Gemuese Chop-Suey

Menge: 4

Zutaten:
1 Ei
4 Fruehlingszwiebeln
1 Zwiebel
100 g Staudensellerie
100 g Champignons
1 rote Paprika
1 El. Butter
1 Tl. China Gewuerz
270 g Sojabohnen Sprossen
1 El. Speisestaerke 3 El. Sojasauce
1 El. Tomatenketchup

Einen flachen Teller mit Backpapier auslegen. Ei mit Salz & Pfeffer
verschlagen, auf den Teller giessen und 2-3 min. bei 600 W stocken
lassen. Teller dabei zweimal drehen. Gestocktes Ei in schmale
Streifen schneiden.

Paprika klein schneiden, Pilze in Scheiben schneiden.

Fruehlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Zwiebel fein wuerfeln. Von
den Fruehlingszwiebeln 1 El. beiseite stellen. Rest mit Zwiebeln,
Paprika, Pilzen, Butter und China Gewuerz zugedeckt in einer Schuessel
5-7 min. bei 600 W garen. Einmal umruehren.

Speisestärke mit Soja-Sauce, Tomatenketchup und 150 ml Wasser
verruehren. Zum Gemuese geben. Offen 3 min. bei 600 W garen, dabei 1 mal
umruehren.

Sprossen unterruehren. Zugedeckt 4-5 min. Bei 600 W erhitzen, umruehren
nicht vergessen. Omelettestreifen unterheben und nochmals 1 min. bei
600 W erhitzen. Mit den restlichen Fruehlingszwiebeln servieren.

Fuer 2 Personen als Hauptgericht oder fuer 4 als Beilage

** Gepostet von Rainer Huebenthal
Date: Mon, 26 Sep 1994

Stichworte: Gemuesegerichte, P2, P4, Mikrowelle