Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Kuerbisfleisch2 El. OlivenoelSalzPfeffer, grobe Sorte250 g Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen50 g Oliven, schwarz, entsteintSalzPfefferThymianBasilikum1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Honig, fluessigBarbara Langer Zeitschrift: Reform- Rundschau 10. 2000 1. Das Kuerbisfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Schweinefilet100 g Parmesan am Stueck1 Ta Balsamico50 g Butter10 g OelSalz, Mehl250 g Magerquark2 El. Sahne2 El. Joghurt2 El. Olivenoel3 (-4) Knoblauchzehen1 Zwiebel20 cm SalatgurkeSalz3 mittl. KartoffelnC. Rosenschon Schweinefilet, wie Kaninchen nach Petra(Sued)Puffer, wie im...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Seeteufel15 Scheib. Serranoschinken duenn geschnittenSalzPfefferZitrone1 Zucchini, gelb1 Zucchini, gruen1 Paprika, gelb1 Paprika, gruen1 Paprika, rot1 Aubergine2 Knoblauchzehe1 El. Tomatenmark300 g Mehl3 EierOelSalz3 l FischfondZuckerOlivenoel1 ZwiebelWeissweinSahneRosmarinThymian Eine Hälfte des Gemueses in kleine Wuerfel schneiden, die andere...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Roter Paprika1 Gruener Paprike1 Gelber Paprika2 Rote Chilischoten1 Bd. Lauchzwiebeln200 ml Bohnenkeime200 g TofuSojasoße1 Zwiebel3 gross. KnoblauchzehenTabascoSalzOlivenoel300 g SchweinenackensteakFleischzartmacherBalsamico1 KnoblauchbaguetteC. Rosenschon Kreative Eingebungen an einem Dienstag Vormittag Gemuese: Tofu kleinwuerfeln und in Sojasoße marinieren. Olivenöl in...
Menge: 4 Person(en) Zutaten:450 g Zucchini, frisch1 klein. Zwiebel2 El. Butter1 Prise SalzPfeffer, frisch aus der Muehle1 Tl. Basilikum, getrocknet3 El. Butter3 El. Mehl330 ml Milch; warm6 Eigelb2 El. Parmesankaese1 Prise Salz1 Prise Pfeffer7 Eiweiß1 Prise Weinstein Zucchini waschen, putzen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 mittl. Zwiebel2 El. Butter500 g Sauerrueben2 dl Cidre; Menge anpassen1 Apfel1 LorbeerblattSalzSchwarzer Pfeffer500 g Rippli4 El. Creme fraiche2 El. Senfkoerner Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer mittleren Pfanne in der warmen Butter hellgelb duensten....
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Kartoffeln500 g Kuerbisfleisch z.B. Oranger Knirps1 Zwiebel2 Knoblauchzehen500 g Schweinefleisch;geschnetzelt3 El. Oel2 El. Tomatenpueree2 dl Gemuesebouillon1 Bd. Peterli5 El. Ketchup2 El. EssigSalzPfeffer Kartoffeln schälen und in Wuerfel schneiden. Kuerbisfleisch in Stuecke schneiden. Zwiebel halbieren und...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Muskat Kuerbis2 Stueckchen frischen Ingwer und ein Stueck kandierten1 Zwiebel1 kg RicottaWeinessig, Zucker, Knoblauch2 (-3) Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskat10 g ButterC. Rosenschon Rezepte von Anna Schwarzmann Die klein geschnittene Zwiebel und Ingwer in Butter anduensten....
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Forellen, kuechenfertig( je ca 350 g )ZitronensaftSalz80 g Butter8 Staengel Blattpetersilie8 Staengel Dill1 Bd. Kraeuter (Sellerieblaetter2 Lorbeerblaetter, EstragonBlattpetersilie)250 g Edelschimmelkaese(weiss-blau)400 ml Fischfond(aus dem Glas)1 Tl. Mais- oderKartoffelstaerkeCayennepfeffer1 Zwiebel20 g Butterschmalz400 g Sauerkraut125 ml Weisswein125 ml Sekt,...
Menge: 6 Servings* Zutaten:500 g Schweinefleisch, gepoekelt1 ZwiebelPfefferkoerner1 LorbeerblattSalz1 l Wasser (I)400 g Kartoffeln750 g Wirsing25 g Butter50 g Steinpilze, getrocknet1 l Wasser (II)Pfeffer1 l Saure Sahne Schweinenacken mit der halbierten, ungeschälten Zwiebel, Pfeffer, Lorbeer und Salz ins Wasser (I)...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg magerer SchweinsschopfbratenSalzPuderzuckerWacholderbeerenNeugewuerzThymianLorbeerblattZitronenschaleWurzelwerk; blaettrig geschnittenSellerieKnoblauchZwiebelButter; zum BratenRindsuppe; zum AufgießenStaerkemehl125 ml WeißweinSenfPreiselbeeren50 g Rosinen100 g getrocknete Zwetschken; bis die Haelfte mehr250 ml verduennter WeißweinKrista Mauler Aufgetischt-Mailingliste erfasst: P. Hildebrandt Fleisch mit Gewuerzen, Wurzelwerk, Salz und Zucker einreiben,...
Menge: 1 Strudel Zutaten:1 Glas TK-Blaetterteig1 gross. Zwiebel1 Bd. Petersilie2 El. Sonnenblumenoel600 g Kuerbisfleisch; entkernt100 g Magerquark50 g Butter100 g Sauerrahm3 Eier80 g MehlSalzPfefferKuemmelMuskatnuss; gerieben1 Eigelb; zum BestreichenPetra Holzapfel nach Katharina Koenig Die 100 besten Tippsrund um den Kuerbis Die...
Menge: 6 Portionen Zutaten:250 g Ringslendchen; fein gehackt250 g Nierenfett vom Rind Sehnen u. Haeute entfernt feingehacktSalzPfefferMajoran1 Zwiebel250 g Mehl2 EierWasser1 Prise SalzRindfleischbruehe Fuellung: Fett und Lendchen gut vermischen. Diese Masse mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken und zum Schluss...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Steinpilze20 g Butter1 klein. Zwiebel2 Stengel glatte Petersilie1 Knoblauchzehe1 El. Mehl250 ml SahneSalzPfefferZitronensaft50 g Parmesan; gerieben250 g Ricotta400 g Gekochte Spargeln1 EigelbParmesanButterSalzPfeffer2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel100 g Tomatenmark500 g Tomatenfruchtfleisch in StueckenPfefferEdelsuess-Paprika230 g Paprikagefuellte Oliven200...
Menge: 4 Portionen Zutaten:10 Steinpilze, getrocknetWeisswein500 g Champignons250 g Austernpilze1 Zwiebel1 El. OelZitrone; SaftSalzPfefferBruehe3 El. Saucenbinder30 g Creme fraiche1 Topf Basilikum300 g Spinat; blanchiert250 g Doppelrahmfrischkaese natureMuskatnussPfeffer750 g Spinat1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. ButterPfefferMuskatnuss100 g Gekochter Schinken150 g Mozzarella-Kaese600 g Blattspinat1...
