Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 altes Broetchen1 Zwiebel2 kl. Gewuerzgurken500 g gemischtes Hackfleisch1 EiSalzPfefferPaprika (edelsueß)3 El. Oel400 g mittelalter Gouda(in ca. 7 mm dicke Scheiben geschnitten)1 Bd. Schnittlauch2 El. Tomatenketchup Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Gepellte Zwiebel fein wuerfeln. 8...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel75 g Schinkenspeck200 g Champignons1 Bd. Petersilie30 g Butter150 g Crème fraîcheSalzPfeffer Zwiebel und Speck in Wuerfel, Champignons blättrig schneiden, Petersilie backen. Butter erhitzen und alles darin anduensten. Crème fraîche hinzufuegen, mit Salz und Pfeffer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel250 g Brokkoli1 El. OelSalzPfeffer1 l Gemuesebruehe (instant)2 El. Crème fraîche1 Tuete (12,5 g) Croutinos mitWalnuß- und Sojakernen Zwiebel fein wuerfeln, Brokkoli putzen, waschen, in Röschen schneiden. Zwiebel und Brokkoli im heißen Oel auf 2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Oel4 Scheib. Toastbrot1 Bd. Bohnenkraut500 g Lammhackfleisch150 g Joghurt2 EierSalzPfeffer750 g Stangenbohnen1 kg Kartoffeln2 l WasserSalz100 g Fruehstuecksspeck in Scheiben Zwiebel in Wuerfel schneiden, Knoblauchzehe auspressen. Oel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. BlumenkohlWasserFondor30 g Butter oder Margarine40 g Mehl1 l Blomenkohlwasser1 l MilchMaggi Wuerzmischung 21 Zwiebel1 Knoblauchzehe10 g Butter oder Margarine1 P. Blattspinat, tiefgefroren1 Tomate1 El. Kaese, ger. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g frischer Spinat50 g Speckwuerfel1 Zwiebel1 kl. Knoblauchzehe1 Tl. SalzPfefferMuskat100 g Sahnequark2 El. Greyerzer Kaese (gerieben) Gut gewaschenen Spinat tropfnaß in eine Schuessel geben, ohne Deckel 5 Minuten bei 600 W im Mikrowellengerät garen, 1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Dos. Artischockenherzen (Einwaage 200 g)1 klein. Radicchio100 g roher Schinken2 El. mittelscharfer Senf100 ml Weißwein 3 El. Essig 4 El. Oel1 Zwiebel4 Sardellenfilets2 hartgekochte Eier1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Tl. Estragon, getrocknet 3 Tl. KapernSalzPfefferZucker...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Artischocken1 l Wasser2 Tl. Salz1 El. Zitronensaft125 g Greyerzer Kaese1 Zwiebel2 Knoblauchzehen4 El. PaniermehlSalzweißer Pfeffer6 El. Olivenoel1 l trockener Weißwein Von den Artischocken die Stiele und etwa 3 cm der Spitzen abschneiden, uebrige Blätter mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g weiße Bohnen1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel1 El. Butterschmalz2 Flaschen Granini Gute Ernte Karottennektar(à 0,5 l)4 geraeucherte Mettwuerstchen (à 100 g)SalzPfeffer 2 EL Essig2 El. gehackte Petersilie Bohnen ueber Nacht in zwei- bis dreifacher Menge Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Butter800 g Kalbfleisch aus der Oberschale1 Zwiebel1 El. Mehlweißer Pfeffer aus der Muehle1 l Weißwein200 g Sahne1 Bd. glatte Petersilie Das Fleisch mit einem scharfen Messer erst in Scheiben, dann in 3 – 4...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Kartoffeln1 Zwiebel250 g Zucchini1 EiSalz2 El. MehlOel Kartoffeln und Zwiebel reiben, Zucchini raspeln, alles mischen, auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Ei dazugeben, mit Salz abschmecken und Mehl unterruehren. Oel erhitzen, den Teig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rinderbraten1 Msp. Cayennepfeffer1 Tl. Pfeffer1 Tl. Paprika1 Tl. Muskat1 Tl. Salz2 El. Rotisseur-Senf100 g geraeucherter durchwachsener Speck in Scheibe100 g mittelalter Goudakaese1 Scheib. Grahambrot ohne Rinde3 Tl. Kraeuter, gehackt(Salbei, Rosmarin, Liebstoeckel, Peters1 Tl. Salz4...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 ZanderfiletsSaft von 1 ZitroneSalz30 g Butter40 g Butter2 Knoblauchzehen1 Zwiebel450 g TK-Blattspinat1 l Weißwein125 g sueße SahneSalzPfefferMuskat1 bis 2 El. PinienkerneZitronenscheibenZitronenmelisse Zanderfilets mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Butter erhitzen Fisch darin von jeder Seite etwa...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kuechenfertige Gans (4-5 kg)SalzPfeffer2 El. getrockneter Majoran2 Bd. Petersilie1 Stueck Zitronenschale1 El. Beifuß1 El. Liebstoeckel1 Zwiebel2 Knoblauchzehen 3 El. Butterschmalz250 ml trockener Weißwein250 ml Gefluegelbruehe (instant)500 g Rosenkohl (kleine Roeschen)200 g Tagliatelle (Bandnudeln) 6 sehr...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kopf Wirsingkohl (ca. 1,2 kg)25 g Margarine1 Zwiebel1 l Wasser oder Gemuesebrueheevtl. Salz1 Dos. Maronen (425 ml)4 El. Zucker20 g Butter oder Margarine Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden. Fett im Topf zerlaufen lassen, Zwiebelwuerfel...
