudeln)SalzOel4 Knoblauchzehen1 milde Peperoni1 l OlivenoelSalzPfeffer2 Tl. gehackter Rosmarin Nudeln in reichlich Salzwasser mit Oel auf mittlerer Gasflamme gar kochen und abgießen. Fuer die Sauce Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Peperoni längs...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Blattspinat1 kl. Zwiebel1 kl. Knoblauchzehe200 g Bandnudeln1 Tl. Oel1 El. Pinienkeme100 g SahneSalzPfeffer1 El. Parmesan Spinat verlesen und waschen. Zwiebel fein schneiden, Knoblauch durch die Presse druecken. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Nudeln hineingeben,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:450 g TK-Blaetterteig100 g gekochter Schinken50 g geraeucherter Schinken1 kl. Zweig Rosmarin1 El. gehackte Petersilie1 Tl. Margarine1 EiAromatPfeffer1 Ei Blätterteig auftauen, 2 mm dick ausrollen, runde Plätzchen (8 cm o) ausstechen. Fein gewuerfelten Schinken mit gehacktem...
