Brombeer-Joghurtsspeise

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
6 Blatt Gelatine
500 g Brombeeren
500 g Joghurt
50 g Zucker
1 Vanilleschote (Mark von)
200 g Sahne
Walnußkerne

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Brombeeren vorsichtig waschen
und trocknen. Fuer die Garnitur einige Beeren abnehmen, die restlichen
puerieren. Joghurt, Zucker und Vanillemark mit dem Fruchtmuß verruehren.

Gelatine ausdruecken, kurz erwärmen, bis sie sich auflöst, unterziehen.
Sahne steifschlagen, unterheben, abschmecken. Portionieren und
kaltstellen. Mit Brombeeren und Walnußkernen garniert servieren.