Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet1 Altes Broetchen1 Ei1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tl. Senf1 Tl. Majoran1 Tl. Gehackten Schnittlauch1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Tl. Paprikapulver1 El. SemmelbroeselButter zum Braten4 Broetchen od. Hamburgerbr.SalatblaetterGurken, TomatenscheibenRemouladensauce Hähnchenfleisch zweimal durch den Wolf drehen. Eingeweichtes Brötchen, Ei,...
Menge: 4 Zutaten:4 Salzheringe2 Eier; hartgekocht2 Aepfel2 Zwiebeln4 El. Sahne, saure1 Tl. SenfPfeffer1 Spur ZuckerSalz; eventuell Hier haben Sie ein Rezept aus Schlesien, von dem Manche sagen, es wäre das typischste von allen schlesischen Rezepten. Häckerle serviert man als Beilage...
Menge: 4 Zutaten:1 Altes Broetchen1 Stange Porree150 g Gouda2 Tomaten500 g Hackfleisch1 Ei Salz, Pfeffer Edelsuess-Paprika1 Tl. Senf1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Tl. Getrocknetes Basilikum250 g Speisequark150 g Magermilchjoghurt1 El. Oel Brötchen einweichen, Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden....
Menge: 4 Zutaten:1 kg Topinambur1 Eigelb1 El. Senf1 dl Sonnenblumenoel1 El. ZitronensaftSalzPfeffer1 dl Joghurt, natur100 g Kaesereste1 Eiweiss Eigelb und Senf mit dem Schneebesen gut verruehren, Oel unter ständigem Ruehren tropfenweise zugeben. Anschliessend Zitronensaft und Joghurt zugeben, verruehren, mit Salz...
Menge: 4 Zutaten:150 g Gruenkern400 ml Gemuesebruehe; oder Wasser200 g Karotten100 g Aepfel100 g Zwiebeln100 g Gewuerzgurken8 Salatblaetter50 g Schafskaese3 El. Rotweinessig1 Tl. Senf1 Spur Koriander1 Spur Pfeffer1 Tl. Kraeutersalz2 El. Saure Sahne3 El. Olivenoel3 El. Kraeuter; fein gehackt Den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Wasser1 gestr. Tl. Wuerzige Suppe1 Tl. Kraeutersalz2 Lorbeerblaetter250 g Gruenkern ( mittelfein geschrotet)2 Tl. Senf1 Prise Pfeffer1 Tl. Paprika edelsuess4 Tl. Majoran1 El. Sojasossediverse frische Gemuese:z.B.: Moehre grob geraspelt,Lauch fein geschnitten,Paprika in kleinen...
Menge: 1 Zutaten:1 Kraeuterstrauss; aus Petersilie Borretsch PimpernellEstragon Schnittlauch Kerbel Liebstoeckel Dill2 Eier1 Eigelb1 El. Senf1 l OelSalzPfeffer1 El. Zitronensaft100 g Creme fraiche150 g Joghurt Die Kräuter verlesen, Stiele entfernen, die Blätter waschen und ab- tropfen. Mit einem grossen Messer...
Menge: 4 Zutaten:4 Tomaten1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gelb1 Bd. Petersilie, glatt1 Kopfsalat1 Salatgurke1 gross. Zwiebel200 g Feta, Wuerfel in Oel Abtropfgewicht100 ml Oel aus dem Feta-Glas2 Tl. Senf50 ml Essig10 Oliven, schwarzSalzPfefferZucker Tomaten achteln, Paprika in Streifen schneiden und Petersilie...
Menge: 4 Zutaten:1 Grapefruit200 g Speisequark (20 % Fett)50 g Gekochter Schinken, feingewuerfelt2 El. Creme fraiche1 Tl. Senf1 El. Gruener PfefferSalz Die Grapefruit dick abschälen, die Filets aus den Häuten lösen. Dabei den Saft auffangen. Die Filets in Stuecke schneiden...
Menge: 4 Zutaten:3 Scheibe Toastbrot4 Bd. Glatte Petersilie1 El. Senf4 El. Oel1 EiSalzPfeffer1 kg Kalbsbrust mit Tasche20 g Butter1 l Bruehe100 g Creme fraiche2 El. Sossenbinder; ev. 1 1/2-fach Toastbrot entrinden, zerbröseln, mit der Hälfte der Petersilie, Senf und der...
Menge: 4 Zutaten:8 Eier1 El. Weiche Butter1 El. Senf4 Scheibe Gekochter Schinken, in sehr feine Stuecke geschnitten Die Eier so lange kochen, bis dass Eigelb zwar fest, aber immer noch cremig ist. Eier etwas abkuehlen lassen, schälen, längs halbieren, die...
Menge: 4 Zutaten:100 g Reis; Carolina2 Tomaten; ueberbrueht, geschaelt, entkernt gewuerfelt4 Maiskolben1 Bd. Italienische Petersilie200 g Krevetten; geschaelt, dabei den Schwanz belassen entdarmt, gekocht1 Zitrone; SaftPfefferSalz1 klein. Chilischote; entkernt und fein gehackt4 El. Mayonnaise2 El. Weissweinessig1 El. Olivenoel1 Tl. Tomatenpueree1...
Menge: 20 Zutaten:200 g Frischkaese200 ml Sahne400 g Emmentaler, gerieben2 Tl. SenfPfeffer, grobMajoranThymianSchnittlauch Frischkäse und Sahne verruehren, den Emmentaler unterheben. Mit Senf und Pfeffer abschmecken und kaltstellen, bis die Masse ganz fest ist. Die Kräuter fein hacken, die Käsemasse mit...
Menge: 6 Zutaten:250 g Forellenfilets, geraeuchert3 l Milch1 Altes Broetchen4 Schalotten1 Zwiebel250 g Butter1 Bd. Petersilie1 Tl. Senf2 El. Creme fraiche Filets abspuelen, in 0,3 l Milch abgedeckt 2 Stunden kuehl stehen lassen. Restliche Milch erwärmen, Brötchen darin einweichen. Forellenfilets...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eigelb (-5)1 Prise Salz (-3)100 ccm Oel (-120ccm)50 g geriebene Mandeln1 Apfel oder1 Banane3 Tl. Currypulver4 Tl. Weinbrand1 El. Tomatenketchup1 El. Saft von Stem Ingwer (-3 nach Geschmack)6 El. Tomatenketchup2 El. Senf4 El. Oel...
