Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eiweiß1 Pr. Salz100 g Zucker200 g Kokosflocken1 Pk. VanillezuckerPuderzucker zum Bestaeuben Eiweiß und Salz mit dem Handruehrgerät steifschlagen. Die Hälfte des Zuckers einriegeln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. 1/4 der Baisermasse zur Seite stellen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g gemahlene Walnußkerne275 g Mehl125 g Schweineschmalz60 g Butter200 g Zucker1 Kart. Vanillin1 Tl. Hirchhornsalz1 Eiweiß1 Tl. Zitronensaft75 g Zucker1 Kart. Vanillin Fuer den Teig alle Zutaten schnell verkneten, zu Rollen formen (Y 2 cm)...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Weizenvollkornmehl200 g Magerquark100 g Butter1 Tl. Meersalz1 gross. Zwiebel400 g Sauerkraut1 Tl. Kuemmelpulver1 Sp./Schuss Zucker1 Sp./Schuss Meersalz1 l saure Sahne1 Ei1 El. SojamehlKraeutersalzevtl. etwas WasserSchnittlauch Fuer den Teig alle Zutaten verkneten und 30 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Sauerkraut150 g Kartoffeln3 l Bruehe1 l Weißwein,80 g gehackte Haselnuesse40 g Butter150 g Champignons1 gross. ZwiebelSalzPfefferLorbeerblattSchnittlauchroellchenZucker100 ml Sahne Kartoffeln waschen, schälen, mit dem Schnitzelwerk fein schneiden. Mit Sauerkraut, Bruehe, Wein und Lorbeerblatt im Topf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Sauerkirschen3 l Wasser100 g Zucker1 Msp. gem. Zimt (evtl. mehr)20 g Maizena1 Glas Rotwein1 unbeh. Zitrone2 Eiweiß2 El. Zucker Entsteinte Sauerkirschen mit Wasser, Zucker und Zimt aufkochen und 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eiweiß100 g Zucker175 g gemahlene Mandeln2 Eigelb2 Eier175 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Pr. Salz200 g Fett200 g Weizenmehl50 g Staerkemehl1 Tl. Backpulver1 El. Rum Eiweiß mit dem Handruehrgerät ganz steif schlagen, nach und nach den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Eier3 El. Wasser125 g Zucker1 Pr. Salz175 g Weizenvollkornmehl, Type 17001 gestr. TL Backpulver10 Bl. weiße Gelatine250 g Magerquark2 B. Joghurt à 150 g100 g Zucker150 ml Sanddornsaft1 l Sahne4 El. Haferflocken2 El. Zucker Eier...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kl. Kopfsalat100 g Feldsalat1 gross. rote Paprikaschote1 Salatgurke1 Stck. frischer Meerrettich (ca. 75 g)3 El. WeinessigZuckerSalzPfeffer3 El. Oel Salate putzen, waschen. Kopfsalat in Stuecke zupfen. Paprika in Stuecke, Gurke in duenne Scheiben schneiden. Meerrettich schälen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Roemersalat1 Banane30 g Pinienkerne4 bis 5 getrocknete Datteln6 El. Zitronensaft6 El. Oel1 El. SenfSalzPfefferZucker Römersalat in Streifen, Banane in Scheiben schneiden Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten. Fuer die Marinade Datteln in feine Wuerfel schneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Eier (getrennt)75 g Zucker1 P. Vanillezucker100 g Buchweizenmehl1 Tl. Backpulver300 g Preiselbeerkonfituere250 g Sahne1 P. Vanillezucker1 P. SahnesteifPuderzucker zum Bestaeuben Eiweiß mit dem Handruehrgerät steif schlagen, Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen. Eigelb, Buchweizenmehl und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rotkohl40 g Schweineschmatz3 Aepfel (Boskop) (evtl. mehr)1 Zwiebel3 Nelken1 l WasserZuckerSalzPfeffer1 Glas RotweinEssig1 Pr. Zimt Vorbereiteten Rotkohl mit dem Schnitzelwerk grob raspeln oder schneiden. Aepfel schälen, vierteln, entkernen. Zwiebel schälen, mit den Nelken spicken....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Rote Bete2 Fruehlingszwiebeln75 g Knollensellerie1 Apfel1 El. ger. MeerrettichSalzPfeffer1 El. Zucker4 El. Zitronensaft6 El. Oel50 g Feldsalat Rote Bete, Sellerie und Aepfel mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Fruehlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Meerrettich, Salz,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Erdbeeren200 g Himbeeren1 l Rotwein (gut)2 Tl. Maizena1 Tl. Vanille-Extrakt(oder das Mark 1 Vanilleschote)3 El. Zucker Vorbereitete Erdbeeren halbieren oder in Scheiben schneiden, mit den Himbeeren zusammen in Portionsschälchen verteilen. Rotwein, Maizena, Vanille und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Glas Sauerkirschen1 heller Bisquitboden500 Magerquark1 unbehandelte Zitrone2 P. Vanillezucker100 g Zucker8 Bl. weiße Gelatine1 B. Sahne3 El. Johannisbeergelee750 g Puderzucker400 g Marzipan-Rohmasse1 Amerikaner (vom Baecker)1 Eistuete (Waffel)bunte Zuckerschrift2 Eiweiß Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Ochsenbrust750 g Zwiebeln750 g Steckrueben750 g Kartoffeln1 kg Aepfel (z. B. Boskop)50 g ZuckerSalz1 El. frische Majoranblaetterfrisch gemahlener Pfeffer2 El. Senfkoerner1 Tl. Kuemmel Fleisch von den Knochen schneiden und das Fett ablösen. Fett feinwuerfeln,...
