Markiert: Zwiebel


Tomatentarte (mit Kapern und Oliven)

Tomatentarte (mit Kapern und Oliven)

Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Mehl2 Tl. Backpulver1 Tl. Salz1 Ei2 El. Olivenoel150 g Rahmquark4 gross. TomatenSalzSchwarzer Pfeffer2 El. KapernOregano4 El. Tomatenpueree4 El. Olivenoel; (1)8 Schwarze Oliven1 mittl. ZwiebelOlivenoel; (2) zum BetraeufelnAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 37/99 Erfasst von Rene Gagnaux...

Tomatensuppe mit Mais

Tomatensuppe mit Mais

Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Tomaten1 mittl. Zwiebel2 El. Butter50 ml Noilly Prat3 dl Gemuesebouillon Menge anpassen2 MaiskolbenSalzSchwarzer Pfeffer1 Prise Curry50 ml Rahm1 Bd. SchnittlauchAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 37/99 Erfasst von Rene Gagnaux Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und...

Tomatenbohnen mit grilliertem Thunfisch

Tomatenbohnen mit grilliertem Thunfisch

Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Stangenbohnen1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel; (1)1 klein. Dose gehackte Pelati-Tomaten a 220 gSalzSchwarzer Pfeffer4 Thunfischsteaks je ca. 150 g schwer2 El. Olivenoel; (2)Anne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt, 33/99 Umgew. von Rene Gagnaux Die Bohnen ruesten....

Tanduri-Huhn in Buttersauce, Makkhani murgi

Tanduri-Huhn in Buttersauce, Makkhani murgi

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Huehnerstuecke; Keule, Brust o. beides1 klein. Zwiebel2 Cm IngwerwurzelScharfer gruener Chili1 Saftige Limone5 dl Joghurt1 Knoblauchzehe2 Tl. Garam Masala3 El. Gelbe Speisefarbe; (*)1 El. Rote Speisefarbe; (*)LimonenschnitzeSalz (1)Salz (2)2 Cm Ingwerwurzel1 Scharfer gruener Chili4 El....

Suelze.

Suelze.

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Rueckenstrang2 Kalbsfueße1 Schweinefuß1 Eisbein1 Bd. Suppengruen1 ZwiebelPfefferkoerner2 Gewuerznelken1 Lorbeerblatt4 Eiweiß; bis 1/4 mehr 1 1/2 kg in Stuecke gehauener Rueckenstrang, 2 Kalbsfueße und 1 Schweinefuß, beide in Stuecke geschlagen, und 1 Eisbein stellt man in...

KRAEUTERNUDELN (PFUNDSKUR)

KRAEUTERNUDELN (PFUNDSKUR)

Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Gruene Bohnen500 g Blattspinat1 klein. ZwiebelGemischte Kraeuter20 g Butter300 ml GemuesebrueheSalz und Pfeffer350 g Hoernchennudeln1 Zitrone8 BasilikumblaetterUlli Fetzer PfundsKur-Rezepte : Klassisches Rezept : 27 g Fett = 9 Fettaugen pro Portion : PfundsKur Rezept :...

Saibling an Thymiansauce – Roetelifilet a Thymiansoose

Saibling an Thymiansauce – Roetelifilet a Thymiansoose

Menge: 4 Servings Zutaten:2 Saiblinge; filetiert, mit den Graeten1 Zwiebel1 Stueckchen Sellerieknolle5 Pfefferkoerner1 Thymianzweig100 ml Weisswein100 ml Wasser1 Tl. ButterSalzPfeffer1 l Sahne1 Thymianzweiglein1 Tomate Die Gräten mit der gehackten Zwiebel, dem Sellerie sowie den Gewuerzen in einen Topf geben und...

OKRAGEMUESE

OKRAGEMUESE

Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Kleine Okraschoten1 El. Oel1 klein. Zwiebel1 Tl. Curry1 Tl. Ingwer; gerieben3 El. Sahne2 gross. Fleischtomaten1 El. Zitronensaft2 El. Kokosraspel1 Stiel glatte PetersilieIlka Spiess Rezept des Monats Deutsche Gesellschaftfuer Ernaehrung Okraschoten werden auf dem Balkan, in...

