Menge: 99 Zutaten:WalnussoelBalsamessigSenfPfefferSalzZucker1 klein. Gehackte Zwiebel2 Fein gehackte Knoblauchzehen1 Vollreife Avocado, fein gewuerfeltFeldsalat Fuer die Sauce alles zusammenmischen. Kurz vor dem Servieren den gesäuberten Feldsalat untermischen. 07.01.1994 Erfasser: Stichworte: Salate, P99
Menge: 4 Zutaten:3 El. Weinessig1 Tl. SenfSalzPfeffer3 El. Petersilie; gehackt oder3 El. Kerbel; gehackt4 El. Oel500 g Sommerrettich in kleinen Wuerfeln1 Zwiebel; gehackt1 Rote Gemuesepaprika in Streifen Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie – bzw. Kerbel – mit dem Handschneebesen...
Menge: 1 Zutaten:6 Eier1 klein. Glas Sellerie; gewuerfelt4 Tomaten3 El. Essig1 Tl. Senf4 El. Oel Salz Pfeffer1 Bd. Dill Die Eier hartkochen, abschrecken, pellen und auskuehlen lassen. Dann in Scheiben schneiden und in eine Schuessel geben. Den Sellerie abtropfen und...
Menge: 1 Zutaten:1 Pk. Tiefkuehlerbsen; (300 g) Salz6 Eier; hartgekocht4 Tomaten1 Beutel Mayonnaise4 El. Saure Sahne SalzWeisser Pfeffer1 El. SenfCurrypulver2 El. Chilisosse; mildKresse; (man kann auch Schnittlauch nehmen) Erbsen unaufgetaut in wenig gesalzenem Wasser 6 min. kochen. Abtropfen und abkuehlen...
Menge: 4 Zutaten:2 Zwiebeln; a 200 g.1 El. Oel1 El. Butter500 g Rindfleisch, gehackt1 Lauch; 100 g50 g Tomatenpueree1 l Bouillon1 El. Senf1 El. Paprika, edelsuess1 El. Salz1 l Saure Sahne Die gehackten Zwiebeln kurz in Oel und Butter in...
Menge: 4 Zutaten:300 g Chicoree2 Tomaten200 g Emmentaler, im Stueck4 Eier; hartgekocht3 El. Essig1 El. Zitronensaft3 El. Oel1 Tl. Senf1 Spur ZuckerSalz und Pfeffer Chicoree putzen, am unteren Ende konisch ausschneiden, die Kolben 60 Minuten in warmes Wasser stellen, damit...
Menge: 2 Zutaten:1 Gebratenes Haehnchen1 Kopfsalat3 Bananen2 Aepfel1 Zitrone, Saft1 Eigelb2 El. Senf5 El. OlivenoelSalzPfeffer1 El. Tomatenmark12 Walnusskerne Huhn in Steucke teilen, Salat waschen und in Streifen schneiden, die Banane in Scheiben, die Aepfel schälen und in Wuerfel schneiden, beides...
Menge: 4 Zutaten:800 g Rinderfilet aus der Mitte50 g ButterschmalzPfefferSalz1 Karotte1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie1 Salbeizweig1 Rosmarinzweig1 l Trockener Rotwein2 El. Essig2 El. Zitronensaft1 Tl. Senf1 Lorbeerblatt1 NelkePfeffer Fuer die Marinade Möhren putzen und kleinschneiden, Knoblauchzehe hacken, Petersilie und Salbei abzupfen,...
Menge: 4 Zutaten:2 kg Braunkohl1 l Wasser oder Fleischbruehe150 g Schweine-, Gaense-, oderEntenschmalz2 El. Hafergruetze1 Tl. Salz5 Tl. Feingehackte Zwiebeln2 Tl. Senf1 Tl. Pfeffer1 Pinkel pro Person250 g Kassler pro Person1 p. Port. Kochwurst pro Person Die Zwiebeln werden in...
Menge: 1 Zutaten:4 Scheibe Gekochtes Kasseler, 1 cm dick, ohne Knochen** oder pro Person **125 g Weichgekochtes Rindfleisch in 1/2 cm Scheiben.1 l Rinderbouillon aus Wuerfeln. *** Achtung: Ja nichtFleischbruehe5 Blatt weisse Gelatine1 Tl. Essig1 Pise Zucker1 Tl. Gehackte Petersilie...
Menge: 4 Zutaten:500 g Wirsing1 BroetchenSalz250 g Hackfleisch, gemischtPfeffer1 Ei1 Zwiebel; fein gehackt2 Tl. Senf40 g Margarine zum Einfetten3 Tomaten1 Zwiebel, gross2 El. Semmelbroesel2 El. ButterPetersilie Wirsing putzen. Den Strunk ausstechen. Fuer 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser sieden. Mit...
Menge: 4 Zutaten:1 Paprikaschote, gruen2 Peperoni1 Zwiebel1 Tl. Senf1 Tl. Worcestersosse1 Tl. Pfeffer, schwarz; gemahlen1 Tl. Paprika, edelsuess400 g Krabben; frisch o. Dose20 g Margarine; zum Einfetten20 g Butter3 El. Semmelbroesel30 g Kaese, gerieben3 El. Mayonnaise Die Leute aus Baltimore/USA...
Menge: 4 Zutaten:60 g Zwiebeln1 Salatgurken20 Riesengarnelen (ca. 800 bis 1000g)SalzCayennepfeffer50 g Butter1 El. Oel40 g Mehl400 ml Hummerfond (a. D. Glas)1 l Schlagsahne1 El. Senf70 ml trockener Wermut1 bis 1 Bund Dill Die Zwiebeln pellen und wuerfeln. Die Salatgurken...
Menge: 1 Zutaten:375 g Broccoli200 g Moehren500 g Putenbrust250 g Creme fraiche mit Kraeutern250 g Sahne100 g Junger Gouda; geriebenSenfPfefferSalz Gemuese putzen, waschen, kleinschneiden, 5 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Putenbrust in duenne Scheiben schneiden, mit Senf bestreichen, anbraten und mit...
Menge: 4 Zutaten:3 Matjesfilet; (1) in kleinen Wuerfeln1 Matjesfilet; (2) in Streifen4 Matjesfilet; (3)200 g Feine Bohnen2 gross. Kartoffeln1 klein. Zwiebel1 klein. Apfel1 klein. EssiggurkeSalzSalatblaetter; fuer die Garnitur4 Radieschen1 Bd. Schnittlauch2 Scheibe Vollkornbrot; — oder — Pumpernickel60 g Geraeucherter Speck20...
