Menge: 4 Zutaten:4 Eier, hartgekochte150 g Kraeuterquark50 g Nordseekrabben, ausgeloeste1 Tl. Zitronensaft1 Msp. CayennepfefferSalzPfeffer, schwarzer, aus der Muehle1 Bd. Dill1 KopfsalatSalz1 Tl. Weissweinessig1 Tl. Oel Die Eier schälen, halbieren und die Eigelbe in einer Schuessel zerdruecken, den Kräuterquark hinzufuegen. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Knacker-Wuerste (ersatzweise 200 g Lyoner)8 Cocktailwuerstchen8 Kirschtomaten1 Salatgurke1 Bd. Petersilie, glatte1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Basilikum2 El. Silberzwiebeln aus dem Glas2 El. Apfel- oder Obstessig1 Tl. SenfSalzPfeffer, schwarzer aus der Muehle4 El. kaltgepreßtes Oel(zum Beispiel Traubenkernoel) 1....
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Regensburger Wuerste (oder Fleischwurst)150 g Emmentaler-Kaese am Stueck2 Gewuerzgurken1 Zwiebel, rote3 El. WeinessigSalz1 Msp. Meerrettich, geriebener(ersatzweise naturscharfer Meerrettichaus Glas oder Tube)Pfeffer, schwarzer aus der Muehle6 El. kaltgepreßtes Oel(zum Beispiel Olivenoel)1 Bd. Petersilie, glatte 1. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Edelpilzkaese(zum Beispiel Bleu dAuvergne,Dana- oder Bavariablu)1 Zwiebel4 Fruehlingszwiebeln6 Radieschen4 El. Weißweinessig1 Tl. SenfSalzPfeffer, schwarzer aus der Muehle7 El. kaltgepreßtes Oel(beispielsweise Sonnenblumenoel) etwas Brunnenkresse 1. Edelpilzkäse so duenn wie möglich schneiden. Zwiebel abziehen und in Ringe...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Champignons1 Zitronen, Saft von (evtl. mehr)1 l Gefluegelbruehe oder Kalbfleischfond (Fertigprodukt)1 l Sahne, sueße180 g Kalbfleisch, gekochtes(aus 250 g Frischware)1 Tl. WorcestersauceSalzPfeffer, schwarzer aus der Muehle4 Blaetterteig-Pasteten(beim Baecker oder auch im Supermarkt erhaeltlich)etwas Endiviensalat1 Zwiebel,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:350 g junger Goudakaese1 Salatgurke2 Gewuerzgurken1 Glas Senfgurken, kleines1 Zwiebel, rote2 El. Wein- oder Obstessig4 El. Gewuerzgurken-FluessigkeitSalzPfeffer, schwarzer aus der MuehleZucker4 El. Pflanzenoel (evtl. mehr)1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie, glatte 1. Käse entrinden. Salatgurke gut waschen, je...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Eier, hartgekochte4 Tomaten, vollreife feste3 El. Sahne, saure2 El. Salatmayonnaise1 Zitrone, Saft von1 Glas Kapern, kleines1 Msp. SenfSalzPfeffer, schwarzer aus der Muehle50 g Blattspinat, junger zarter1 El. Obstessig2 El. kaltgepreßtes Oel(zum Beispiel Olivenoel)1 Bd. Schnittlauch 1....