Kirn-Sulzbacher gefillte Klees

Kirn-Sulzbacher gefillte Klees

Menge: 1 Rezept Zutaten:750 g Kartoffeln, roh, gerieben750 g Kartoffeln, gekocht,geriebenMehlSalzButter, zum Anbraten2 Lauchstangen1 klein. Zwiebel1 Broetchen500 g Rinderhackfleisch250 g Hausmacher LeberwurstSalzPfeffer Die Kirn-Sulzbacher Klöße schmecken sehr pikant, denn sie werden mit Hackfleisch und Leberwurst gefuellt. Diese Klöße sind so...

Rehmedaillons mit Johannisbeersauce

Rehmedaillons mit Johannisbeersauce

Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Rehruecken a 1,8 kg1 El. Butter1 Zwiebel1 klein. Lauchstange1 Tomate5 Pfefferkoerner5 Pimentkoerner2 Nelken5 Wacholderbeeren150 g Rote Johannisbeeren100 g Schwarze Johannisbeeren200 ml Wasser40 g Zucker3 Tl. Senfpulver20 ml Cassis; nach Belieben mehr1 El. Schwarzes Johannisbeergelee3 Wacholderberen; zerdrueckt1...

Russischer Salat

Russischer Salat

Menge: 4 Portionen Zutaten:10 Anchovis1 Hering, geraeuchert100 g Kochschinken150 g Kalbfleisch; gebraten1 Huehnerbrust; gebraten500 g Kartoffeln; gekocht3 Aepfel2 Salzgurken3 Eier; hartgekocht1 Zwiebel1 l Sauerrahm Hering einige Stunden wässern, säubern, Rueckgrat und Kopf entfernen und zerkleinern. Auch alle Zutaten in kleine...

Bavarois von geraeuchertem Stoer

Bavarois von geraeuchertem Stoer

Menge: 4 Portionen Zutaten:250 ml Milch125 ml Creme fraiche75 g Stoer, geraeuchert7 g Gelatinepulver (entspricht1 Tl. Pulver3 EigelbTabasco; Menge nach GeschmackSalzPfeffer2 Tomaten; gehaeutet und entkernt20 g Korianderkoerner1 klein. Zwiebel1 Zitrone: Saft2 PetersilienstaengelSalzPfeffer100 ml OlivenoelPetra Holzapfel nach Jean-Francois Methot Hostellerie Les...

GUTSHERRENTOPF IN PAPRIKARAHM

GUTSHERRENTOPF IN PAPRIKARAHM

Menge: 1 Rezept Zutaten:600 g Schweinefilet1 Broccolikopf750 ml Sahne (max. 30% Fett)1 Romaneskokopf1 Zwiebel1 Rote PaprikaschoteFingermoehrenKaiserschoten2 El. SemmelmehlGewuerzpaprikaSalz400 g Mehl4 EierOelSalzFrische Kraeuter;als Beilage Petersilie, Schnittlauch, Dill,Pimpinelle, Kerbel, GurkenkrautUlli Fetzer Die Champignons in einer Schuessel mit Salz und Mehl waschen. Das...

GEKOCHTE RINDERBRUST MIT GRUENER SAUCE

GEKOCHTE RINDERBRUST MIT GRUENER SAUCE

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Rinderbrust2 Zwiebeln2 Stengel Stangensellerie4 Lorbeerblaetter1 El. Pfefferkoerner1 Tl. Pimentkoerner1 Tl. Wachholderbeeren1 Tl. Senfkoerner1 klein. Bund Petersilie1 klein. Bund Schnittlauch1 klein. Bund Kerbel1 klein. Bund KresseBorretschPimpinelleDillSauerampferLiebstoeckel1 l Saure Sahne1 El. Joghurt3 El. SahneSalz, Pfeffer1 Tl. Mittelscharfer...

Schweinsleber-Pastete.

Schweinsleber-Pastete.

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg SchweineleberWeißwein1 kg Schweinefleisch, fett200 g Speck, roh1 Broetchen2 Eier1 ZwiebelSalzPastetengewuerz4 Erdschwaemme1 Tl. Maggi-WuerzeButter; oder Fett 1/2 kg Schweinsleber legt man 1 Stunde in Weißwein, trocknet sie ab und streicht sie gut abgehäutet zweimal durch die...