Menge: 1 Zutaten:300 g StaudensellerieEtwas Salz4 Knoblauchzehen2 Zwiebeln2 El. Olivenoel30 g Butter; (*)100 g Oliven; gruen, gefuellt1 Bd. Petersilie2 El. Tomatenmark1 dl Weisswein; herb1 El. SemmelbroeselEtwas Pfeffer (*) Weglassen bei tiereiweissloser Diät und durch etwas mehr Oel ersetzen. Sellerie putzen...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Kopfsalat250 g Staudensellerie75 g Emmentaler75 g Roquefort3 El. WeissweinessigPfefferSalzZucker1 Knoblauchzehe2 El. Schlagsahne6 El. Nussoel125 g Walnuesse,; feingehackt Salat waschen, zerzupfen und trockenschleudern. Sellerie in feine Streifen schneiden, waschen. Emmentaler grob raspeln. Roquefort in feine Bröckchen brechen....
Menge: 4 Zutaten:125 g Beutel-ReisSalzwasser4 Eier500 g StaudensellerieSellerieblaetter; zum Garnieren zurueckbehalten510 g Dose Ananas75 ml Ananassaft zurueckbehalten250 g Champignons250 g Mayonaise2 Tl. Curry; oder das Anderhalbfache Salz und Pfeffer Beutel-Reis in kochendem Salzwasser garkochen, abkuehlen lassen. 4 Eier ca. 7...
Menge: 4 Zutaten:Staudensellerie300 g Champignons1 PoulardeSalz, Pfeffer undPaprika30 g Zerl. Butter400 ml Gefluegelfond1 l Weisser Wermut Staudensellerie in Stuecke schneiden, Champignons vierteln. Poularde innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, mit zerlassener Butter bepinseln, alles in eine ofenfeste...
Menge: 4 Zutaten:150 g getrocknete Tellerlinsen100 g durchw. Bauchspeckgeraeuchert2 Bd. Suppengruen1 Zwiebel3 Knoblauchzehen1 Staudenselleriein Scheiben3 El. Pflanzenoel1 l Gemuesebruehe4 Mettwuersteluftgetrocknet,geraeuchert undim Naturdarm1 Bd. Petersilie, glatte2 El. (-3) Essig Salz Pfeffer Getrocknete Linsen in kaltem Wasser ueber Nacht einweichen. Bauchspeck in...
Menge: 4 Zutaten:1 Batavia-Salat250 g Moehren1 Staudensellerie100 g Mungobohnensprossen100 g Emmentaler1 Pk. Saure Sahne1 Zitrone; Saft1 El. Honig Salz Pfeffer Paprika Batavia-Salat in Streifen schneiden. Möhren raspeln, Staudensellerie in Ringe schneiden, mit Mungobohnensprossen vermischen. Alles in einer Schuessel anrichten. Emmentaler...
Menge: 4 Zutaten:1 Cabanossi; 200 g1 Gemuesezwiebel; 250 g2 Knoblauchzehen1 gruene Chilischote1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote; a 200 g1 Zucchini; 250 g200 g Moehren200 g Okraschoten200 g Porree300 g Staudensellerie3 El. Oel1 El. Mehl1 Dos. Tomaten; 480 g2 Lorbeerblaetter1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:1 Hammelkeule von ca. 2,5 kg2 Knoblauchzehen1 gestr. El. Salz1 El. gehackte Petersilie1 gestr. Tl. getrockneter Thymian10 Rosmarinnadeln1 El. edelsuesses PaprikapulverOel1 kg Staudensellerie50 g Margarine2 mittelgrosse Zwiebeln2 mittelgrosse Karotten3 l Bruehe1 gestr. Tl. Mehl1 l Sahne1 Tl. Zitronensaft...
Menge: 12 Zutaten:50 g Mehl200 g weiche Butter125 g Rosinen1 l weisser Portwein50 g Mandeln, ungeschaelt200 g ReisSalz300 g Gemuesezwiebeln200 g Staudensellerie300 g Aepfel1 Bd. Majoran, frischoder1 El. getr. MajoranPfeffer6 kg Puter, kuechenfertig1 l Schlagsahne Mehl mit einem Viertel der...
Menge: 4 Zutaten:400 g Gemischtes Hackfleisch2 El. Olivenoel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Moehre (60 g)100 g Staudensellerie500 g Tomaten1 klein. Dose Tomatenmark100 ml RotweinSalzPfeffer1 Spur Zucker1 Bd. Oregano Hackfleisch in heissem Olivenöl anbraten. Zwiebel, Knoblauchzehe, Möhre und Staudensellerie wuerfeln und zufuegen. Abgezogene,...
Menge: 4 Zutaten:4 Stubenkueken200 g Pfifferlinge100 g Erbsen; blanchiert100 g Bohnen; blanchiert4 Karotten4 Staudensellerie6 Schalotten; geschaelt12 klein. Kartoffeln; geschaelt100 g Butter3 El. Creme fraiche500 ml Gefluegelfond500 ml Weisswein2 LorbeerblaetterPetersilienwurzelZitronensaftCayennepfefferSalz Die Stubenkueken in Gefluegelfond und Weisswein mit Lorbeer, Schalotten und Petersilienstengel...
Menge: 1 Zutaten:1 Staudensellerie200 g Frischkaese150 g JoghurtSalzPfefferPaprikapulverTabasco1 Bd. Petersilie3 Blatt Liebstoeckel200 g Lachsschinken Sellerie putzen, die einzelnen Stangen herauslösen und Blätter abschneiden. Frischkäse mit Joghurt und den Gewuerzen anruehren. Kräuter waschen, trockentupfen und feinhacken. Mit dem Käse verruehren und...
Menge: 4 Zutaten:150 g Haehnchenbrustfilet2 El. OelSalzPfeffer300 g Aprikosen100 g Staudensellerie100 g Weintrauben, blaue4 El. Mayonnaise (80 %)150 g Magermilchjoghurt1 El. Zitronensaft1 El. Honig1 Tl. Curry1 Kopfsalat Fleisch im heissen Oel rundherum anbraten, salzen und pfeffern. 10 Minuten ruhenlassen, dann...
Menge: 4 Zutaten:1 Ei4 Fruehlingszwiebeln1 Zwiebel100 g Staudensellerie100 g Champignons1 rote Paprika1 El. Butter1 Tl. China Gewuerz270 g Sojabohnen Sprossen1 El. Speisestaerke 3 El. Sojasauce1 El. Tomatenketchup Einen flachen Teller mit Backpapier auslegen. Ei mit Salz & Pfeffer verschlagen, auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Fische a 250 g180 g Butter1 Prise Salz und Pfeffer10 Kapern300 g Staudensellerie Fisch von Ruecken her aufschneiden, in 2 Hälften legen und Gräte entfernen. Salzen und pfeffern. Filets mit Butter bestreichen. Auf ein...
