Gouda-Gurken-Salat verbindet knackige Gurke mit mild-würzigem Käse und einem cremigen, leicht säuerlichen Dressing. Der Gouda sorgt für herzhafte Würze und eine angenehme Bissfestigkeit, während Gurke und Dill den Salat frisch wirken lassen. Er passt als unkomplizierte Beilage zu Brot, Gegrilltem oder einer kalten Mahlzeit und ist in etwa 20 Minuten zubereitet.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Gurken waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Den Gouda in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Saure Sahne, Weißweinessig, Öl und Senf in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. Salz und Pfeffer einarbeiten.
- Gurken, Gouda, Zwiebel und Dill in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen und alles vorsichtig vermengen, damit die Gurkenscheiben und Käsewürfel möglichst ganz bleiben. Den Salat sofort servieren oder bis zu zwei Stunden zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereiten und aufbewahren
Der Salat kann bis zu zwei Stunden vor dem Servieren zubereitet und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für längere Aufbewahrung Gurke und Dressing möglichst erst kurz vor dem Essen vermengen, da die Gurke sonst Flüssigkeit abgibt und das Dressing verdünnt.
Gurke mit oder ohne Schale?
Bei einer dünnen, unbeschädigten Schale kann die Gurke ungeschält verwendet werden; sie sorgt für zusätzlichen Biss und Farbe. Ist die Schale bitter oder sehr fest, die Gurke schälen und anschließend wie beschrieben weiterverarbeiten.