Matjes-Tatar

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
8 Matjes-Filets in kleinen Wuerfeln
1 mittl. Zwiebel, rot fein gewuerfelt
4 Radieschen fein gewuerfelt
1 Apfel fein gewuerfelt
2 El. Schnittlauchroellchen
Balsamicoessig
Speiseoel
Salz
Zitrone
Pfeffer aus der Muehle

Fisch, Radieschen, Zwiebel und Apfel gut vermischen.

Aus Essig und Oel eine Marinade ruehren und die Fischmischung damit
anmachen. mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach belieben
abschmecken.

dazu: Schwarzbrot mit Butter

nach: Walter Stemberg
in : Scala Velbert 41/2000