Knoblauch, eingelegt in Honig - Rezept

Menge: 1

Zutaten:
25 Knoblauchzehen, geschaelt
150 g Honig
3 Zitronen, Saft
1 Zweig Rosmarin
1 Chilischote
Salz
Milch

Die Knoblauchzehen in Milch 2-3 Minuten blanchieren, gut abtropfen
lassen.

Honig mit Zitronensaft und einer Prise Salz aufkochen lassen,
Rosmarin und Chilischote dazugeben.

Den Knoblauch in ein Einmachglas (1/2 Liter) geben, die heisse
Honigmischung daruebergiessen und gut verschliessen.

3 bis 4 Tage durchziehen lassen.

Passt als Beilage zu Huhn, Lammkeule, Lammkoteletts.

(Nach: Essen & Trinken, 11/93, S. 9)

03.11.1993

Erfasser:

Stichworte: Beilagen, P1