Menge: 8 Rezepte Zutaten:100 g Roquefort1 Creme fraîche3 Portwein1 Eigelb3 Walnuesse; gehackt150 g Schlagsahne150 g FrischkaeseSalz + PfefferZitronensaftGrob gehackte Mandeln1 Zwiebel2 KnoblauchzehenSalz1 Oel150 g TomatenmarkSalz + PfefferBasilikum2 Joghurt250 g Butter; zimmerwarm1 Zwiebel2 Oel1 Handvoll Steinchampignons1 ZitroneSchwarzer PfefferKraeutersalz1 Tomate1 ZwiebelWenig KnoblauchEtwas...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen, evtl. mehr2 Butter1 Dicke Kartoffel1 l Huehner- oder Gemuesebruehe2 groß. Haende voll Brunnenkresse1 Creme fraîche, evtl. mehrSalzPfeffer1 Prise WorcestershiresauceIlka Spiess Martina Meuth/Bernd Neuner- Duttenhofer Ein Grundrezept, nach dem man mit allen anderen Wild- oder...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 groß. Schuessel voll Brennesselspitzen1 Zwiebel2 (-3) Butter3 KnoblauchzehenSalz, Pfeffer, Muskatnuss4 Absolut frische Eier2 Essig1200 g KartoffelnSalz1 l Milch2 ButterMuskatIlka Spiess Martina Meuth/Bernd Neuner- Duttenhofer Die Brennesseln in kochendes Salzwasser werfen, sofort wieder abgießen und in eiskaltem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Reife Avocados1 Zwiebel2 Limes (Zitronen aehnlich)700 ml Rapsoel kann auch anderes Produkt sein1 Koriander1 Kopfsalat klein1 Kiwi1 Orange1 Carambole (Sternfrucht)SalzBunter Pfeffer1 Bis mittlere, frische und reife Ananas mit Blaettern2 Limes (Zitronen aehnlich)1 Zwiebel6 Knoblauchzehen3 Peperoncini farbig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1200 g Lauch600 g KartoffelnSaindoux (Schweinefett)40 g Rohessspeck1 Zwiebel200 ml Weißwein WadtlaenderRindsbouillon Wuerfel100 ml VollrahmSalz, aus der MuehlePfeffer aus der MuehleMuskatnussWeinessig2 Saucisson vaudois a ca. 350 gUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Lauch reinigen und waschen, in ca....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Orange1 Rosinen100 g Zuckerschoten1 Sonnenblumenkerne, geroestet ohne Fett1 Zwiebel1 Ingwerpulver1 Zimtpulver1 Olivenoel1 Vollkornbroetchen1 KraeuterquarkSalz/PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 10.06.199 Zubereitung: Die Zwiebel in Wuerfel schneiden, in Olivenöl anschwitzen, die gewaschenen Zuckerschoten dazugeben, mit Ingwer, Zimt, Salz...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 kg Kutteln1 Zitrone; den SaftSalz4 Lorbeerblaetter1 Rosmarinzweig1 Gewuerznelke1 Chilischote1 Karotte1 Zwiebel1 Petersilie4 Knoblauchzehen3 Olivenoel350 ml Trockener Weißwein1 Tomatenmark1 l Fleisch- oder Gemuesebruehe250 g Weiße Bohnenkerne eingeweichtPfeffer6 Geriebener ParmesanUlli Fetzer La cucina casalinga Zubereitungszeit: 3 1/2 Stunden...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Rindfleisch ; gekocht1 Zwiebel600 g Kartoffeln ;als Pellkartoffeln1 Oel3 Eier2 WasserSalzPfefferSchnittlauch Fleisch und Zwiebel in Wuerfel, Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne Oel erhitzen, die Zutaten darin unter Wenden goldbraun braten. Eier, Wasser,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Thunfisch in Oel4 Zwiebel4 Knoblauchzehe4 Butter600 g Tomaten , aus der DoseSalzPfefferThymian200 g Spaghetti Thunfisch gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und wuerfeln. In heißer Butter anduensten. Tomaten zufuegen, etwas zerdruecken. Etwa 10 Min. kochen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Stengel Zitronengras1 Zwiebel1 Butter100 g Brauner Reis1500 ml Gemuesebouillon4 Pouletschenkel400 g Gruene SpargelnSalzPfefferAnne-Marie Wildeisen Umgew. von Rene Gagnau Die Zitronengrasstengel halbieren und mit einem Messerruecken quetschen, damit die Aromastoffe austreten können. Die Zwiebel schälen und fein...
Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Tk-Blaetterteig1 Eigelb750 g Spargel1 Zwiebel1 Butter100 g Magerer Schinkenspeck1 Mehl1 l MilchSalz, weißer PfefferSalatblaetterCocktailtomaten Aufgetauten Blätterteig in 8 mal 8 cm große Quadrate zerteilen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem Eigelb...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Junger Kohlkopf1 Zwiebel1 Speck3 Schwarzbrot6 Kochschinken1 Gemahlener KuemmelSchweineschmalzSalz, PfefferIlka Spiess Ard-Buffet Das Kraut halbieren, Strunk entfernen, Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel in Scheiben schneiden, mit dem Kraut in Schweineschmalz braun rösten. Mit Kuemmel, Pfeffer und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Fenchelknollen1 Staudensellerie2 Moehren1 Zwiebel375 g Hackfleisch; gemischt1 Oel2 l BrueheSalzPfeffer75 g Kuerbiskerne1 Fenchelsamen6 Kuerbiskernoel75 g Crème fraîcheBrigitte Sammelrezept 04.04.99 erfaßt von I.Benerts Fenchelknollen, Staudensellerie und Möhren putzen, das Selleriegruen beiseite legen. Gemuese abspuelen und in kleine...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Seelachsfilet500 g Farfalle50 g Parmesan1 Ei2 Zucchini1 Zwiebel1 TomateSalz, PfefferMehlTomatenmarkRotweinButterMuskatBasilikumHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 05.06.1999 Zubereitung: Den Parmesan reiben und mit einem verschlagenen Ei vermengen. Die Nudeln kochen. Das Seelachsfilet von seinen Gräten befreien, dritteln,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Gekochte rote Rueben4 Orangensaft2 Zitronensaft1 Olivenoel2 Bittere Orangenmarmelade1 Senf1 Zwiebel2 OrangenSalzPfefferMarianne Kaltenbach umgew. von Rene Gagnaux Die roten Rueben schälen und in kleine, 1 cm dicke Stäbchen schneiden. Orangen- und Zitronensaft, Olivenöl, Orangenmarmelade und Senf...
