Tomaten-Dill-Hering

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
400 g Zwiebeln
1 l Tomatensaft
6 El. Sherry-Essig
4 El. Weinessig
150 g Zucker
Knoblauchpulver
12 Matjesfilets
2 Bd. Dill

Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Tomatensaft, Essig, Zucker und
Knoblauchpulver aufkochen und abkuehlen lassen. Matjesfilets in
mundgerechte Stuecke schneiden, Dill hacken. Zwiebeln, Matjes und Dill
abwechselnd in ein Glas schichten und den Tomatensud daruebergießen.
2 bis 3 Stunden kuehl stellen.
Beilage: Pellkartoffeln oder Schwarzbrot.