Menge: 4 Personen Zutaten:2 Kohlrabi (ca. 500 g)200 g Staudensellerie2 Aepfel (ca. 300 g)4 El. Zitronensaft4 El. ApfelsaftZuckerSatzPfeffer1 El. Joghurt-Salatcreme (30 %)150 g Vollmilchjoghurt50 g Walnußkerne Kohlrabi und Sellerie putzen, zartes Gruen zur Seite legen. Kohlrabi, Aepfel und Sellerie mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:10 g getrocknete Steinpilze100 g Speck, durchwachsener1 Moehre (75 g)100 g Staudensellerie1 Zwiebel1 Knoblauchzehe500 Hackfleisch, gemischtes30 g Butterschmalz2 El. Tomatenmark1 Chilischote, getrocknetSalzPfeffer1 Dos. Tomaten, klein (400 g Fuellmenge)200 ml Bruehe200 ml Rotwein2 Zweige Thymian50 g Parmesankaese, frisch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Staudensellerie150 g Zwiebeln200 g Birnen400 g Fleischwurst125 g Kraeuter-Crème-fraiche100 ml KalbsfondKorianderPfefferSalz1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe10 g frischer Ingwer Staudensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden. Das Blattgruen hacken und beiseite stellen. Zwiebeln pellen, halbieren und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Lollo rosso – SalatAvocadoSalatgurkeFleischtomatenStaudensellerie1 Ei1 Schnapsglaeser Sherry1 Sp./Schuss Salz2 Tl. fluessige Butter4 El. Orangensaft2 El. Zitronensaft4 El. Sahne Die Salatzutaten putzen, waschen und zerkleinern. Nach Belieben miteinander vermengen oder nebeneinander auf Salattellern anrichten. Fuer die Sauce...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Catfish-Filet400 g gekochte Pellkartoffeln (festkochend)1 l Fleischbruehe150 g Staudensellerie4 Tomaten75 g schwarze entsteinte Oliven5 El. Essig3 El. OelSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer100 g Schinkenspeckscheiben,sehr knusprig ausgebraten1 Bd. sehr fein gehackte Petersilie Gepellte, abgekuehlte Kartoffeln in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:900 g Catfish (rechteckige Stuecke, etwasgroeßer als mundgerecht)Saft 1 Limone1 getrockenete, scharfe rote Papilkaschote(zerdrueckt)1 Tas. Zwiebelringe1 Tas. Staudensellerie(Herz, in duenne Scheiben zerteilt)1 Tas. geschnitzelten Chinakohl1 El. gehackter Ingwer1 El. fein gehackter Knoblauch1 El. dunkles Sesamoel1 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:15 g Butter oder Margarine15 g Mehl175 ml Fischfond oder Kalbsfond (a. d. Glas)6 El. Sahne1 Tl. SenfSalzPfeffer75 g StaudensellerieZucchini100 g Porree1 Tl. Oel10 g Butter oder Oel1 Knoblauchzehe1 El. Kapern6 Schollenfilets6 El. Weißwein10 g Butter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Weiße Edelfischgraeten50 g Staudensellerie50 g Lauch50 g Zwiebeln30 g Champignons (alles fein gehackt)ThymianLorbeerblattPetersillienstengel1 Sp./Schuss Salz5 zerdrueckte Pfefferkoerner200 g gruener Spargel oder Kohlrabi80 g Karotten1 klein. Blumenkohl2 klein. LauchstangenSalz1 Ei1 Moccaloeffel Dijonsenf100 ml SonnenblumenoelSaft von 1/4 Zitrone1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kalbshaxe (ca. 2 kg)200 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen300 g StaudensellerieSalz4 El. Oel1 El. Rosmarinnadeln1 Dos. geschaelte Tomaten (Einw. 800 g)CayennepfefferZucker1 Tl. weiße Sojasauce2 Dos. Riesenbohnen (à Einw. 400 g)1 Bd. glatte Petersilie Zwiebeln vierteln, Knoblauchzehen in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 HaehnchenkeulenSalzPfeffer3 Orangen1 l Weißwein1 Tl. gemahlener Koriander400 g Moehren200 g Staudensellerie1 Zwiebel4 El. Oel1 l HuehnerbrueheZitronensaft1 Sp./Schuss Kuemmel1 Sp./Schuss Zucker1 Sp./Schuss Zimt200 g Langkornreis1 El. Honig4 Kumquats1 Bd. Petersilie 1. Hähnchenkeulen salzen, pfeffern. Im Saft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Pellkartoffeln1 Glas eingel. Kuerbis (400 g)200 g Staudensellerie100 g Rosinen200 g Putenbrustaufschnitt500 g Vollmilchjoghurt2 El. Mangochutney 2 El. CurrySalzPfefferZucker1 Bd. gehackte Petersilie Pellkartoffeln abziehen und in duenne Scheiben schneiden. Eingelegten Kuerbis abtropfen lassen. Staudensellerie...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g rohe, ungeschaelte Riesengarnelen2 El. Zitronensaft10 g getrocknete Mu-Err-Pilze1 Stange Porree (250 g)300 g Staudensellerie2 Zwiebeln150 g Bambusschoeßlinge in Streifen150 g Zuckererbsen2 rote Chilischoten150 g Mango-Bohnen-Sprossen1 Stueck Ingwer (30 g)3 El. Sesamoel2 El. Curry100 ml...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g gemischtes Hackfleisch2 El. Olivenoel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Moehre (60 g)100 g Staudensellerie500 g Tomaten1 klein. Dose Tomatenmark100 ml RotweinSalzPfeffer1 Sp./Schuss Zucker1 Bd. Oregano Hackfleisch in heißem Olivenöl anbraten. Zwiebel, Knoblauchzehe, Möhre und Staudensellerie wuerfeln und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Dos. Thunfisch in Oel à 150g(weißfleischiger Thunfisch)8 Sardellenfilets in Oel80 g kleine Kapern1 Bd. glatte Petersilie1 Tl. gruene Pfefferkoerner4 Eier2 El. Zitronensaft2 Tl. mittelscharfer Senf500 g Mascarpone (Zimmertemp1 Tl. duenn abgeriebene Zitronenschale(unbehandelte Frucht)1 italienisches Fladenbrot1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rinderfilet 2 EL MargarineSalzPfeffer250 g Staudensellerie300 g Tiefkuehl-Blaetterteig1 Tl. Milch1 Eigelb Rinderfilet waschen, enthäuten, Margarine erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Aus der Pfanne nehmen, abkuehlen lassen. Staudensellerie...
