Menge: 4 Zutaten:350 g Tagliatelle1 Tl. Kurkuma1 El. Butter1 Tl. Oel2 Schalotten; gewuerfelt3 Tl. Currypulver200 g Sahne15 Shrimps; rohe, daumengrosse1 El. Petersilie; fein gewiegt1 El. Koriander; frisch auch fein gewiegt Butter und Oel in einer hohen Pfanne erhitzen, Schalotten dazugeben...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl5 Eier200 ml Milch200 ml Wasser250 g Weissbrotbroesmeli100 g Butter1 Bd. Petersilie; gehackt1 Bd. Schnittlauch;feingeschnitt250 g Spinat; gehacktSalzPfefferMuskat150 g Sbrinz; gerieben Aus Mehl, Eiern, Milch, Wasser und den Gewuerzen einen Teig zubereiten. Die Weissbrotbrösmeli in der...
Menge: 4 Zutaten:250 g Spaghetti4 El. Parmesan, gerieben4 El. Semmelbroesel3 Tomaten200 g Gekochter SchinkenIm Stueck200 g Mozzarella4 Eier2 El. Sahne2 Tl. Kraeuter der ProvenceSalzPfefferSchnittlauch Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abtropfen lassen. Parmesan und Brösel mischen und unter die Nudeln mengen....
Menge: 4 Zutaten:350 g Spaghetti1 Tl. Kurkuma1 gross. Glas Shrimps in Oel; ich schaetze das waren 250 g Shrimps plusKnoblauchoel mit Kraeutern1 Zitrone; Saft davon200 g Paspiere-Algen; vorbestellen bei Nordsee o.ae. Die Spaghetti einmal durchbrechen und fuer ca neun Minuten...
Menge: 4 Zutaten:4 Zucchini2 Tomaten400 g Tortiglione-NudelnSalzwasser4 El. OelSalz, Pfeffer1 El. Zitronensaft75 g Parmesan; geriebenBasilikum Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, wuerfeln. Tortiglione-Nudeln in Salzwasser ca. 8 Min. garen. Zucchini und Tomaten in heissem Oel duensten. Nudeln unterruehren,...
Menge: 4 Zutaten:400 g Gruene Bandnudeln1 El. Mehl500 g Kalbsgeschnetzeltes1 Zwiebel12 Salbeiblaetter, moeglichstFrisch4 El. OelSalzPfeffer125 ml Kalbsfond a.d.Glas125 ml Weisswein, trocken150 ml Sahne2 El. Heller SaucenbinderWorcestershiresauce1 Tomate Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, in eine Sieb geben und abtropfen lassen. Das...
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl80 ml Milch2 Eier; verquirlt15 g Buendnerfleisch15 g Salsiz; wuerzige Trockenwurst, der Salami aehnlich20 g Lauch1 Tl. ButterSalzMuskat60 g Magerspeck; in Streifen1 Prise Knoblauch; gepresst15 g Schalotten; fein gehackt1 Tl. Butter120 g Wirsing; Wirz100 g SpinatSalzPfefferMuskat80...
Menge: 4 Zutaten:250 g Champignons; gescheibelt20 g Butter100 g Erbsen; Tk1 dl BouillonSalzPfeffer300 g Eglifilets180 g Saucenrahm500 g Nudeln Fischfilets in Stuecke schneiden. Champignons in der warmen Butter duensten, Erbsen und Bouillon zufuegen, 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Saucenrahm zugiessen,...
Menge: 4 Zutaten:250 g VollkornhoernchennudelnSalz1 El. Olivenoel2 gross. Zwiebeln1 Kohlrabi (etwa 250g)100 g Champignons300 g Tomaten125 ml Milch100 g Creme fraiche150 g Goudakaese, frisch geriebenschwarzer Pfeffer, frischgemahlen1 Tl. getrockneter Thymian20 g Butter1 Bd. Schnittlauch Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten. 1. Die...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln; mehligkochend25 g Steinpilze; getrocknet250 g Spinat1 Zwiebel1 El. Butter200 g Sahne2 El. Vollkornmehl z. Binden300 g Dinkelvollkornmehl50 g Parmesan; geriebenMeersalz. Pfeffer, Muskat Kartoffeln 20min weichkochen. Pilze in 3/8l Wasser einweichen. Kartoffeln pellen, zerdruecken, abkuehlen lassen....
Menge: 4 Zutaten:500 g Lasagneblaetter;gegart2 El. Butter2 gross. Zwiebeln500 g Spinat;gekocht100 g Schafkaese;od. Gorgonzola3 gross. KnoblauchzehenSalz,Pfeffer,Muskat,Curry200 g Sahne Die gegarten Lasagneblätter abtropfen lassen und auf Geschirrtuechern auslegen. Die Zwiebeln in der Butter anduensten, den Spinat zufuegen und 2 min mitduensten....
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Hefewuerfel; a 40 g1 Spur Zucker200 ml lauwarmes Wasser1 Tl. Salz1 El. OlivenoelOlivenoel; fuer das Backblech3 El. Oel; (1)500 g Reife Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 Zweige BasilikumSalzSchwarzer Pfeffer500 g Kleine Auberginen6 El. Oel; (2)2 Tl. Getrockneter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Salz1 El. Oel250 g Hoernchennudeln1 Zwiebel1 Knoblauchzehe375 g Zucchini125 g durchwachsener, geraeucherter Speck20 g Butter1 Becher Creme fraicheweisser PfefferBasilikum Reichlich Wasser mit Salz und Oel zum Kochen bringen. Nudeln 12 Min. Sprudelnd darin kochen. Zwiebel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Tl. Ahornsirup1 Prise Salz1 gross. Ei150 ml MilchButter oder Margarine zum BratenAhornsirup zum Betraeufeln Das Mehl in eine Schuessel sieben. Backpulver, Ahornsirup, Salz, Ei und die Milch dazugeben und mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g braune Linsen1 El. Olivenoel450 g feingeschnittener Porree1 gewuerf. Karotte2 gewuerf. Zwiebeln250 g kleingeschn. Champignons2 zerdr. Knobizehen (oder mehr!)450 g abgezogene Tomaten, gewuerf.1 Tl. Oregano1 Tl. Majoran1 El. ShoyuSalzPfeffer 450 g frische Lasagne(250 g...
