Menge: 4 Zutaten:400 g duenne SpargelstangenWasserSalz100 g Champignons1 El. Zitronensaft4 Blaetterteigpastetchen(Fertigprodukt)100 g gekocheter Schinken ohneFettrand1 El. Butter1 El. Mehl2 El. Sahne1 Spur weisser PfefferSpur Salz2 hartgekochte Eier Zubereitungszeit: 1 Stunde Den Spargel waschen, abtrocknen, duenn schälen und in 4 cm...
Menge: 4 Zutaten:350 g Quittenmarmelade siehe Rezept2 Eiweiss2 El. Zucker3 dl Sahne Die Quittenmarmelade gut aufruehren und durch ein Haarsieb streichen. Das mit Zucker zu Schnee geschlagene Eiweiss mit der geschlagenen Sahne vorsichtig unter die Quittenmasse heben. Sofort in passende,...
Menge: 4 Zutaten:2 Putenschnitzel (a 150g)2 El. Mehl1 Zwiebel2 El. Keimoel250 ml heisse Gemuesebruehe125 ml Sahne1 El. feingehackte fr. Petersilie4 Blaetterteigpastetchen(Fertigprodukt)250 g Champignons1 El. Butter4 El. trockener Weisswein1 Spur Salz1 Spur fr. gem. weisser Pfeffer Zubereitungszeit: 1 Stunde Den Backoden...
Menge: 4 Zutaten:600 g Gemuese1 Zwiebel50 g Vollkornbrot4 El. OlivenoelCayennepfeffer400 g VollkornnudelnSalz2 El. Sahne50 g Parmesankaese, frisch ger.2 El. gemischte Kraeuter, frischgehackt Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten 1. Das Gemuese putzen, schälen beziehungsweise waschen und fein zerkleinern. Die Zwiebel schälen und...
Menge: 1 Zutaten:700 ml Branntwein, Maria*ron o.ae.250 g Sahne4 Eigelb75 g Zucker Die Sahne steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig ruehren. Sahne unter den Eischaum ziehen und den Weinbrand einruehren. In eine saubere Flasche fuellen. hält sich im...
Menge: 4 Zutaten:100 g Zucker50 ml Wasser300 g Gekochte Kastanien geschaelt150 g Halbbittere Schokolade250 ml Sahne50 g Gesalzene Butter2 Eigelbe1 Eiweiss1 Tl. Vanille; gemahlen3 El. Cognac Die Hälfte des Zuckers mit dem Wasser etwa 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd...
Menge: 1 Zutaten:750 g Kuerbis125 ml Wasser4 Eigelb100 g brauner Zucker1 Prise gemahlenen Zimt1 Prise geriebene Muskatnussgemahlener Ingwer65 g Butter1 Spur Salz4 Eiweiss2 El. Speisestaerke1 Muerbeteigboden(fertig gek.)125 ml Sahne Kuerbis schälen, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Wasser in einem...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kuerbisfleisch2 Kartoffeln; mehlig kochende1 klein. Stange Lauch3 El. Butter1 Tl. Korianderkoerner5 Pfefferkoerner750 ml Gemuesebruehe; (Instant)125 ml Sahne2 El. Kuerbiskerne; gehacktPetersilieThymian Kuerbisfleisch kleinschneiden, Kartoffeln schälen und wuerfeln. Lauch putzen, in Streifen schneiden und in 2/3 der Butter...
Menge: 4 Zutaten:1 Schalotte1 El. Butter300 g Shii-Take-Pilze100 ml Weisswein1 l Sahne50 g Pinienkerne2 El. Creme fraicheSalzPfeffer, weiss, frisch aus der MuehleZitronensaft1 Bd. Schnittlauch400 g Spaghetti Die Schalotte schälen und fein wuerfeln. Die Shii-Take-Pilze mit Kuechenkrepp abreiben, die Stiele abschneiden...
Menge: 4 Zutaten:5 l Wasser1 l Essig2 Zwiebeln; geschaelt1 Bd. Frische Kraeuter; z.B. Petersilie, Thymian2 Lorbeerblaetter5 El. Salz5 El. Schwarze Pfefferkoerner1 Stange Lauch100 g Sellerie1 Karotte1 Waller; ca. 2 Kg ausgenommen2 Schalotten; feingehackt1 El. Butter100 g Schwarze Linsen; eingeweicht1 l...
Menge: 4 Zutaten:500 g Tortellini; FleischfuellungSalzOlivenoel; einige Tropfen1 Scheibe Salbei; ein Blatt4 El. Butter150 g Roher Schinken1 l SahneWeisser Pfeffer; f.a.d.M.2 Spur Muskat; frisch gerieben150 g Parmesan; frisch gerieben Die Tortellini mit Fleischfuellung in Salzwasser mit einigen Tropfen Olivenöl und...
Menge: 4 Zutaten:350 g Tagliatelle1 Tl. Kurkuma1 El. Butter1 Tl. Oel2 Schalotten; gewuerfelt3 Tl. Currypulver200 g Sahne15 Shrimps; rohe, daumengrosse1 El. Petersilie; fein gewiegt1 El. Koriander; frisch auch fein gewiegt Butter und Oel in einer hohen Pfanne erhitzen, Schalotten dazugeben...
Menge: 4 Zutaten:250 g Spaghetti4 El. Parmesan, gerieben4 El. Semmelbroesel3 Tomaten200 g Gekochter SchinkenIm Stueck200 g Mozzarella4 Eier2 El. Sahne2 Tl. Kraeuter der ProvenceSalzPfefferSchnittlauch Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abtropfen lassen. Parmesan und Brösel mischen und unter die Nudeln mengen....
Menge: 1 Zutaten:4 cl Maracujasaft4 cl Pfirsichsaft4 cl Kirschsaft4 cl Ananassaft4 cl SahneFruchtspiess Zutaten mit Eiswuerfeln shaken, ins Glas seihen. Mit Fruchtspiess verzieren. ** Gepostet von Rene Gagnaux Stichworte: Getränke, Longdrink, Maracuja, Ananas, Sahne, P1
Menge: 4 Zutaten:800 g frische Pfifferlinge60 g Butter5 Schalotten180 g Sahne15 g Mehl1 Tl. Salz3 Spur ;weissen Pfeffer1 Spur Kuemmel1 Bd. Blattpetersilie200 g gegarte Erbsen (Tiefkuehl)250 g Bandnudeln1 El. Oel Mindestens 2 Liter Wasser aufsetzen, leicht salzen und langsam zum...
