Menge: 4 Zutaten:2 dl Sahne200 g Vollmilchschokolade200 g Zartbitterschokolade1 Tl. Orangenschale; gerieben1 Orange; Saft1 Pk. Vanillezucker4 cl Orangenlikoer1 Banane; geschaelt1 Apfel; geschaelt2 Scheibe Ananas100 g Erdbeeren2 Kiwis; geschaelt4 Kugeln Fruchteis2 Tas. Sahne; geschlagen, gesuesst1 Tas. Himbeeren, pueriert2 cl Himbeergeist Die...
Menge: 4 Zutaten:150 g Margarine4 Eier150 g Mehl250 g Magerquark2 El. Sahne65 g LachsersatzSalzPfefferMuskat500 g Spinat, frischMargarine; zum Einfetten50 g Butter20 g Kaese, gerieben Margarine schaumig ruehren. Eier langsam zugeben. Mehl einruehren. Magerquark durch ein Sieb streichen. Zu der Masse...
Menge: 4 Zutaten:120 g Mehl40 g Puderzucker1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Spur ;Salz2 Eigelb1 Ei225 ml Milch120 ml SahneButter; zum Backen200 g Sauerkirschen125 ml Kirschsaft50 g Zucker; (1)1 El. Kartoffelmehl3 Orangen1 Zitrone10 Zuckerwuerfel20 g Butter30 g Zucker; (2)6 cl Chartreuse; gelb...
Menge: 1 Zutaten:350 g Mehligkochende Kartoffeln1 Zwiebel1 l BrueheSalzPfefferCurry1 Tl. Suppenwuerze4 El. Sahne1 Kaestchen Kresse Kartoffeln schälen, Zwiebel abziehen, beides klein schneiden und in der Bruehe weich kochen. Die Suppe mit dem Puerierstab oder im Mixer fein puerieren. Mit Salz,...
Menge: 1 Zutaten:4 cl Sahne1 cl Kokosnusscreme1 cl Bananenlikor2 cl Creme de Cacao (weiss) Im Shaker auf Eiswurfel kraftig schutteln, in Cocktailschale abseien. Abgetippt und gepostet von Andrej Krywcun@2:2487/2977, 27.04.94, textlich etwas angepasst Erfasser: Stichworte: Getränke, Kalt, P1
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Puter (1,5 kg)PfefferSalz50 g Butter oder Margarine1 l Cidre (Apfelwein)4 El. gehackte Petersilie1 l Sahne1 Bd. frischer Estragon Puter in acht Teile schneiden und wuerzen. In einem grossen Topf in Fett kräftig anbraten. Cidre...
Menge: 16 Zutaten:400 g Mehl3 Eier20 g Zucker60 g Kochbutter2 El. Kirschwasser20 g SahnePuderzucker; zum Bestaeuben In einer Schuessel das Mehl zu einem Ring formen. Die restlichen Zutaten gut verruehren und in die Mitte des Mehlringes geben. Das Ganze zu...
Menge: 1 Zutaten:1 Tas. Champagner300 ml Fischfond6 El. Sahne1 Eigelb1 El. Schnittlauch geschnitten Die Fluessigkeit vom Lachs (wenn er fertig ist) gefiltert in eine Pfanne geben und erhitzen. Den Champagner hinzufuegen. Köcheln lassen und dann den Fischfond dazugeben. Leicht reduzieren....
Menge: 4 Zutaten:500 g Kabeljaufilet1 ZitronensaftPaprika, edelsuess250 g Tomaten250 g Camembert, fett1 Bd. PetersilieMargarine; zum EinfettenSalz1 l SahnePfeffer, weiss Fisch und Tomaten ergänzen sich hervorragend. Mit Käse zusammen schmecken beide noch besser. Ganz besonders pikant wird ein Fisch-Tomaten-Käsegericht, wenn es...
Menge: 4 Zutaten:2 Eigelb50 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 l Buttermilch1 l Sahne75 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Pk. Vanillepuddingpulver50 g Rosinen50 g Mandeln, gehackt2 EiweissMargarine; zum Einfetten Eigelb schaumig schlagen. Nach und nach Vanillinzucker und Zucker zugeben. Buttermilch mit Sahne mischen....
Menge: 4 Zutaten:1 kg Fische Fischfilet Kochfisch Seeaal etc.100 g Krabben1 Dos. MuschelnZitronensaftSalzPfeffer250 g Kartoffeln300 g Tomaten2 Zwiebeln2 KnoblauchzehenOel1 l Bruehe; ggf. Fischsud1 Prise Weisswein1 l Sherry; trocken1 Tl. Oregano2 Tl. Zucker2 Eigelbe1 l SahneKraeuter; diverse frisch Fisch vorbereiten, in...
Menge: 12 Zutaten:100 g Buchweizenmehl100 g Mandeln, gemahlen4 Eigelb150 g Zucker2 Tl. Weinsteinbackpulver4 Eiweiss250 g Quark1 Dos. Preiselbeeren, 340 g400 g Sahne6 Blatt Gelatine Eigelb und Zucker schaumig ruehren, Buchweizenmehl, Mandeln und Backpulver unterruehren. Eischnee unter den Teig heben. Teig...
Menge: 4 Zutaten:1 Eigelb1 Ei1 Tl. Zucker2 Blatt weisse Gelatine200 g Weisse Kuvertuere2 cl Eierlikoer200 ml Sahne150 g Gemahlener Buchweizen100 ml Milch1 Ei90 g Butter1 Tl. VanillezuckerSalz4 klein. Bananen4 El. Honig2 cl Bananenlikoer1 El. Pistazienkerne** Event. Vanillesauce **SchokoladenraspelJohannisbeeren Eigelb, 1...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel50 g Butter1 Bd. Brunnenkresse1 l Wein1 l Bruehe150 g KartoffelnSalz, Pfeffer, Muskat1 l Sahne4 Kirschtomaten200 g Hechtfleisch1 l SahneSalz, Pfefer2 cl Pernod1 l Fischfond Zwiebel abziehen, wuerfeln und in erhitzter Butter anduensten. Brunnenkresse kleinschneiden und zu...
Menge: 4 Zutaten:20 g Butter20 g Mehl1 l Sahne3 Brokkolikoepfe1 Zwiebel1 MozarellakugelSalzPfefferMuskat360 g Rinderfiletspitzen250 g Champignons1 Zwiebel1 Lauchstange1 l Rotwein1 Prise Sojasauce1 l SahneEstragonSalzPfeffer Brokkoligratin: Zwiebel wuerfeln, in Butter glasig schwitzen, mit Mehl bestreuen; nachdem dieses bindet, mit Sahne begiessen,...
