Creme anglaise mit kandierten Korinthen

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
Cointreau
Honig
1 Dos. Korinthen
Minze
Puderzucker
Sahne
Vanillezucker
Zucker, braun
Zucker, weiß
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 10. 2000

Zubereitung: Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen,
Cointreau, Honig und Zitronenzesten untermischen.


Die Korinthen mit braunem Zucker karamellisieren, mit etwas Cointreau
ablöschen und in ein Dessertglas fuellen. Anschliessend mit der Creme
auffuellen.

mit Minze garnieren und mit Puderzucker bestäuben.

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